つけそば飛沫＠幡ヶ谷 11:30
［06年172杯目］
本日開店の新店､幡ヶ谷の『つけそば飛沫(しぶき)』訪問。阿佐ヶ谷に同じような名前の新店あったよね。たしか…？ このお店は甲州街道沿い『コツ一丁ラーメン』の隣にありました。暖簾とか提灯とか無いから､やってるかどうかわかんないよ。「商い中」の札が出ていたので入店。先客2人､後客5人。恰幅のよい店主の他､若い男女1人ずつが接客にあたっている。麺は平打ちとちぢれ麺があるようですが、券売機のちぢれ麺は押せないようになっています。また、天ぷら､かき揚なんかのトッピングもあります。開店日のためかトッピング200円までサービスとのこと。つけそば醤油味(￥650)をプラス煮玉子とねぎでいただきました。つけ汁は和風の魚介とんこつ。優しい感じの味わいでまん中にジャコが乗ります。ねぎ、そんなに多くなかったからトッピングしなかったら乗らないのかな？煮玉子はやや塩っからめ。叉焼も若干硬めのふつうのもの。あとはのりが入ります。やや太の平打ち麺はもっちりして美味しいのですが少なめだね。ジャコがやや強い風味ですが､優しいスープはふつうにおいしくいただけました。インパクトを望むなら隣の『コツ一丁ラーメン』って感じですが…。
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本日幡ヶ谷にオープンした『つけそば 飛沫』を訪問しました。こちらは洗足池さんから情報を頂いていたのですが、天ぷらも出すつけそば屋ということで、どんな店なのか個人的に楽しみにしていました。
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つけそば 飛沫＠幡ヶ谷【しらすのラーメン日記】at 2006年04月20日 16:00
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・天つけそば ￥８５０
オープンしたばかり、なかなか話題になっている。店外には花も多く出ている。海老、茄子、蓮根の天ぷらが入る天つけそばを注文。麺を待っているとtamaさんが隣に。声をかけられてびっくり(笑)。
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飛沫＠幡ヶ谷【拉麺徒然草（旧輝石のらｰめん食べ歩き日記☆）】at 2006年04月21日 23:01
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飛沫(幡ヶ谷)【ライダーのラーメンと共にある日々】at 2006年04月23日 10:24
ダイビングツアーの帰りを待ってお店を閉めてからこちらのお店へ
ネットなどで色々な情報を得ていたがつけ麺に天ぷらをトッピング出来るって知ったので興味深々で、つけそば醤油にトッピングに甲殻類が苦手なのでなすの天ぷら、炙りチャーシューで食べる
麺は角ばった平べ....
つけそば 飛沫＠幡ヶ谷【両国のダイビングショップオーナーの日記】at 2006年04月23日 15:53
普通の醤油にはしらすが入っているんですね。
ネタ的にそっちの方がよかったな(笑)。
こんにちは。
私も行ってきましたので、ＴＢさせてください。
てんつけにはチャーシューがないのが不満でした。。
＞しらすさん、どーもです。
しらすって普通の醤油にしか入ってないんですか。
しらす、この店の特徴なのかと思った…。
(しらす、しらすって呼び捨てにしているようで、なんか心苦しい…)
＞ぼぶさん、どーもです。
てんつけ、チャーシュー無いんですか。それは寂しい。
変に堂々とした感じが織田無道のような店主に文句いわなきゃ。
でも、たいしたチャーシューでもなかったような……。
天ぷらが珍しく感じたので、天つけにしました。
確かにやさしい味わいですね。
でもジャコは乗っていないようでした。
つくりが変わったのかもしれません（天つけだから？）。
ライダーマンさん、どーもです。
しらすさんによると初日(私もしらすさんも同日でした)でも
天つけにはジャコは入ってなかったようです。
どうも普通のつけそばだけのようですね。
オレッチもジャコはつけダレの底に入ってました
天つけじゃなかったですが
しらけんさん、どーもです。
ジャコ､つけダレの底でしたか…。
わたしの時はまん中にちょこんと密集して乗っけられていました。
早くも雑になっているのですかね……？。
