http://blog.livedoor.jp/file50/ 私、駄舌の持ち主です。なぜならだいたいのラーメンは、おいしく感じてしまうのですから…。 ja http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51859548.html 夕方に不安な電話一本。音信不通？ 腹が減ってはなんとやら…。食事しながら八王子行くかどうか考えましょか。 ［12_054］ というワケで『七重の味の店 めじろ』。20時40分到着。 およっ､店頭告知。限定なんかやっているのですね。店内ほどよい適度な入り。てかカウンター... file50 2012-02-10T20:40:20+09:00 めじろ/24(にじゅうよん)
［12_054］


というワケで『七重の味の店 めじろ』。20時40分到着。


およっ､店頭告知。限定なんかやっているのですね。店内ほどよい適度な入り。てかカウンター奥にTTさん。本職ラーメン評論家､サイドビジネスミュージシャン？…笑。お隣に…f(^^;)


生ビール！


本日のつまみ？こんなメニューもあるのね。ならば。


きゅうりのぬか漬け(￥150)＆帰ってきた極太メンマ(￥200)。ビールあっという間に飲み干してお代わり！ね…f(^^;)


てかやはり肉も欲するのです。炙りひと口ポーク(￥250)。おろしポン酢仕様。ラ評論家TTさん独り占めな夜。やっべ。楽しくなってきた。八王子・・・明日の朝一か？


というコトで焼酎。イッちゃいますた…f(^^;)。楽しすぎる。


いちおう〆麺…笑。梅しそ塩ら～めん(￥900)。てか､ダシ分厚い。で､梅しそで爽やか～♪ 自家製中細麺。するする進んじゃいますョ。そして､具の鶏叉焼がしっとり柔らか～。美味。ちと脇に避けさせていただきますョ。ナイスおつまみですもの。でもってメンマは極太ですね。カイワレ､笹切りネギ､小口切りネギ､海苔。個人的にはヒットの限定ですね～♪ コレはまた食べに来なきゃデス。美味かった…(^^)v


てか､なぜか出てきた出汁スープ。コレ凄っ！つまみになっちゃう…f(^^;)。そんなこんなでお店を出たのは閉店時間を過ぎてるの？ 楽しかった♪ ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51859375.html 駒込西尾中華そば、あと三日です。。。あ、休業してしまうのね。忘れてた。というワケで急遽駒込に向かう金曜日。途中で西尾さんから私的メール。あは､やはり今日は呼ばれていたのね…f(^^;) ［12_053］ 開店5分前到着。店頭開店待ち一人…は､あはっイニシャルDさんじゃな... file50 2012-02-10T11:25:43+09:00 麺酒場 凪/らーめんBar凪 西尾さんから私的メール。あは､やはり今日は呼ばれていたのね…f(^^;)

［12_053］


開店5分前到着。店頭開店待ち一人…は､あはっイニシャルDさんじゃないですか…笑。


定刻に西尾さんの手によって暖簾が掛けられます。この暖簾もしばらくは封印なのね…涙。開店時､私を含む4人が入店。後客続々。てか､junさんご来店…笑。目の前の厨房では西尾さん一人でフル回転。この距離感が心地よいのですよね。目の前の叉焼の山が個人的には宝物に見えます…涎。


コチラのお店の基本。中華そば(￥750)。西尾中華ならではの完成された醤油スープ。以前いただいた時よりさらに美味しくなっている気がしますね～。すっきりした味わいながらもコクがあります。しなやかながらも歯切れのよい自家製細麺。意外とみっちり量があります。叉焼は出来立てのものと熟成されたものの2種､3枚。香ばしさと肉の旨味が詰まったもの。心地よい噛み応え。スープと一緒に流し込むとさらに美味いです。豆モヤシの食感がアクセント。スープ後半は仕込まれた一味効果で最後まで飽きずに。一滴残さず完飲。いやぁ～やはり美味いです…(^^)v


junさんのガリガリ中華そば(￥850)。辛肉味噌の載ったラー油仕様？ 痺れは中国山椒でしょうか。スープを少しいただきましたが一杯いただいたら大量の発汗確実…汗々。


