お！看板が付いてますね〜。『黒門屋ら〜めん』。「大阪日本橋黒門市場発祥」ってことは大阪からの進出店ですね。「高田馬場･東京本店」ってことはここを足がかりに東京で店舗展開を目論んでいるのですかね？ シャッターは閉じられていましたが､店内準備中に製麺機を確認していますので自家製麺ですかね。いつ開店でしょうか？
［09_232］
さて､今日の目的『二代目海老そば けいすけ』11時5分到着。先客1人。券売機でシトラス･ライムの風(￥800)のボタンをポチッとね。最近のラーメンの名前はオシャレなのね…(^^;) カウンター中程に。店長さんらしき方が新人らしき男女2人の店員さんに夏限定を制作しながら伝授中？ 出来上がったそれは先客さんの分かな・・・と思ったら先客さんはデフォメニュー。なら､それは早くも私のところに来るのかな？(^^)・・・と思ったら､気がつかないうちに消滅…(・・)？ で､店長さんらしき方は奥の厨房に引っ込んじゃったョ。新人2人の限定初制作ですか？ 茹で麺機に麺を入れるのもためらってますが大丈夫ですか…(・・;)。なんか思っているうちに後客ぱらぱらと・・・。てか､がぶさん！…あは〜(^^)v お久しぶりッス。これがあるからラーメン食べ歩きは楽しい〜♪
で､夏限定冷やしラーメンの「シトラス･ライムの風」提供〜。お！きちんと出来ているじゃないですか〜(^^)v 毎度おなじみでっかいブランデーグラスのような斜めカットの器。スープ表面には刻みのネギとミョウガかな。レモンとライムのスライスが浮かびその上に鶏肉､糸唐辛子。スープは最初オイリーですがすぐに爽やかな酸味とすっきりした醤油の味わいに溶け込みます。中太の麺は弾力としっかりしたコシのあるもの。レモンとライムが邪魔で食べにくい(笑)けどなかなかうまいです。添えられた辛子のムースと生姜のグラニテ。てか､グラニテって何？(^^;) とにかく投入〜。どちらも辛味的インパクトはありませんが､風味が心地よく変化しますね。食欲が低下する暑い夏には最適メニュー。あっという間にさっぱりいただけちゃいます。スープまで完飲〜。てかコレ「200g」も麺あるか〜？って思ったら「2009」夏限定！って書いてあったのですね…f(^^;)あはっ！
