2006年03月
2006年03月31日
お花見、ワイン、肉、そしてパン
更新が遅くなってしまいました。
久々に帰宅が12時を超え、当然ＰＣをいじることもできずでした。
銀座のとある公園で開催されたお花見に参加してきました。
お花見ワイン会。
みんな一本ずつワインをもちよります。
私は、ワイン、わからないし、持ち寄れない･･･
ということで、パン、持っていきました（詳細は、別途）。
ということで、お花見。
ものすごい寒かった･･
寒い中、七輪を囲んで、焼肉としゃぶしゃぶ。
本格的です。
持ち寄ったワインをどんどんあけて、一人一本以上飲んでいるんだろうな。
寒くて、意識がはっきりしてないけど、楽しかった（よっぱらっているわけではない、はず）
その後、いろいろと忙しく、なんだか予定とは違ったことになり、帰宅は12時を過ぎておりました。
ということで、パンのお話へ、移りましょう！
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久々に帰宅が12時を超え、当然ＰＣをいじることもできずでした。
銀座のとある公園で開催されたお花見に参加してきました。お花見ワイン会。
みんな一本ずつワインをもちよります。
私は、ワイン、わからないし、持ち寄れない･･･
ということで、パン、持っていきました（詳細は、別途）。
ということで、お花見。
ものすごい寒かった･･
寒い中、七輪を囲んで、焼肉としゃぶしゃぶ。
本格的です。
持ち寄ったワインをどんどんあけて、一人一本以上飲んでいるんだろうな。
寒くて、意識がはっきりしてないけど、楽しかった（よっぱらっているわけではない、はず）
その後、いろいろと忙しく、なんだか予定とは違ったことになり、帰宅は12時を過ぎておりました。
ということで、パンのお話へ、移りましょう！
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2006年03月30日
フランスのお味
ＶＩＲＯＮのレトロドールふっと寄ってみたら、焼きたてだった。目の前のオーブンからがさがさと籠に移しているところ。
ちょっと寄ってみただけだったけど、これを見ちゃったら、買いたくなってしまったのだ。
お昼食べた後だったけど、お店を出て、すぐにばりっと割って、食べちゃいました。
まだ温かい〜さくさくかりかりっとして、粉の味が濃い。
あれれ？
メゾンカイザートラディショナルでも感じた粉の味の濃さ。
フランスのお粉は、やや褐色で、お粉の味が濃い。甘みではなく、味。
大好きなペルティエのバゲットは、さくさくかりかりではなく、がりがりばりばり。あごが痛くなる硬さ。
これは、さくさく。（サンドのバゲットは、がりがりだったから、冷めたら、がりがりになるんだろうけど）
でも、この味の濃さはペルティエにはなかった。
VIRONのお粉は、やっぱりフランスパン専用粉のとはまったく違うんだろうな。
果たして、奥本製粉から出されたVIRONのお粉のお味はどうなんだろう。
気になるところです。
2006年03月29日
オトナココア
clevaさんにおうちオフのときにいただいた『はちべぇ』のオトナココアベーグル。限定ベーグルなんだって！
はちべぇのベーグルは、このおうちオフのときが初めてだったから本当に嬉しい♪
かるーくレンチンして、トースト。
状態はばっちり！
かぶりつく。
おぉ〜ココアだ。
甘くない！でも、ココアの苦味の中にある甘さ（ってわかる？）が感じられます。
むっちりだけど、しっかり焼きなおしてあるから、さくさくふわむち。って感じです。
金柑も入っているとのことで、真っ黒な中をよーく見ると、黄色いピールのようなものが！これ、金柑なのね＾＾
チョコ味っていうと、どうしても甘いイメージだけど、チョコじゃなく、ココアだけだったら、オトナだわ。
ねじり具合も、私のはまだまだだわ。
なんだか最近、私のベーグル、私好みに焼きあがらないの。なんだろうなぁ〜
ごちそうさまでした！
2006年03月28日
３度目の正直
最後最後といい続けてきたけど、本当の最後は昨日でした。
お料理教室、最後です。
急遽開催されることになったレッスンは、生まれて初めて食するものです。
味噌煮込みうどん
去年、万博が行われたために名古屋名物を目にすることもあったけど、初めて食べます。
名古屋（愛知県、岐阜県など）で、味噌といえば、八丁味噌。
色が濃い豆味噌。
このお味噌をたっぷり溶かし込んだスープでうどんを煮込みます。
写真上は、煮込む途中、写真下は出来上がり。
うどんの他には、えび天、たまご、ねぎ、鶏肉。これははずせないみたい。
えび天は、“天”が重要とのことで、市販の衣たっぷりえび天でＯＫなんだって。
普通にてんぷらを食べるなら、絶対いや〜って思っちゃうくらい衣いっぱいのえび天も、味噌スープをたっぷり吸って、美味しくなっちゃうのですね。
