麺匠 克味＠曙橋 11:10
朝から信号トラブル？なんすか？ 西武新宿線全線運転を見合わせって？？？ 今まで大雪で他線がストップしていても西武線だけは根性でムチャ(？)していたじゃないですか〜。おかげさまで本日は丸ノ内線出勤。てか､荻窪始発だから意外と快適ね。
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さて､そんなことには関係なく今日のお昼も麺食ね。でも､年末でどうにも忙しいッスから近場…f(^^;) 自転車でかっとび10分。曙橋『麺匠 克味』。
開店日以来の訪問。
師匠に教えてもらった新作メニュー狙い。11時10分到着。店頭の立て看板に隠れてありましたョ・・・新発売メニュー告知！…(^^)v
「ブタが煮干しに恋をした・・・・。そして煮干しを食べたとさ・・・。」って？？？なんのこっちゃ…？(^^;)。とにかく入店。カウンター8席､4人テーブル×3のキャパ。先客6人､後客4人。券売機、にぼにぼ中華(￥750)のボタンをポチッとね。接客のおじさんに食券を渡しカウンター席に。目の前にも「新発売!!にぼにぼ中華そば」の貼り紙が…。「煮干しガツンっ!! 豚骨ドォーン!!」って､こちらはストレートなコピーですね…(^^;)
提供〜。おっ！なかなかシブい良い色してますョ。とろ〜んとしたスープは最初の一口､旨味過多？ で､煮干しガツンっ! 豚骨ドォーン！(笑)・・・。でも､最近の濃厚煮干し豚骨のワイルドさとは一線を画す繊細さがあります。豚骨の臭みはなく､魚粉･煮干し粉のようなプチプチ感もありません。まろやかなシチューでも味わっているかのような食感。太麺はもちっとしたもの。ですが､ややスープに負けている？かも…。柔らかいボリューム感ある叉焼。四角いメンマ。ネギは青と白の2種。そして海苔。鷹の爪がけっこう入っているのですが､これがなかなか良い仕事をしますね。
食べ終わる前ににぼにぼ〆の小ライス(￥50)を追加注文〜。ほどなく提供。麺を食べきって・・・と。
小ライス投入〜♪ マイルドな口当たりの豚骨煮干しリゾット〜。美味くないワケないです〜。この時も鷹の爪が小技的なナイスワンポイント。サクッと完食。個人的にはなかなか満足なのでした…(^^)v
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レポありがとうございます！
私も食べれたら食べたいです！
（ ´−｀）ﾁｭﾝﾁｭﾝ
お、この新メニュー気になっていました。
始まったのですね〜。
ここは勧める人が結構いますが、２度行ってそれほどには・・・
正直なところどうですか？再訪した方がいいですかねえ？
こんばんわ
限定のneoは食べたんですがほかのメニューはまだですねぇ・・・
煮干し気になります。店内かなり煮干しの香りがしたので(^_^;)
日常の一歩ですがトラブルがあってブログを移行しました
お手数おかけしますが変更お願いします。
＞ハルヲ師匠、情報ありがとでした〜♪
券売機上は通常メニュー扱いでしたから夜でも大丈夫かと！…(^^)v
＞S谷さん、ども〜♪
始まってます〜。てか､タイミング的にそろそろいらっしゃるかな…と思っていました…f(^^;)
＞県境さん、ども〜♪
他を差し置いても・・・とは言いませんが、このにぼにぼ中華そばは一度食べても良いかも知れませんョ。
いわゆる濃厚煮干し豚骨ですが､微妙に他店とは違うアプローチ？
個人的にはスープはなかなか、麺は・・・？(^^;) 県境さんのご意見お聞きしたいです。
とはいえ､とうぜん名物店主さんはいませんし、
バリバリラーメン作りの厨房と喫茶店のマスターちっくな接客のおじさん。。。
ちと違和感あるお店って感じはするかも・・・？
＞ナカットさん、どうもです〜♪
私、超濃厚NEOトンコツはまだ頂いていません…f(^^;)
にぼにぼ中華そばはちょっと面白かったですョ！
リンク変更了解いたしました！
何と！ネットサーフィンしててたまたまこのメニューの情報を見つけ、
私も偶然この日の昼に訪問してにぼにぼ中華をいただきました！(^^)
私は１時半頃伺ったので、お会いはできませんでしたね。
まさに豚骨ドーォン！煮干しガツーン！という感じのスープで、
特に煮干しの味をどこまでも炊き出したような感じでした。
確かにあのスープでは少し麺が弱いと感じました。
四角いメンマ、好きです。
また食べたくなるにぼにぼ中華でした(^^)
さすが限界！さん、煮干しチェックしてますね〜♪
で、偶然にも同じ日だったですか…f(^^;)お会い出来なくて残念。
この煮干しはなかなか濃厚で面白かったですよね…(^^)v
西口凪休業中､G街凪大混雑の今、こちらの煮干しは助かりますね〜。