Dさんの味噌中華(￥850)。3食ほど残っていた限定中華そばです。酒粕使用のコクと味わいの深い『西尾中華』らしい味噌。身体の温まる一杯。これら『西尾中華そば』の味わいが休業でしばらくいただけなくなるのはやはりちょっと寂しいな…涙。てか業界にとって大きな損失？ ま､復活するその日までお待ちしますですョ。


お店を出ると行列5人ほど。人気店なのです。でも休業まであと三日。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51859153.html コチラ出てから。そのままお開きになるはずもなく…笑 流れて神泉のコチラ。3月末で閉店されるという『轍』。ちと寂しい。こんな時間でもお客さんけっこう入っているのにね。てか夜は23時まで営業しているのですか。 本日のおつまみ。と､大人のビーフ焼き餃子。ってか､まだ... file50 2012-02-08T21:55:21+09:00 ラーメン渋谷区 コチラ出てから。そのままお開きになるはずもなく…笑


流れて神泉のコチラ。3月末で閉店されるという『轍』。ちと寂しい。こんな時間でもお客さんけっこう入っているのにね。てか夜は23時まで営業しているのですか。


本日のおつまみ。と､大人のビーフ焼き餃子。ってか､まだ飲むの？


飲むのですね…f(^^;)。私この辺から記憶が途切れ始めてますョ…汗。


で､食べるのですね…f(^^;)当然？　つけめん(￥800)2種。って？つけめん2種もありましたっけ…醤油？塩？(^^;)。こんなに飲んでいるのにめっちゃ美味かった記憶だけ鮮明。


コチラのお店の看板商品。アーモンド担々つけめん(￥900)。絶品！ヤバイですね。このマイルドで香ばしい美味さは。てかこのメニューも封印されちゃうんですね…悲。


そしてらーめん(￥700)。以前頂いたのはもう6年前？ 確実に進化していますね。まろやかで美味い。無くなっちゃうのは本当にもったいないなぁ～。

でもってお店を出てからの記憶が全くない。まぁ無事､家に着いていたからよいけれど…。てか途切れ途切れで後から思い出す私の言動…汗々。。。ちと自己嫌悪。

]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51859150.html 「古いお友達で飲みましょうよ」とぼぶさんからお誘いを受けまして。ラの方6人ほど。 渋谷。神泉にほど近い場所。『ゆるり屋道玄坂店』。際コーポ？ コチラ､鍋だけでも70種類もあるとか…驚。 19時。まだお二人来られてませんがゆるりと始めましょうか。『ゆるり屋』だけ... file50 2012-02-08T19:00:41+09:00 オフ会・飲み会 ぼぶさんからお誘いを受けまして。ラの方6人ほど。


渋谷。神泉にほど近い場所。『ゆるり屋道玄坂店』。際コーポ？


コチラ､鍋だけでも70種類もあるとか…驚。


19時。まだお二人来られてませんがゆるりと始めましょうか。『ゆるり屋』だけに…なんちって。ほどなく全員集合。


私がラのブロガーさんと初めて飲ませていただいたのはこの方達。もう6年も前のことになるのですね。


気持ちが緩むのですね。気心知れたお友達と美味しいつまみ。楽しいですね～♪ お酒が進むのですね。


当然､鍋もイキますョ！牡蠣鍋的なものや・・・。


カレー鍋的なもの。てかこの頃には､私ベロ酔い…f(^^;)


当然のごとく〆は中華麺投入～。

「ラ」の方達ですから…笑。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858978.html ここのところ業務と個人的事柄が半々の日々。電話のやり取りやら調べ物に時間を取られます。業務が滞る…汗々。 ［12_052］ 埼京線で新宿から15分。赤羽へ。先月オープンした『麺処 ほん田』が手がけるお店…『麺処 夏海』。11時15分到着。てかこの場所は『重厚煮干中華そ... file50 2012-02-08T11:15:11+09:00 ラーメン北区
［12_052］