さて、問題のお味。
これがまた、なんとも病みつきなお味なの。
食べ始めると、止まらない。
最初はちょっと薄めのお味（私にはちょうどよい）で、だんだんと濃くなる。
途中で、卵を食べてみたり、えび天を食べてみたり。
いろいろなお味を楽しめます。
本来は、こうやって一人ずつのお鍋で食べるんだって。
一人ずつお鍋があると、楽しくなっちゃうよね。
そういえば、もう一つびっくりなこと。
これって、おかずなんだって。
味噌味が濃いからか、これをおかずに、ご飯を食べるらしい。
だから、写真にもご飯が写ってる･･･
私には、ボリュームありすぎでだめだわ。
でも、美味しかった。
美味しい八丁味噌を入手して、ぜひやりたいな＾＾
（ここらへんで買える八丁味噌、美味しくないんだって。スーパーってそんなに種類ないのよね･･）
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お料理教室、最後です。
急遽開催されることになったレッスンは、生まれて初めて食するものです。
味噌煮込みうどん去年、万博が行われたために名古屋名物を目にすることもあったけど、初めて食べます。
名古屋（愛知県、岐阜県など）で、味噌といえば、八丁味噌。
色が濃い豆味噌。
このお味噌をたっぷり溶かし込んだスープでうどんを煮込みます。
写真上は、煮込む途中、写真下は出来上がり。
うどんの他には、えび天、たまご、ねぎ、鶏肉。これははずせないみたい。
えび天は、“天”が重要とのことで、市販の衣たっぷりえび天でＯＫなんだって。
普通にてんぷらを食べるなら、絶対いや〜って思っちゃうくらい衣いっぱいのえび天も、味噌スープをたっぷり吸って、美味しくなっちゃうのですね。
さて、問題のお味。
これがまた、なんとも病みつきなお味なの。
食べ始めると、止まらない。
最初はちょっと薄めのお味（私にはちょうどよい）で、だんだんと濃くなる。
途中で、卵を食べてみたり、えび天を食べてみたり。
いろいろなお味を楽しめます。
本来は、こうやって一人ずつのお鍋で食べるんだって。一人ずつお鍋があると、楽しくなっちゃうよね。
そういえば、もう一つびっくりなこと。
これって、おかずなんだって。
味噌味が濃いからか、これをおかずに、ご飯を食べるらしい。
だから、写真にもご飯が写ってる･･･
私には、ボリュームありすぎでだめだわ。
でも、美味しかった。
美味しい八丁味噌を入手して、ぜひやりたいな＾＾
（ここらへんで買える八丁味噌、美味しくないんだって。スーパーってそんなに種類ないのよね･･）
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2006年03月27日
ベーグルＵだらけ��
ベーグルＵのベーグルは、まだまだあります。
ほぼ全種類買いました。
ベーグルＵ、まだ通販再開しないですね。買いたいって思っている方、いっぱいいますよねー
待ち遠しいですね！
シックスグレインベーグル
オートミール、ライ麦、フロックン、亜麻仁、大豆、ひまわりの種が入っていて、ライ麦ベース。
Ｕのベーグルのもちゅっとした食感はそのままで、粒粒を感じます。
雑穀の臭みはほとんどないなー
雑穀の種類がたくさんのほうが面白いって思っていたけど、でも、６種類くらいのほうがそれぞれがどれなのかわかるのかもしれない。
しかもこの６種類は、粒が大きめのが多いので、味、わかりやすいかもしれないです。
バターつけていただきました。美味しかったです。
シナモンレーズンベーグル
シナモンの香りがとってもいいです。
シナモンいれると、発酵が抑制されて、むぎゅっとなってしまったけど、Ｕのベーグルはそんなこともなく、いつもの食感。
ただ、プレーンに比べると、若干サクミがあるかな。
ジューシーレーズンもちょうどいいかんじに入ってますよー
くるみベーグル
これだけ穴が大きい？
ハーフサイズくらいの大きなくるみがごろごろごろごろごろ。
かぶりついたら、落ちちゃったってくらいごろごろ。
ううう･･･でもね、くるみが詰まっているところ、パン生地が薄くなっていて、もちゅもちゅ食感がなくなって、ヒキだけが･･･
残念。
私には、もうちょっとくるみ少なめで、せっかくなので練りこみでお願いしたーい。
って、練りこみのほうが面倒だし、贅沢いって、ごめんなさい。
ほぼ全種類買いました。
ベーグルＵ、まだ通販再開しないですね。買いたいって思っている方、いっぱいいますよねー
待ち遠しいですね！
シックスグレインベーグルオートミール、ライ麦、フロックン、亜麻仁、大豆、ひまわりの種が入っていて、ライ麦ベース。
Ｕのベーグルのもちゅっとした食感はそのままで、粒粒を感じます。
雑穀の臭みはほとんどないなー
