パイナップルのシャルロット

4パイナップルのシャルロットです
中はパイナップルのムース!
パイナップルのムースは最近のお気に入りです

味がハッキリしているので、分かりやすい美味しさで、みんなが美味しいって言ってくれます

最近日本が暑いからか、梅雨明けが早かったからか、余計にパイナップルが美味しく感じるんですよね〜
ムースになると上品さも加わって、あと引く美味しさです









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洋梨のシャルロット

3洋梨のシャルロットです
娘さんのお誕生日にキラキラッと可愛くしてみました

見た目は大人しいかもしれませんが、、、
イタリア産ポワールウィリアムスの缶詰とリキュールを使って作る格別なケーキなんです

味わい深く、爽やかで、優しい甘さ
私も洋梨好きなので、お気に入りのケーキです
















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生地が手作りパンケーキ

11 (2)パンケーキです!ちょっと久しぶりに作りました
この日のティータイムでした

実は、アメリカンドッグと同じ生地で作ります

シンプルで美味しい
市販品は香料が入っている場合が多いですが、手作りは香料臭さがなくて、甘さも控えめ

飽きの来ないパンケーキです



















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手作り生地でアメリカンドッグ

2-1海老カツとアメリカンドッグのレッスンでした!

海老カツの写真が撮れませんでしたが、アメリカンドッグは撮影しました

ミニサイズで可愛い
冷めても、明日でも美味しいんですよ





















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2022年8月・7月のレッスン日程を更新しました。

お気軽にお申し込み下さい。

お申し込み・お問い合わせはこちら
ご希望の日時と内容をご連絡下さい。

紅茶教室の詳細
https://fetealamaison.com/tealesson.htm

お菓子教室の詳細
https://fetealamaison.com/cakelesson.htm

2022年 8月
SunMonTueWedThuFriSat
 
01
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
02
午前
チャイ&カリー

午後
お選び頂けます
03
午前:
午後:
04
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
05
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
06
午前
夏の中国緑茶

午後
お選び頂けます
07
08
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
09
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
10
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
11
午前:
午後
お選び頂けます
12
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
13
午前
チャイ&カリー

午後
14
15
午前:
午後
16
午前
中国茶 金宣茶

午後
お選び頂けます
17
午前
日本茶 冷茶

午後
お選び頂けます
18
午前:
午後
19
午前:
午後
お選び頂けます
20
午前
紅茶のオリジナルブレンド

午後
お選び頂けます
21
22
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
23
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
24
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます(お菓子)
25
午前:
午後
お選び頂けます
26
午前:
午後
27
午前:
午後
28
29
午前:
午後
30
午前
お選び頂けます

午後
お選び頂けます
31
午前
お選び頂けます

午後

お選び頂けます


2022年 7月
SunMonTueWedThuFriSat
     
01
午前:
アフタヌーンティー

午後
お選び頂けます(お菓子)
02
午前
マカロン&なめらかプリン

午後
海老カツ
03
04
午前
アフタヌーンティー

05
午前:
洋梨のシャルロット

午後:

06
午前
お選び頂けます(お菓子)


07
午前:
午後
アイスティー
08
午前:
午後
お選び頂けます(お菓子)
09
午前:
午後:
桃とパイナップルのムース
10
11
午前:
午後:
12
午前:
桃のムース


13
午前:
午後:
14
午前:
午後
お選び頂けます
15
午前
中国茶 鉄観音

午後
お選び頂けます
16
午前
お選び頂けます

午後:
日本茶 冷茶
17
18
午前
春摘み茶

午後
日本茶 新茶
19
午前:
桃のムース

午後
お選び頂けます
20
午前:
午後:
21
午前
お選び頂けます


22
午前
午後
お選び頂けます(お菓子)
23
午前:
桃のムース

午後
アイスティー
24
25
午前:
ベイクドレモンタルト

午後:
26
午前:
午後
お選び頂けます
27
午前
アイスティーを極める

午後
お選び頂けます
28
午前:
午後:
29
午前:
シュークリーム

午後
お選び頂けます
30
午前:
日本茶 冷茶

午後:
31
      




fetealamaison2fetealamaison2  at 18:56  |  この記事をクリップ! レッスンの日程 | 紅茶教室 

バニラとショコラのマカロン

10バニラとショコラのマカロンです!
とってもエレガントですねー
ステキに出来上がりました

この日の生徒さんは、マカロンが湿度に弱いなんて知らなった
と言っていました
でも、この季節に上手く作れれば、冬は問題なく成功出来ますね

返って湿度の高い季節に作って勉強になったかも















fetealamaison2fetealamaison2  at 22:00  |  この記事をクリップ! お菓子教室  

桃のムース&ゼリー

9今年も始まりましたー桃のムース&ゼリーのレッスンです!

