浜松フェットアラメゾン紅茶＆お菓子教室のブログ

2018年05月24日

エクレア

エクレアのレッスンです。
家族全員生クリームが苦手・・・と言う生徒さん、でもカスタードクリームは大好き！とのこと。
エクレアはカスタードクリームをサンドするので、ピッタリですね

基本のカスタードとチョコカスタード、２種類作ります。
デコレーションも、２種類

おやつに美味しく召し上がってくれたそうです！
良かった

fetealamaison2 at 09:30 |

お菓子教室

2018年05月23日

スノーボールクッキー♪

デコレーションケーキのレッスンです！
一緒に作ったスノーボールクッキー、可愛く完成しました！！

白くて可愛いスノーボールクッキー、実は写真を撮るのは難しくて、いつも悩んでいました。。
今日は、こんな感じに。
ぶどうみたいで可愛いくなりました～

デコレーションケーキは、ナッペに少し苦戦していましたが、アンシンメトリーな絞りがオシャレに完成

手作りケーキは、達成感もあり、幸せな気持ちになりますね

fetealamaison2 at 16:00 |

お菓子教室

2018年05月22日

いちごたっぷりショートケーキ

いちごがそろそろ終わりに近づいて来ましたね～。
売られているいちごも、小粒になって来ました。

スポンジを4枚重ねて組み立てて行くこのケーキ、本当にいちごがたっぷりです。
生クリームが少なめなので、あっさりしていて、もっと食べたい！と思ってしまうほど、美味しいですよ

