日本橋 よし町＠新橋 11:30
通常出勤。てか､昨日も一昨日も通常出勤ですけど・・・。お昼は新橋。
ぼぶさんトコで拝見して気になっていたお店。永福町系でも東池袋系でもない大勝軒。いわゆる人形町系大勝軒の血筋を引くお店だとか。人形町系は以前巡ったことがありまして､私的には
三越前､
馬喰町､
人形町､
茅場町､
浅草橋､そして
清澄白河の6店舗しか知りません。「東京都内に10店舗程度存在する」とお聞きしているのですが。人形町系はだいたい町の中華屋さんの風情。さて､こちらは…？
［11_186］
『日本橋 よし町』。最寄り駅は新橋ですが銀座八丁目にあたります。日航ホテル近く。開店時間の11時30分ジャストに到着。ですが､すでに営業中。お店は地下1階。
下りる途中に「店名の由来」があります。間違いなく人形町系大勝軒の流れですね。わくわく。店内はこぢんまり。カウンター5席､4人テーブル3卓。小綺麗な小料理屋さんみたい。入り口脇から見える厨房には製麺機が見えます。人形町系は各々違った麺を使用されていますが全て自家製麺。
お品書きはこんな感じ。銀座価格ですかね。叉焼雲呑麺(￥1300)をお願いしました。お昼時には希望でご飯も付くようです。お箸とおしぼりがセッティング。先客ゼロ､後客1人。
程なく提供。丼はミニチュアサイズ？
馬喰町を思わせる小振りの丼ぶり。スープは香味野菜なんかが効いたすっきりしたタイプ。インパクト系ではありませんが上品でなかなか美味いです。生姜の効き方が以前廻った人形町系を思い出させます。細麺はしなやか。啜り心地が良いです。叉焼は小降り。フチの赤い噛み応えがある素材の味を活かしたもの。私コレけっこう好き。メンマもこりこり噛み心地あるもの。雲呑は餡の少ない小降りなものでくっついちゃってましたが6個や7個ぐらいあったんじゃないでしょうか。皮がもちっと美味いです。さすがに銀座にお店を出すだけあって､今までいただいた人形町系の中でも上品な味わい。
量も少なめなので気がついたらしっかり完飲。ちょっとお高い感はありですが美味しかったです…(^^)v
この記事へのトラックバックURL
2011年5月12日、最近話題のお店「日本橋 よし町」にやって来ました。 2010年9月オープン、人形町系大勝軒のお店。昨年オープンの、もはや新店とは言えないお店ですが、ぼぶさんがレポしたことで一躍話題となりました。
日本橋 よし町＠新橋【麺好い（めんこい）ブログ】at 2011年05月12日 23:43
リンクありがとうございます。
やはり気になってしまいましたね。
FILEさんなら行くかな、と思いました。
しみじみおいしいですよね。
馬喰町（横山町）の大勝軒は、佇まいがたまらず訪問しました
こちらはちょっとお値段が・・・・
私もFILEさんを追っかけて お蔭様でその6店舗は既食なんですけど しかし今回のはよく判明したなぁ…って感じです(^^;)
逝ってみたいけど 値段が…
＞ぼぶさん、どうもです〜♪
この情報は私にとって惹きの強いもの。
拝見した瞬間すぐにでも行きたかったのですがGW中のお休みがちょっと怖かったもので…。
でもなんとか訪問。品の良い人形町系大勝軒といった感じで大満足…(^^)v
情報ありがとうございました〜m(_ _)m
＞県境さん､どうもです〜♪
馬喰町の建物は重要文化財クラスですよね。長く残って欲しいお店です…(^^)v
＞cat!さん、お元気ですかっ〜♪
てか､こちらは人形町大勝軒系の品良いベクトルで作られた完成型の趣きがあります。
機会と予算があったら是非一度逝ってみて下さい〜(^^)v
てか久しぶりに変態ネタお聞きしたいな〜f(^^;)
ミニチュアサイズを期待しましたが、カレー皿で登場でびっくり仰天しました！(^o^;
味は、麺が特に美味しかったですねー！^^
いけ麺さん、どうもです〜♪
えっ！カレー皿っ…だったの？(^^;)
人形町系は麺が各々違っていて面白いですよね…(^^)v
