［21_018］
という訳で明治通りを自転車で北上。高田馬場…『渡なべ』。開店5分前。店頭待ち1人に接続。後続2人で暖簾が掛けられまして。営業開始。店内券売機に“本日の限定らーめん”告知あり。限定らーめん(￥1000)のボタンをポチッとね。後客続々。じき満席。男性店員さん2人。迅速な厨房作業。
ほどなく提供…僕の塩らーめん。黄色い透明スープは熱々。魚貝が感じられる出汁感。シンプルな方向性ながら旨味が重厚。しなやかかつホクッと歯切れの良い細ストレート麺。表面にまんべんなく散らばる白ネギ。中央にひとかたまり青ネギ。濃い色付けの細メンマ。そして燻した風味感じる叉焼。これがたまらなく美味。噛み締めながらスープを啜るとさらにワンランクUPの味わいに。気がつけば加速度。サクッと完食。心地よく柚子皮香るスープももちろん完飲。ご馳走さまでした〜♪
