今年の年末体制は例年にも増して若干過密。今回は駒沢公園無理でしょうか? 今の時期、3時間事務所を開けるのはかなりの危険を伴います。思いを馳せつつ新宿区内にて麺食…涙。
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神楽坂。てか私の場合は大江戸線で牛込神楽坂が便利。一昨日オープンした…『中華そば 田中屋』。『田中商店』の系列。『田中そば店』の流れ?…とか。外の券売機で中華そば(¥780)のボタンをポチッと…。した途端、外のお姉さま店員、注文を厨房に即申告。オペレーション良さそうですね。接客も丁寧。店内、L字カウンター12、3席といったところ。白木風のカウンターが気持ちよいです。カウンター内厨房に男性店員さん2人。先客4人、後客5人。
ほどなく提供。透明度の高い熱々スープがたっぷり。塩ベースかしら。こんなお湯みたいに透明なスープのどこにそんなに…というほど旨味過多。心地よい甘みと同時に後味もよいのよね。バックに魚介感。美味いですね〜♪ やや平打ちの食感のよいツルツルストレート麺。喉ごし良好。ほろっと崩れる厚めの叉焼2枚はスープのコクの一端をになっているのかしら。コリコリメンマ、ザク切り感覚のネギ。長く愛されていくであろう中華そば感ひしひし。気がつけばあっという間に麺がなくなっていまして…。熱々スープも飲み干していまして…。美味かった〜♪ ご馳走さまを言うとしっかりお礼を返して頂けます。気持ちよく退店。新店にしてすでに名店の予感。