埼京線で新宿から15分。赤羽へ。先月オープンした『麺処 ほん田』が手がけるお店…『麺処 夏海』。11時15分到着。てかこの場所は『重厚煮干中華そば 大ふく屋』のあった場所ですね。外待ち1人。2番目に。てか今日も寒いっ。とか思っていたら白いモノがちらちら降ってきましたがな…。


店外券売機。「あっさり」とされる豊穣清湯醤油ラーメン､豊穣清湯塩ラーメン、「こってり」とされる煮干豚骨ラーメン､つけ麺とそのバリエーション。豊穣清湯醤油ラーメン(￥650)。後付けで味玉。￥100を現金で。店内はL字カウンター10席ほど。『大ふく屋』の時とほぼ変わらぬ店内。厨房は男性店員さん3人。はきはき大声接客。ホールに女性店員さん1人。


ほどなく提供。ピンクのローストポークが目を惹きます。若干オイリーなスープは最初生姜が強く香るシャープな味わい。揚げネギ効果か風味も交差します。ダシ感もあり旨味もきちんと整えられて美味しいんですが､個人的には少し味濃いめ。しなやかながらも硬質感のある角張った中細麺。歯切れがよいです。低温調理叉焼はしっとり美味いですね～。半熟味玉はほのかな塩味かな？ マイルドな味わい。細メンマもコリコリ。ほうれん草､笹切りネギ､カイワレ､海苔。そして底から鶏そぼろが。「あっさり」としながらも若い方にも物足りなくない味わいは今風って感じ？なのかな。「ごちそうさま」を言うと若い店員さんはきっちり目を合わせ「ありがとうございます」って。気持ちよいですね。お店を出るころも外待ち3人とすでに人気店なのですね。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858969.html 事務所スタッフはまだまだ残業の様相。すみませんが私は離脱させていただきますョ…汗。 ［12_051］ 火曜日『RAMEN CIQUE』。20時50分到着。カウンター6席､先客5人。残りの1席になんとか着席…汗。 YEBISUビール。一日の中で一番心穏やかな時間。胃に沁みます。先客が帰る... file50 2012-02-07T20:50:13+09:00 ラーメン杉並区
［12_051］


火曜日『RAMEN CIQUE』。20時50分到着。カウンター6席､先客5人。残りの1席になんとか着席…汗。


YEBISUビール。一日の中で一番心穏やかな時間。胃に沁みます。先客が帰ると入れ替わりに後客が。カウンター席がたえず4､5席埋まっている状況。


塩ラーメン(￥700)の具と黒味玉(￥100)はおつまみ仕様。おっ､今日は鮮やかな唐辛子が振られています。韓国産？ 辛そうですが適度な辛味。風味が際だちます。スープに浸かったおつまみはビールが進みます。


なのでYEBISUビールをもう一本…f(^^;)。


おつまみにチャーシュー巻きバラ(￥100)。ネギ､白ゴマ。甲殻香る油がステキです。なんかいっていたらじたろうさんご来店～♪ てか､お車なのですね。私ひとりで飲んじゃってスミマセン…m(_ _;)m


〆の塩ラーメンかけ仕様。ん？あ､清湯スープに醤油ダレバージョンにしていただきました…f(^^;)。店主さんいわく荻窪ノスタルジック系。でもちょっと違うかな。先進的な雰囲気も見え隠れしちゃってますもの。さらに今日のは通常営業で使用している白湯醤油用の麺。通常の塩使用のものよりやや太めの中細麺。縮れが無く食感がよいもの。心地よい啜り心地がなかなか。同じスープでも麺ひとつで表情が変わります。次回この麺で清湯の塩お願いできるかな？ 本日も満足と共に一滴残らず完飲～♪