しかも、持ち運んでも崩れにくい特徴もあり

なんと青森に送ったこともあります

今日の生徒さんも、ご両親のところに持って行ってあげる！と言っていました。
喜んでくれたかな？

fetealamaison2 at 22:36 |

お菓子教室

５月・６月のレッスン日程を更新しました。

お気軽にお申し込み下さい。

■お申し込み・お問い合わせはこちら■
ご希望の日時と内容をご連絡下さい。

紅茶教室の詳細
http://fetealamaison.com/tealesson.htm

お菓子教室の詳細
http://fetealamaison.com/cakelesson.htm

2018年 6月

Sun

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

01

午前
ずんだ餅＆水無月
~~午後：~~

02

午前：
プリンケーキ＆プチガトーウィークエンド
午後：
抹茶寒天のクリームあんみつ

03

04

午前
アイスティーを極める

05

午前
タルトオシトロン
午後
甘夏のカトルカール

06

午前
初めての中国茶

07

午前
お選び頂けます
午後
オランジュショコラ

08

午前
アフタヌーンティー

09

~~午前：~~
午後：
角煮まん＆松の実のタルト

10

11

午前
日本茶　玉露

12

午前：
レモンカードシュークリーム
午後
アイスティーを極める

13

午前
ベイクドチーズケーキ＆マドレーヌ

14

~~午前：~~
~~プリンケーキ＆プチガトーウィークエンド~~

15

午前：
スフレチーズケーキ＆フルーツサンド

16

午前：
午後：
アイスティーを極める

17

18

午前：
日本茶　玉露

19

午前
アフタヌーンティー
午後
モンブラン

20

午前
オランジュショコラ

21

午前
夏の中国緑茶
午後
アイスティーを極める

22

午前
お選び頂けます
午後
お選び頂けます

23

午前
アフタヌーンティー
午後：
ベイクドレモンタルト

24

25

午前
お選び頂けます

26

午前：
抹茶寒天のクリームあんみつ
午後：
練り切り

27

午前
サンドイッチ＆スコーン

28

午前：
練り切り

29

午前：
アイスティー

30

午前
チャイ＆カリー
午後：
ベイクドチーズケーキ

2018年 5月

Sun

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

01

午前
韓国海苔巻き＆エビ蒸し餃子
~~午後：~~

02

午前
紅茶の種類とテイスティング
~~午後：~~

03

04

05

06

07

08

午前：
ベイクドチーズケーキ＆マドレーヌ
午後：
角煮まん＆松の実のタルト

09

午前：
プリンケーキ＆プチガトーウィークエンド

10

午前：
サンドイッチ＆スコーン

11

午前
フルーツタルト＆チーズスティックパイ
午後
日本茶　新茶

12

13

14

15

午前
プリンケーキ＆プチガトーウィークエンド
午後：
フルーツタルト

16

午前：
日本茶　新茶

17

午前
日本茶　新茶
午後
日本茶　新茶

18

~~午前：~~

19

~~午前：~~
午後：
いちごのムース＆サブレフランボワーズ

20

21

午前：
サンドイッチ＆スコーン

22

午前：
いちごたっぷりショートケーキ
午後：
日本茶　新茶

23

午前：
エクレア

24

午前：
甘夏のカトルカール
午後：
サンドイッチ＆スコーン

25

午前
日本茶　新茶
午後：
スフレチーズケーキ＆フルーツサンド

26

~~午前：~~
午後：
洋ナシのシャルロット

27

28

午前
紅茶と水とティーウィズミルク

29

午前
スフレチーズケーキ＆フルーツサンド
午後：
サンドイッチ＆スコーン

30

午前
韓国海苔巻き＆エビ蒸し餃子

31

~~午前：~~

fetealamaison2 at 21:23 |

レッスンの日程 | 紅茶教室

2018年05月21日

抹茶の焼き菓子♡

抹茶尽くしのお菓子レッスンがありました！
抹茶のマドレーヌ、シガレット、スコーンです

抹茶が魅力的に感じる季節ですよね～
上質な抹茶を使うと、とてもキレイな色に焼きあがります。もちろん、美味しい

私がいつも抹茶を買いに行くお茶屋さんのご主人、「この抹茶を使ってお菓子を作れば、それは美味しいね」と言ってくれます。

ぜひ、美味しい抹茶でお菓子を作ってみて下さいね

fetealamaison2 at 18:09 |

お菓子教室

京都宇治にて　お茶会

京都宇治、黄檗山萬福寺で行われたお茶会に行ってきましたー。
実は5年ぶりです。それまで毎年参加していたのですが、都合がつかない年が続いて・・・今回は久しぶりに予定が合いました！

全国から２０ほどの流派がお席を出します。お寺の中のさまざまなお部屋を開放し行われるお茶会なので、普段は入れないお部屋に入る事も出来るんですよ

黄檗山萬福寺
http://www.obakusan.or.jp/index.html

中国明朝様式のお寺なので、本殿などの御堂の中は、全て土間になっています。萬福寺を見学出来るだけでも価値のあるお茶会かも

写真左　お茶会のお菓子が展示されています。
写真中　禅堂書院

さて、私がお手伝いする静風流は禅堂書院のお部屋で行われました。

広いお部屋には、40人のお客様が入る事が出来ます。
お部屋からの眺めも素晴らしく、緑がとてもキレイでした。
最近は、何席かテーブルと椅子が用意されています。足の悪い方でも、気軽にお席に入る事が出来ますね。

お菓子は、薔薇をモチーフにした上生菓子
お茶は、大正園さんの玉露でした

濃厚な旨味で美味しかったです。

家元のお道具は本当に素晴らしくて、目の保養になりました

お客様の中には、中国人、韓国人などもいらっしゃいます。国際色豊かで、京都らしい雰囲気に別世界に来たみたい

お茶会の後は宇治から京都へ移動し、五条の辺りで食事をして帰りました。
やっぱり京都っていいですね～

京都好きな方、京都でお茶会も本当に素敵ですよ

fetealamaison2 at 17:32 |

お茶会

2018年05月17日

日本茶　新茶

日本茶レッスンが続いています。
新茶は今だけの楽しみですから～

静岡県に住んでいながら、緑茶について意外と知らないことが多いですよね。
緑茶についての基本的なことを学ぶだけで、お茶の飲み方が全然変わると思います。
お茶って本当に面白い！！

お茶の楽しみはお菓子の楽しみ！
練り切りや浮島、お干菓子など楽しんで頂きますね。
私もお茶のお稽古の楽しみは、家元が静岡から買って来て下さる美味しいお菓子なんです

用意しているお茶は、どれも高級煎茶です。
お茶会で使われるお茶ですから、旨味、甘味、余韻が感じられ・・・思わず「う～ん、美味しい」とうなってしまうほど。

お茶の産地静岡に住んでいるからこそ、飲んで頂きたいお茶ばかりです

fetealamaison2 at 18:08 |

紅茶教室 | 日本茶

2018年05月15日

フルーツタルト

フルーツタルトのレッスンです！この時期人気のレッスンですね

タルト生地、クレームダマンドを香ばしく焼き上げ、そこに上質なカスタードクリームを乗せ、フルーツをふんだんに盛り付けて完成です

タルト作りは敷居が高いと思っている方も多いと思いますが、そんなことはありません。
手軽で美味しいタルト生地の作り方をレッスンしますので、タルトが身近に感じると思います。

誕生日にもピッタリのフルーツタルト！
いちごが終わってしまっても、お好きなフルーツで作れますよ。

一緒に作るチーズスティックパイは、パルメザンチーズをたっぷり折り込んで焼きます。焼いている時の香りが、最高です

fetealamaison2 at 20:53 |

お菓子教室

2018年05月12日