2024年09月07日
もう秋の味覚 いちじくのタルト
９月に入っても日中は暑いですね
それでも季節は巡って、いちじくが色づいてます
私のレッスンで使ういちじくは、ロードスという品種です
中が真っ赤！
最大の特徴は、癖がない事だと思います
癖がなくて食べやすい
もちろん甘いです
皮を食べても気になりません
今年は台風の影響でたくさん収穫できませんでしたが、それでも熟して美味しくなってくれました
９月に入っても日中は暑いですねそれでも季節は巡って、いちじくが色づいてます
私のレッスンで使ういちじくは、ロードスという品種です
中が真っ赤！
最大の特徴は、癖がない事だと思います
癖がなくて食べやすい
もちろん甘いです
皮を食べても気になりません
今年は台風の影響でたくさん収穫できませんでしたが、それでも熟して美味しくなってくれました
fetealamaison2
2024年09月05日
プリンケーキ
プリンケーキのレッスンでした！プリンとスポンジの２層になったケーキです
ぜひ、ひっくり返して食べて欲しいです
ひっくり返すと、カラメルがたらっとたれて、スポンジに染み込んで、じゅわっと美味しいんです
プリンは、固過ぎず、生クリームのコクも感じられるタイプ
誰にでも喜ばれるプリンケーキです
2024年09月04日
ダミエケーキ
久しぶりにダミエケーキのレッスンでした！ダミエケーキは基本的にスポンジを重ねたケーキ
なので、ガナッシュをたっぷり使うことで美味しい仕上がりになっています
最後にナッツを飾れば、チョコとナッツの最高の組み合わせを楽しめますね
カットした時の感動も大きいです
2024年09月03日
お誕生日に
ご主人のお誕生日に、シャインマスカットとバニラのムースを作りに来てくれましたー普段は口数の少ないご主人が、これは美味しいと言ってくれたそうです
デコレーションが意外と簡単なので、それほど手間をかけずに作れるんですよ
それでいて美味しいし、誰にでも喜ばれるケーキです
2024年09月02日
桃のムース
桃のムース、可愛く出来ました！コンポートにすることで、ほんのりピンクに染まった桃、ムースはふわふわでとろける美味しさです
桃も毎年人気のあるレッスンです
でもそろそろ終わりですね〜夏の終わりを感じますね
また来年作りましょう
シャインマスカットのタルトです！２０２４年１０月・９月のレッスン日程を更新しました。
お気軽にお申し込み下さい。
■お申し込み・お問い合わせはこちら■
ご希望の日時と内容をご連絡下さい。
紅茶教室の詳細
https://fetealamaison.com/tealesson.htm
お菓子教室の詳細
https://fetealamaison.com/cakelesson.htm
| 2024年 10月 | |||||||||||||
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 お選び頂けます 午後 お選び頂けます |
お選び頂けます |
クランペットと季節の紅茶 午後 お選び頂けます |
お選び頂けます 午後 お選び頂けます |
栗のパウンドケーキ 栗蒸し羊羹 ティラミス | |||||||||
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ロイヤルミルクティー |
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中国茶 白茶・黒茶 シャインマスカットのケーキ カッサータ | |||||||
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お選び頂けます（お菓子） |
お選び頂けます 午後 お選び頂けます |
お選び頂けます（お菓子） 午後 お選び頂けます |
タルトタタン＆紅玉ジャム |
タルトタタン＆紅玉ジャム 午後 お選び頂けます |
紅茶のじっくり基本 | |||||||
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お選び頂けます |
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タルトタタン＆紅玉ジャム タルトタタン＆紅玉ジャム |
タルトタタン＆紅玉ジャム 午後 お選び頂けます |
お選び頂けます タルトタタン＆紅玉ジャム | |||||||
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タルトタタン＆紅玉ジャム 午後 お選び頂けます |
お選び頂けます 午後 お選び頂けます |
タルトタタン＆紅玉ジャム 午後 お選び頂けます |
タルトタタン＆紅玉ジャム 午後 スパイスティー | |||||||||
| 2024年 9月 | |||||||||||||