離脱。てかすでに「CLOSED」…汗。じたろうさんのお陰で帰宅も快適ね。いつもすみません。感謝してますデス…m(_ _;)m ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858772.html 公私混同？ ちょっと意味合いが違うか。てか頭が足りないから毎日いっぱいいっぱい。 ［12_050］ 『SOBAHOUSE 不如帰』14時ちょうど到着。いつも「行きたい」と頭の片隅にありつつ､やっと本日年始のご挨拶？…笑。てか､遅くなってすみません…m(_ _;)m。。。先客3人。厨房... file50 2012-02-07T14:00:30+09:00 ラーメン渋谷区
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『SOBAHOUSE 不如帰』14時ちょうど到着。いつも「行きたい」と頭の片隅にありつつ､やっと本日年始のご挨拶？…笑。てか､遅くなってすみません…m(_ _;)m。。。先客3人。厨房には山本店主ご夫婦。やはりこの空間は落ち着く。


そば/醤油(￥750)。味玉ご厚意感謝デス…m(_ _)m。絶えず進化し続けるラーメン。今日も体感。しばらく食べてなかったかしら？ 見た目にはいつもと変わらぬそばに見えるのですが､今日のは分厚い。今日のは…ってか最近はいつもこうなのかな。底辺にしっかり感じる蛤の味わい。バランスよく動物と魚介。絡み具合が絶妙なスープは私的に宝ですね。なぜか香ばしさも一体感。しなやかな中細麺が心地よく馴染みます。叉焼柔らか美味。細メンマと穂先メンマ。刻みネギ。気がつくと固形物がなくなってますョ。旨味をたたえたスープはゆっくりゆっくり完飲ね。やっぱ美味いです…(^^)v こんな時間でも後客6人。お久しぶりのsayangさんもご来店。少しお話しさせていただいて退店。喉の奥の心地よいまろやかさを楽しみながらの帰り道♪ ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858701.html バタバタな一日だったなぁ。とか思う間もなくすでに22時過ぎ。事務所離脱。 ［12_049］ そしてオレンジの看板。寄ってしまいました。笑 23時『つけめん最大元』。元気に営業中。先客3人。 まずはビール。ひとりお疲れちゃ～ん！で､今日一日を振り返る。。。 つまみに味... file50 2012-02-06T23:00:04+09:00 ラーメン杉並区
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そしてオレンジの看板。寄ってしまいました。笑


23時『つけめん最大元』。元気に営業中。先客3人。


まずはビール。ひとりお疲れちゃ～ん！で､今日一日を振り返る。。。


つまみに味玉(￥100)をお願いし､すぐさまアラカブーレ/素面(￥500)発注。後客2人。こちらはキレイなお姉さまのひとり客がけっこういたりします…f(^^;)あはっ。


というワケで(？)すぐさまビール2本目！てか隣のお姉さま具全部入りの元気盛りに変更してますがな…f(^^;)。とかいっているうちに…。


アラカブーレ/素面。提供～♪ちょい辛味＆魚粉仕様。〆の麺というより今日はおつまみね。オイリーですが生姜とネギですっきり。シンプルですが弾力ある麺の良さが引き立つ一品。コレが美味いのですョ。ビールもう一本イキたいところですが､時間も時間なので今日のところは我慢。さらさらっと完食。そのころ隣のお姉さまは途中で油増量発注～f(^^;)。こってり好きなのね。てか私は退店。後は帰って寝るだけね。
]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858595.html 急な呼び出し。冷たい小雨そぼ降る中､16時30分高尾に到着。ツライ宣告？救いの提案？う～む。ちと長めの話し合いの後､面会。さてさて事務所に戻らねば。その前に。青い看板。 ［12_048］ てか看板は灯っているものの店頭が暗いのでちと不安になるのよね。でも営業中の札が... file50 2012-02-06T18:40:33+09:00 ラーメン東京23区外
［12_048］


てか看板は灯っているものの店頭が暗いのでちと不安になるのよね。でも営業中の札が。『煮干鰮らーめん 圓』。店内に入ると同時に店主さん「うぉっ」って…f(^^;)。ま､久しぶりですけど。認知していただけているのですかね。店主さん独特のノリですが､けっこう好きかも。券売機。麺メニューは現在、煮干らーめん､昔ながらのらーめん､塩らーめんの三種。各￥700。ここのところ煮干らーめんが多かったので今日は昔ながらのらーめん(￥700)のボタンをポチッとね。先客3人､後客ゼロ。お弟子さんのしっかりした湯切りが好感持てます。