雑穀の種類がたくさんのほうが面白いって思っていたけど、でも、６種類くらいのほうがそれぞれがどれなのかわかるのかもしれない。
しかもこの６種類は、粒が大きめのが多いので、味、わかりやすいかもしれないです。
バターつけていただきました。美味しかったです。
シナモンレーズンベーグルシナモンの香りがとってもいいです。
シナモンいれると、発酵が抑制されて、むぎゅっとなってしまったけど、Ｕのベーグルはそんなこともなく、いつもの食感。
ただ、プレーンに比べると、若干サクミがあるかな。
ジューシーレーズンもちょうどいいかんじに入ってますよー
くるみベーグルこれだけ穴が大きい？
ハーフサイズくらいの大きなくるみがごろごろごろごろごろ。
かぶりついたら、落ちちゃったってくらいごろごろ。
ううう･･･でもね、くるみが詰まっているところ、パン生地が薄くなっていて、もちゅもちゅ食感がなくなって、ヒキだけが･･･
残念。
私には、もうちょっとくるみ少なめで、せっかくなので練りこみでお願いしたーい。
って、練りこみのほうが面倒だし、贅沢いって、ごめんなさい。
2006年03月26日
いってらっしゃいませパーティ ｉｎ bis LA BETTOLA
お料理教室のせんせいを囲むパーティ。これが最後のパーティです。
今月は、なんども遊んでいただいて、もうすぐお別れ、だなんて信じられないけど、でも、もうすぐお別れです。
昨日は、bis LA BETTOLAで貸切パーティ。
前菜、パスタ（５種類以上）、メインのお肉料理とたくさんの美味しいものが出されたのに、写真ほとんどとってませんでした。
最後のケーキだけ。
美味しいものを囲んで、たくさんおしゃべりして、本当に楽しかった。
せんせいを思って、たくさんの生徒さんが集まって、いかにせんせいがみんなから思われていたかがよくわかります。
また東京に戻ってきたら、お教室、やってほしいな。
ありがとうございました〜これからもどうぞよろしくお願いします。
（と、最後のような言葉ですが、まだせんせいに会う約束あります。笑）
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2006年03月25日
2006年03月24日
ラーメン盛り次郎？
ラーメン次郎（二郎？）ってあるのですか？
ラーメンには、まったくもって疎いです。一年に一回くらいしか食べないから･･･
そんな私だけど、ご飯の美味しいカフェのオーナーがこだわって作った、カフェのラーメンと聞いては、ちょっと気になるのです。
『rice cafe』
オムライス、有名なカフェです。
先日ランチにいったマグノリアと同じオーナー。ricecafeが本店というのかな。
超！面白いオーナーがこだわって作ったラーメン、いただきます。
超超こってり背脂雪見ラーメン（だったかしら？）と、背脂とんこつラーメン。
雪見のほうは、みそベースで、パルミジャーノのスライスがいっぱい。たまねぎのみじん切りも。
超濃厚なスープに、自家製麺（パスタっぽい）が絡みます。
ちょっと味濃い目、スープとは言いがたいくらいのどろっとしたスープ、しっかりお味のチャーシュー。
うーん美味しい、けど、濃厚。
とんこつのほうは、びっくりなくらいに濃い醤油味。
ちょっとしょっぱいくらい。
真っ黒で、驚きのお味。
普通のラーメンやさんには見かけないお味だわ。
このメニューはいつもあるわけではないので、食べたい方は、オーナーにお願いしちゃおうーー！
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ラーメンには、まったくもって疎いです。一年に一回くらいしか食べないから･･･
そんな私だけど、ご飯の美味しいカフェのオーナーがこだわって作った、カフェのラーメンと聞いては、ちょっと気になるのです。
『rice cafe』
オムライス、有名なカフェです。
先日ランチにいったマグノリアと同じオーナー。ricecafeが本店というのかな。
超！面白いオーナーがこだわって作ったラーメン、いただきます。
超超こってり背脂雪見ラーメン（だったかしら？）と、背脂とんこつラーメン。雪見のほうは、みそベースで、パルミジャーノのスライスがいっぱい。たまねぎのみじん切りも。
超濃厚なスープに、自家製麺（パスタっぽい）が絡みます。
ちょっと味濃い目、スープとは言いがたいくらいのどろっとしたスープ、しっかりお味のチャーシュー。
うーん美味しい、けど、濃厚。
とんこつのほうは、びっくりなくらいに濃い醤油味。
ちょっとしょっぱいくらい。
真っ黒で、驚きのお味。
普通のラーメンやさんには見かけないお味だわ。
このメニューはいつもあるわけではないので、食べたい方は、オーナーにお願いしちゃおうーー！
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