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という訳で自転車で10分ちょっと。荻窪と四面道交差点の間。青梅街道沿い…『中華そば 丸信』。営業開始直後。すでに先客4人。厨房添いに5席あるカウンター席に。男女店員さんの3人体制。メニューからつけそば(￥860)を注文。後客6人。気持ち年齢層高め。土曜日の風景。
ほどなく提供…つけそば。やさしい甘辛酸。軽めの出汁感。さらっとした醤油つけ汁。しなやかなかつ食感のよい中太ストレート麺。つけ汁には短冊切り叉焼､濃い色付けのメンマ､刻みネギ。後半卓上調味料から唐辛子を麺に､お酢をつけ汁に。ベクトルは違いますがこちらも日常によりそう一杯。シンプルイズベスト。そこそこある麺量もあっという間。和出汁の効いた熱々割りスープをお願いし。サクッと完食･完飲。お代を済ませて…と。ご馳走さまでした〜♪