昔ながらのらーめん。てか昔ながらのラーメンにこんな綺麗な表情したのあったでしょうか。でもってひと口目から美味～い！煮干らーめんに比べて最初から煮干しガツンという感じではありませんが徐々に旨味が折り重なる雰囲気？ やや柔らかめにも感じる中細麺はしなやかさと食感が増した感じ。啜る手が止まらなくなります。具にも手抜き無し。噛み応えのある叉焼も相変わらずフチが甘く香ばしく絶品。太メンマ､味玉半分､刻みネギ。丼ぶりの中の一体感。シアワセ感じるなぁ。一滴残さず完飲…(^^)v こんなに美味しい昔ながらのラーメンなんか無かったと断言しちゃいますョ！見上げると店主さんと目が合っちゃって…。「ん？」って顔しているから「美味かったです！」と伝えると「あー良かった。商売やっていけますョ」って…笑。ご馳走さまでした…m(_ _)m。さて事務所に急がなきゃ。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858503.html 予定は未定なのね。予期せぬところから不意の知らせ。まだまだ波乱？ てか雨降りそう。 ［12_047］ 副都心線で渋谷まで。昨年移転オープンした『らーめんこじろう526』の並びなのね。1月27日オープンの新店…『元祖柳屋 代官山店』。福岡の『柳屋食堂』東京進出とか。以前... file50 2012-02-06T11:05:42+09:00 ラーメン渋谷区
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副都心線で渋谷まで。昨年移転オープンした『らーめんこじろう526』の並びなのね。1月27日オープンの新店…『元祖柳屋 代官山店』。福岡の『柳屋食堂』東京進出とか。以前から東京で展開している『柳屋』とは微妙に系統が異なるとか。店頭のメニューを見ると昼のセットは「白飯+唐揚げ」のみになっちゃったのね。焼き飯も食べたかったのですが…。


入ってすぐの券売機。柳屋ラーメン(￥600)のボタンをポチッとね。半焼き飯(￥300)のボタンも発見！ポチッとね。店内テーブル席のみ40席のキャパ。食堂っぽい雰囲気。嫌いじゃないです。男性店員さんも5人ほど。先客､後客ともにゼロ。店内独り占め…笑


柳屋ラーメン。心地よい甘味のある白濁豚骨スープはクセが無く食べやすいですね。でも軽くほのかに独特の風味とコク。ナッツ的というか？軽く魚介というか？？ 個人的には好み。中細麺はしなやかながらもコシがあるもの。薄めながらスライスの叉焼は2枚。キクラゲ､青ネギ､海苔。後半は卓上のすりゴマ､紅生姜､辛子高菜投入～。味変化！楽しいですね♪


半焼き飯。カラフル。もっちり食べさせるタイプ。ときおり口に飛び込む焦がし具合がアクセント。細切れの叉焼入りも嬉しいです。残ったスープと共にしっかり完食。駅から少しあるけれど頑張ってお客さんいっぱいにしてほしいです。活気が似合いそうな店内ですからね。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858203.html あるべきものが無くなる予兆？ それでも日々は繰り返されるのですね。 新宿に繰り出すようになってから当たり前のようにあったコマ劇場も今は無し。それでも歌舞伎町の朝は百年一日。 『コマそば』が無くなった今､このお店は貴重だな。立ち食いそばの店。いつもならラーメ... file50 2012-02-05T08:10:47+09:00 その他

新宿に繰り出すようになってから当たり前のようにあったコマ劇場も今は無し。それでも歌舞伎町の朝は百年一日。


『コマそば』が無くなった今､このお店は貴重だな。立ち食いそばの店。いつもならラーメンに生たまごを頂くのですが今日は焼そば/並盛(￥360)のボタンをポチッとね。店頭から見える鉄板焼きが気になるのよね。厨房は久しぶりにお見かけしたお姉さま仕切り。この方の毅然とした振る舞いが私的には好印象。先客1人､後客2人は昨夜が続いている方々かしら。