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | |||||||
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お選び頂けます（お菓子） |
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夏のフルーツティー 午後： プリンケーキ |
台湾カステラ | |||||||
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ロイヤルミルクティー |
夏のフルーツティー 午後 お選び頂けます |
シャインマスカットのタルト |
モンブラン |
お選び頂けます |
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お選び頂けます |
お選び頂けます |
シャインマスカットとバニラのムース 午後 紅茶のじっくり基本 |
ダージリンセカンドフラッシュ | |||||||
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いちじくのパウンドケーキ |
お選び頂けます 午後： モンブラン |
お選び頂けます（お菓子） |
中国茶 白茶・黒茶 |
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|
チャイ＆カリー 午後 お選び頂けます | ||||||||||||
2024年08月24日
オランジュショコラ
オレンジとチョコのムースのケーキです２層のムースの真ん中に、ココアのスポンジとオレンジのジュレが隠れています
チョコレートの美味しさとオレンジの爽やかさがよく合います
2024年08月22日
シャインマスカットのタルト
夏は人気のシャインマスカットのレッスンですタルトはサクサク生地、その上にアーモンドクリームを乗せて焼いています
アーモンドクリームのしっとりと風味豊かな美味しさはタルトを食べた時の幸せを感じます
焼き上がって冷ましたら、クレームパティシエールを乗せて、生クリームを飾り、シャインマスカットをたっぷり乗せたら完成
またまたシャインマスカットの美味しさを感じますね
2024年08月21日
クッキーレッスン
クッキーのレッスンでした夏ですが、たくさんのクッキー作り頑張りました〜
冬以来のクッキー作りでしたので、とても楽しかったです
アイスボックスクッキーのバニラとココア
スノーボールクッキー
サブレフランボワーズ
フロランタン
の５種類
それぞれ食感も味わいも違って楽しめます
2024年08月20日
クランペットと季節の紅茶
クランペットと季節の紅茶レッスンでした
クランペットはイギリスのパンケーキ
香りはパン、シンプルな味でモチモチ食感
私も大好きです
小さく焼いてカナッペ風にします
クリームチーズとキュウリを乗せて
もう少し大きめに焼いて、クロテッドクリームとジャム、バターとはちみつなどなど、好きなように組み合わせて楽しみます
どの組み合わせが好きか、そんな会話も楽しいです
ちなみに私は、バターとはちみつが好きです
紅茶は、この日の生徒さん達が今年まだ飲んでいない紅茶
ダージリンファーストフラッシュにしました！
美味しい紅茶とクランペット、楽しかったです
2024年08月17日
新メニュー シャインマスカットとバニラのムース
ムースを使ったシャインマスカットのケーキが作りたい！とリクエストがあり、作りましたシャインマスカットとよく合うバニラのムースにしました
デコレーションは、シャインマスカットを大胆に乗せて
レモンをきかせた生クリームが爽やかで美味しい
夏に生クリームがこんなに美味しく食べられるなんて
2024年08月16日
オレンジとシャインマスカットのタルト
この日はシャインマスカットだけではなく、オレンジも組み合わせたタルトでした！夏らしい色合いがいいですね
なんと、小２女子が作りに来てくれました
シャインマスカットの飾り切りも本人がやりました
子供も意外と出来るんですねー
この飾り切りが楽しかったらしく、家でもやりたいとお母さんに話していました
夏休みにお母さんと一緒にお菓子教室、楽しい思い出になったかな
桃のムースをシャルロットに詰めて、生の桃でデコレーションしました2024年08月12日
夏のフルーツティー
夏のフルーツティーレッスンです
毎年飲みたい！と言って来てくれる方もいます
写真は、ウェルカムドリンクのティーパンチです
フルーツも食べられるので、みなさんとっても喜びます
いつもフルーツティーは飲むだけでフルーツは食べませんので・・・
ティーパンチはほんのり甘くて、ほんのりシュワっとして、爽やかで、何杯も飲みたくなります
美味しい時間は幸せですね
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