2009年09月

2009年09月29日

きんぴらサンド

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作ったベーグルで、サンドイッチなんぞ、作ってみた
残っていたごぼうのきんぴらと、ピザをしたときに残ったハムと、サニーレタス
ポイント?は、マスタードをたっぷり

むぎゅっとしたベーグルのサンドは、この上なく食べにくい
だけど、サンドに合うんだから不思議だ

きんぴらなどの惣菜って、たくさん作っちゃって、しかも、ちょこっと残ることがおおい
そんなときは、サンドイッチにぴったりだわ


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2009年09月28日

全粒粉ベーグル

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全粒粉ベーグル

むすめちゃんも食べやすいようにと、ケトリングを短めに、発酵たっぷりにしてみたら・・・
思いっきり上に上がってますよ〜

でも、あんがいむっちり食感

ベビには食パンのほうがいいのかなぁ


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2009年09月18日

玄米ベーグル

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炊いた玄米をねりこんだベーグル
と、ある本に、パンに玄米を練りこんでいたので、まねっこです

新しい酵母で作ってみました

思ったよりも、もちーっとハードになったなぁ

玄米、入れて、どうなんだろう

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2009年09月17日

しっぱいパン

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自家製酵母パンを作り始めて、しっぱいするっていうのは、時々あることです

しっぱいというのは、酵母がしっぱい、ってことがおおいのです

新しく作った酵母は、エキスの時点で、元気がなかったから、一度作ってダメなら、酵母を作り直そうって思ってました

案の定、しっぱいパンが焼きあがりました

ぱっと見、案外いいんじゃない?
だけど、すごいすっぱいパンになったのさー

こんなにすっぱい香りになったのは、ひっさびさです

なので、酵母は新しく作り直し、今度は元気いっぱいになりました!


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2009年09月16日

ごまベーグル

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そろそろ酵母を起こそうと思いつつも、新しいイーストを買ってしまいました

ごまたっぷりのベーグル

娘も食べれるように、やわらかく・・・と思ったけれど、けっこうしっかり焼きになっちゃった〜

ごまって美味しいよねー


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2009年09月15日

創作夢酵母 ルパン

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創作夢酵母 ルパンのクランベリースコーン

酵母っていうフレーズに惹かれて入ってみたものの、普通の町のパン屋さん風

なので、ちょっと美人さんに見えたスコーンを購入

さくほろのスコーンでした

食パン、美味しそうだったけれど、1斤は、ちょっと多いんだよね!


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2009年09月14日

飽きもせず、ナッツパン

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飽きもせず、お得意?のナッツパンを焼く

今回は、片方に、いちじくも入れてみた・・・が、どっちに入れたのかわからなくなる・・・

たぶん、不細工なほうに入ってるはず(写真奥)

でも、確信がないので、両方プレゼント(半分、押し付け?)


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2009年09月13日

B.ricci bagels and more

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B.ricci bagels and more
のベーグルをいただきました

ちゅうど、ここのベーグルの話をしたすぐあとで、購入したっていう方がいて、おすそわけ〜^^
ありがたーい♪

ニューヨークでベーグル修行された方のお店です!

カナダ産小麦+ホシノ酵母で作られたベーグル

サイズは、確かにニューヨークサイズ!
だけど、マルイチみたいにぎゅぎゅぎゅーって感じじゃないのですね〜

ホシノ酵母の香りもあまり感じないなぁ〜

ふーん、へぇ〜


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2009年09月07日

いつかのシナレズ

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シナモンをこれでもか!って練りこんだ、シナレズベーグル

レーズンもたっぷりだった

だから、ケトリングではばっちりのタイミングだったけれど、ハードに焼きあがった
あごが疲れる系です(笑)

これは、さずがにむすめちゃんにはNG
むすめちゃん用のパンがなくなってしまった・・・


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2009年09月05日

シナモンレーズン

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ウスキングベーグルのシナレズベーグル

とってもヒキがあって、かみごたえありのベーグル

シナレズの香りもばっちり、むっちり食感で美味しいベーグルでした

銀座プランタンで買えるみたいですよー!



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そんな私ののんびり気ままな毎日を形に残す日記です。
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