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という訳でこういう時には小休止。ストレスのたまらない昼食を。自転車で10分ちょっと。荻窪の青梅街道沿い…『中華そば 丸信』。先客1人。厨房添いに5席あるカウンター席に。男女店員さんの3人体制。メニューからつけそば(￥860)を注文。後客4人。メニュー表にはないけれどこの時期､冷し中華も提供していたりするのですね。
ほどなく提供…つけそば。シンプルかつトラディショナル。適度な甘辛酸。ほどよい出汁感。さらっとした口当たりの醤油つけ汁。しなやかなかつツルツルの食感。中太ストレート麺。つけ汁には濃い色付けのメンマ。短冊切り叉焼。刻みネギ。なにも考えずに箸を往復させるのみ。そこそこある麺量もストレスなくあっという間に胃に収納。和出汁の効いた熱々割りスープ。いつもにも増して満足感。サクッと完食･完飲。お代を済ませて…と。ご馳走さまでした〜♪