桃はコンポートにすると自然にピンク色になるんですよ
可愛い
そしてとーってもいい香り
桃っていい香りですよね〜

コンポートを作った時のシロップで作るゼリーが、自然な甘みと香りで美味しいんです

桃って癒されますね〜


























fetealamaison2fetealamaison2  at 23:19  |  この記事をクリップ! お菓子教室  

マカロン!

6マカロンのレッスンでした!

マカロンは湿度が高いと作るのが難しいんです
でも、頑張った甲斐あってキレイに出来ましたー

頑張ると言うのは、丁寧に作るという事です
繊細なマカロン、丁寧に作るとキレイに焼き上がってくれます

「丁寧に作る」
これこそがお菓子作りにおいて一番大切な事かもしれませんね



















fetealamaison2fetealamaison2  at 21:59  |  この記事をクリップ! お菓子教室  

オランジュショコラ

5お誕生日ケーキのご依頼があり、久しぶりにオランジュショコラを作りました!

中は、ココアのスポンジとオレンジのジュレも入っています

差し上げた方がとっても喜んでくれたようで、私も嬉しかったです

手作りケーキはしつこくない甘さが「美味しい」と感じさせてくれるんですよね
このケーキはカカオの風味も加わって、複雑な美味しさになっています
















fetealamaison2fetealamaison2  at 20:00  |  この記事をクリップ! お菓子教室  

紅茶教室のアフタヌーンティー

4アフタヌーンティーレッスンです!
最もリピーターが多いレッスンです

高価なファーストフラッシュを自分で買うよりも、レッスンでティータイムしながらファーストフラッシュが飲みたいと言ってくれる生徒さんが多いんです

みんなで飲むと楽しくて美味しいですしね

私も最近はクローテッドクリームに凝っていて、いろいろなメーカーのクリーテッドクリームの食べ比べを取り入れたりしています

ティータイムがちょっと忙しいのですが・・・ワクワクする時間なんですよ












fetealamaison2fetealamaison2  at 21:59  |  この記事をクリップ! お菓子教室 | 紅茶教室 

フランボワーズとホワイトチョコ

3フランボワーズとホワイトチョコのレッスンです!
甘酸っぱいフランボワーズのムースと美味しいホワイトチョコのムースの組み合わせ
可愛くて美味しいケーキです

ホワイトチョコを削ったコポーをたっぷり乗せて
ケーキが出来上がった時、結婚祝いにも良さそう
と言って、今度結婚する親戚に作ってあげたいとレッスンで使ったホワイトチョコを購入していました

このホワイトチョコ、癖のないミルキーな味わいで甘過ぎず、油っぽくない!
本当に美味しいホワイトチョコです















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クッキー缶

3クッキーを缶に詰めました!
可愛い
4種類入って贅沢
この缶からパクパク食べる姿を想像すると、羨ましい
























fetealamaison2fetealamaison2  at 19:22  |  この記事をクリップ! お菓子教室  

アイスボックスクッキー4種

4アイスボックスクッキー、4種類作りました
手前から紅茶
バニラ
抹茶
アーモンド入りココア

在宅ワークの娘さんのおやつに作りに来てくれました
クッキー大好きだそうです























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黒ゴマプリン

9この日の軽食は
酸辣湯、海老パン
スイスチャードのナムル
スイスチャードの中華風クリーム煮

デザートに黒ゴマプリンでした
これ、いつも好評なんです
滑らかで口どけがよく、ゴマの風味が濃厚
私の自慢のデザートです























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木柵鉄観音

10木柵鉄観音は茶色の水色
日本人が知っている鉄観音の色ですね〜
香りは香ばしく、甘い香り
甘さの中にもフルーツの熟れたような濃厚な香りもします

味は、香ばしく私たちが知っている烏龍茶の風味もしますが、、、甘みと深みがあって、ものすごく美味しい烏龍茶です

香ばしい風味は飽きずに飲み続けることが出来そう






















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