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という訳で冷中狙い。自転車で10分ちょっと。荻窪の青梅街道沿い…『中華そば 丸信』。先客2人。厨房添いに5席あるカウンター席に。男女店員さんの3人体制。メニュー表にはないけど冷し中華(￥1100)を注文。後客3人。本日のお客さまの半分は冷中注文。
ほどなく提供…冷し中華。もちっと食感の良い中太ストレート麺。いわゆる冷やし中華の醤油ダレよりは甘味･酸味控えめの味わい。ほどよくゴマ油が香ります。そしてたっぷりの具には刻みネギ､短冊切り叉焼､カマボコ､細切りキュウリ､錦糸卵､刻み海苔､そして中央に紅生姜。フチに添えられたカラシを適度に塗布しつつ。ビールが添えられれば完璧ですね。気がつけばサクッと完食･完飲。満足。ご馳走さまでした〜♪
