浜松フェットアラメゾン紅茶＆お菓子教室のブログ

2018年12月08日

ガレットデロワ

ガレットデロワのレッスンです。
こちらは、フランスの伝統菓子
素朴な中にもセンスが光りますね～

とてもキレイな層に焼けていて、感激です
余った生地で作るリーフパイも、キレイな層になっていました～。
手作りの折りパイは、サクサクと言うよりは、ザクザク

リーフパイもザックザクで気持ち良い歯ごたえ

固いわけではありません。
食感も美味しさの一つなんですね。

手作りの折りパイ、一度作ってみると楽しいですよ。

fetealamaison2 at 18:40 |

お菓子教室

2018年12月07日

クリスマスケーキ　ホワイトチョコクリーム

クリスマスケーキ＆ミンスパイのレッスンです。
今日の生徒さんは、ホワイトチョコクリームを選びました

砂糖は一切使わず、ホワイトチョコだけで甘みをつけているので、とっても上品で美味しいです。
しかも、いちごたっぷり！
可愛く出来上がって、ご家族も喜んでくれたみたいです。

ミンスパイは、素朴な味わいで素朴な美味しさ

伝統菓子と言うのは、素朴な味のものが多いのですが、それが魅力なんですよね。
紅玉りんごジャムをたっぷり使ったフィリングは、素朴な中にも美味しさが詰まっていますよ

fetealamaison2 at 18:32 |

お菓子教室

2018年12月06日

クリスマスティー

１２月も１週間が過ぎましたね。
やっと？クリスマス気分になって来ました～

クリスマスティーのレッスンでは、みなさんのクリスマスの思い出などが聞けたりして、楽しいです

次は自分が子供たちにしてあげたい事を考えたり、クリスマスティーをラッピングしながら、あっと言う間に時間が過ぎてしまいました

クリスマスは、創作意欲が沸く時期だと思いませんか？
リースを作る方もいますよね？
普段ケーキを作らなくても、クリスマスには作ってみようとか。
クッキーを作って友達に配ろうとか。
クリスマスディナーを頑張って作ろうと考える方も多いですね。

そんな創作意欲の一つが、クリスマスティーかなと思います。クリスマスティーのレッスンを受けられる方は、お友達に配ると言って、とても嬉しそうです。
もちろん、自分で飲む為でもいいんですよ。
来年は、ぜひクリスマスティーを作りにいらして下さいね

fetealamaison2 at 23:40 |

紅茶教室

１２月・２０１９年１月のレッスン日程を更新しました。

お気軽にお申し込み下さい。

■お申し込み・お問い合わせはこちら■
ご希望の日時と内容をご連絡下さい。

紅茶教室の詳細
http://fetealamaison.com/tealesson.htm

お菓子教室の詳細
http://fetealamaison.com/cakelesson.htm

2019年 1月

Sun

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

01

02

03

04

05

午前：
いちごのムース＆サブレフランボワーズ
午後
いちごのムースケーキ

06

07

08

09

午前
お選び頂けます

10

午前
日本茶　番茶
午後
お選び頂けます

11

午前
中国茶　冬の烏龍茶

12

午前
さつまいものタルト＆マンディアン
午後：
スフレロールケーキ

13

14

15

午前
お選び頂けます

16

午前：
日本茶　番茶

17

午前
いちじくのパウンドケーキ＆ガレット

18

午前
お選び頂けます

19

午前：
午後：
ロイヤルミルクティー

20

21

午前
紅茶のオリジナルブレンド

22

午前
さつまいものタルト＆マンディアン
午後
ベイクドチーズケーキ＆マドレーヌ

23

午前
お選び頂けます

24

午前：
初めての中国茶

25

午前
お選び頂けます

26

午前：
午後

27

28

午前
シフォンケーキ

29

午前
お選び頂けます（お菓子）
午後

30

午前
お選び頂けます

31

午前
さつまいものタルト＆マンディアン
午後
韓国海苔巻き＆エビ蒸し餃子

2018年 12月

Sun

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

01

~~午前：~~
午後：
クリスマス・オペラ

02

03

午前
紅茶のテイスティング
午後
フルーツタルト＆チーズスティックパイ

04

~~午前：~~
~~午後：~~

05

~~午前：~~
~~午後：~~

06

午前
クリスマスティー
~~午後：~~

07

午前
クリスマス・オペラ

08

~~午前：~~
午後：
ベイクドチーズケーキ＆マドレーヌ

09

10

午前

ガレットデロワ
午後

りんごのシブースト＆フロランタン

11

午前
栗のデコレーションケーキ
午後
シュトーレン＆クッキーハウス

12

午前：
りんごのシブースト＆フロランタン

13

午前
午後：
ショコラテリーヌ＆アーモンドノメレンゲクッキー

14

午前
りんごのシブースト＆フロランタン
午後
ショコラテリーヌ＆アーモンドのメレンゲクッキー

15

~~午前：~~
午後：
クリスマス・オペラ

16

17

午前：
クリスマスケーキ

18

午前

19

午前
フルーツティー

20

午前
クリスマスケーキ＆ミンスパイ
午後：
クリスマス・オペラ

21

午前
クリスマスケーキ
午後：
チョコレートビッシュ

22

午前：
クリスマスケーキ
午後：
クリスマスケーキ

23

午前
クリスマス・オペラ
午後
クリスマスケーキ

24

午前：
クリスマスケーキ
午後：
クリスマスケーキ

25

午前
栗のデコレーションケーキ
~~午後：~~

26

27

28

29

30

31

fetealamaison2 at 09:43 |

レッスンの日程 | 紅茶教室

2018年12月03日

フルーツタルト！

今シーズン初めてのフルーツタルトレッスンです！！
この華やかさ、毎年作っても飽きません

タルト生地もとてもキレイに焼けて、美味しそうです。

今日は形のいいイチゴが章姫しか手に入らなかったのですが、やや細長いフォルムを上手く使って、可愛くデコレーションしてくれました。
こんな素敵なケーキを持って帰ったら、ご家族はビックリするでしょうね

この満足感、お菓子作りってやっぱり楽しいですね。

fetealamaison2 at 21:26 |

お菓子教室

2018年12月02日

オペラ♪

「オペラ」のレッスンでした♪
ケーキ屋さんにオペラがあっても選ばない・・・と言う方もいると思いますが、どんなケーキなのか興味はあると思います

オペラとは、何層にも重なったコーヒー風味のチョコレートケーキです。
お店によって、コーヒーが強かったり、チョコ感が強かったり様々ですが、、、私のはコーヒーとチョコの両方楽しめるようになっています

カットした時の断面はとてもキレイなので、楽しみにカットして下さいね。
今年の冬はぜひ、オペラに挑戦して下さいね

fetealamaison2 at 21:19 |

お菓子教室

2018年11月30日

さつまいものお菓子クレオル

クレオルのレッスンです。
食べたことがないから想像出来ない！と言いながら習いに来てくれました。

私も言葉では説明しにくいのですが・・・さつまいも入りのフィリングをホワイトチョコでコーティングし、さつまいも入りのビスケットでサンドします。
ほっくり、美味しい上質な焼き菓子です。

８個お持ち帰り頂きますが、今日の生徒さん、４個お友達にあげたいとのこと。可愛い袋に入れてみたら、まるで売り物みたいに出来ました。

一緒に作るオランジェットも、テンパリングしたチョコをコーティングします。
テンパリングの勉強にもなりますよ

fetealamaison2 at 18:07 |

お菓子教室