皆さん こんばんは

いつも読んで頂きありがとうございます。

昨日は燻蒸(くんじょう)処理についてふれましたので…
少し詳しく書こうと思います。

燻蒸は殺虫…殺菌等…色んな分野で行われています。

簡単に言えば…
バルサン

輸入食品にも…
場合によっては「燻蒸処理」が行われます。

輸入品多くは輸出国から日本の港にこんな感じでやってきます。
船
到着するとすぐに荷主の元に届くのかというと…
そうではありません。

検疫というところを通過し…
日本の法律で定められた基準をクリアしなければなりません。

調べれば調べるほど…
検疫は大変な仕事です。

中でも植物検疫で重要なのは…
病害虫のチェック…

もし日本にいない害虫が繁殖すると…
自然環境…生態系…農業…を根本的に変えてしまいます。

という訳で…
ポストハーベスト…放射線照射(輸入食品は禁止)…は素材を害虫…カビなどから守ることが主なのですが
害虫を日本に持ち込ませないという側面ももっています。

でも…害虫…カビは凄い生命力なのでしょう…
生きたまま日本に到着してしまうケースもあるそうです。

その際…
検疫で「不合格」になった場合…
行うのが「燻蒸処理」ということになります。

積み荷の中に一匹でも虫が発見されると…
全て不合格とな…

あくまでも目安ですが…
燻蒸処理を行われる割合は…

果物 約90%…豆…約70%…野菜30%と言われているそうです…

ほとんどだよな…

恐るべし虫の生命力…

不合格になった積み荷は燻蒸施設に運ばれます。
燻蒸施設
左はコンテナまるごと入るタイプ…
右は倉庫タイプ…

いずれにしても重厚な作りです。

それも…そのはず
燻蒸に使われる薬品は…

臭化メチル…青酸ガス…リン化アルミニウム…
いずれも劇薬…

皆さんも青酸ガスは聞いたことがあると思いますが…
場合によっては…

ちーん
… … …

作業員は…こんな感じです…
燻蒸マスク
えっな…な…なにが始まるのでしょう

これは世界的に燻蒸のときのスタイルだという事ですが…

これは食品に対して行われる作業なんでしょうか…

まるで…
特殊部隊の画像を見てる様です…

ちなみに…
梱包の段ボールも通過し…
中まで行き渡るとのことです。

いやいや…
そんなレベルではありません…

果物であれば内部まで浸透するそうです

果物内部から幼虫が見つかるケースもあるといいますから…
理屈上…そうでなければ意味がありません…

一応…公の文章では…
「気化させているので残留することはありません。安全です。」と書かれていますが…

防毒マスクの…この人たちは…
安全と言われても食べないだろうな…

個人的にも…

知れば知るほど…
ここまでして食べなきゃいけないのかね…
と思ってしまいますが…

日本の食糧自給率は40%弱…
安さ…便利さ…珍しさ…

実際問題…消費者ニーズもある訳ですから…
国も企業も消費者も根本的に考え方を変えないかぎり…

これら…食に関わる問題は変わらないでしょう… 

そうそう…
最近…気になってたのが…
スーパーでバナナを見つける度にポストハーベストのチェックをしていたのですが…
見当たらないケースが増えてきているのです…

で…よくよく調べてみると…
近頃はバナナにポストハーベストを使用するのが減ってきてると…

水道水で洗うだけだと…

その理由は…
バナナは黄色くなった状態では虫がつきやすいので輸入できないと…

全てのバナナが虫のつきにくい青い状態で輸入されているそうです。
青いバナナ
日本についてからエチレンガスで熟成させて黄色くするそうです。

もともとバナナは自らエチレンガスを出して熟成していきます。

今日は この辺の話しはスルーしましょう…

まあ…これは良く聞く話ですよね

でも…
かなりの確率で「燻蒸処理」は行われているとの事です。

いくら安全と言われても…あの防毒マスクの画像を見ると…
気分的にいやな感じはします… 

しかも…
表示義務はありませんから
どれが燻蒸されたバナナかは分かりません…

一つの目安は…
有機バナナ…有機JASのマークのあるもの
どんな有機農法で栽培されているかは置いておいて…

有機で栽培されたものに化学処理を施すと「有機」と表示できないそうです。

という事は…
燻蒸は…されてないという事になります。

これは…とあるスーパーで見つけた…
バナナの空き箱…
DSC_1084
有機JASに「×」…
これは処理済み…ということでしょう…

ちなみに…
代表的な輸入物は

パパイヤ…オレンジ…マンゴー…レモン…グレープフルーツ…チェリー…レイシ…クルミ
米…小麦…穀物類全般…家畜飼料…

まあ…
ポストハーベストとダブルパンチって感じです…

間違っても体にいいからと…
皮ごとスムージーなんて発想は捨てた方がよさそうです…

もちろん食べ過ぎも控えた方が良いかも

果たして皆さんは…
作業中のスタイルを見て「健康食材」だと思われますか

neo78
今日も最後まで読んで頂きありがとうございます。
感謝…感謝…
 
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