あっという間に焼そば提供。作り置きなのね。ま､スピードが命の立ち食いそば屋さんですから。並盛でもそこそこ量がありますね。青海苔が振られ紅生姜。麺の合間にはモヤシとキャベツがほどよく投下されています。味わいはまあ想像通り。でもスープ付きが嬉しい。すっきりした醤油味スープ。ネギのみですが熱々。サクッと食べて退店。歯に青海苔はについていないかしら。この後立ち寄るドトールのお姉さんに気付かれたらちょっと恥ずかしス…笑。さて仕事仕事。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858090.html 『麺壱 吉兆』を出ましてそのまま路地を大井町駅方面に。路地の名前は東小路になるんですかね。以前も昼時に挑戦してあまりの行列に断念したお店。この時間だったら入れるでしょう。 ［12_046］ 創業50年超の老舗『中華そば 永楽』。2階は終了表示。1階はカウンター10席程... file50 2012-02-04T15:05:35+09:00 ラーメン品川区 『麺壱 吉兆』を出ましてそのまま路地を大井町駅方面に。路地の名前は東小路になるんですかね。以前も昼時に挑戦してあまりの行列に断念したお店。この時間だったら入れるでしょう。

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創業50年超の老舗『中華そば 永楽』。2階は終了表示。1階はカウンター10席程とテーブル12席くらい。厨房に男性店員さん2人､女性店員さん1人。ホールに女性店員さん2人。お客さん6､7割の入り。客捌きも老舗の貫禄。活気ある店内。そして老舗の古びた雰囲気も満喫。


メニューの一番端にあるラーメン(￥600)をお願いしました。私が入ってからも後客続々。列びこそは出来ませんが､この時間でもほぼ満席に近い状態を維持。ってスゴイですね。


提供されましたョ。表面黒い部分は焦がしネギね。良くも悪くもコレがこちらの肝。ややオイリーなスープは醤油の味わいがほどよく主張。やや平たい形状の中ストレート麺は柔らかめの茹で加減。その分モヤシはシャキッとね。小振りながらも存在感のある厚みの叉焼。そして茶色く染まった固茹で味玉半分。このラーメンにはこれでなくっちゃね。焦がしネギの風味とモヤシの食感がするするっと箸を進めます。コレ系はしばらくするとまた啜りたくなるクセになる味わいなのですよね。後味に焦がしネギの風味が口の中に長く残ります。余韻を楽しみながらの帰路の電車となりました。


てか､なぜか久しぶりに渋谷の『喜楽』に行きたくなってるんだな。これが。笑。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51858077.html 関わる人間が2人いるってコトは同時に2つ問題が持ち上がることもあるわけで。昨日あちら側から近日中に招集の電話が掛かってきたと思ったら､今朝一番にこちら側から問題噴出の電話。業務そっちのけで調べ物やら連絡取ったり。14時過ぎに一区切り。さて業務。と､その前にお昼... file50 2012-02-04T14:45:13+09:00 ラーメン品川区
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先日､移転前からコチラのお店が好きだという友人に会う機会があり「『吉兆』行きたいんだよね」と話したところ「行けば」的返答…汗。ま､そりゃそうだ。来ましたョ。大井町平和小路。この路地好きだヮ。『麺壱 吉兆』。昼の部終了間際。カウンター7席ほどの店内。ご主人と女性で切り盛り。ご夫婦ですかね。先客1人､後客ゼロ。


『とら食堂』の流れを汲むお店。ソレらしきメニュー。中華そば(￥650)をお願いしました。このお店のロケーションも店内や厨房の雰囲気もよい感じ。まだ昨年12月に移転オープンしたばかりだというのに､じきに老舗ちっくな雰囲気も出てきそうな趣き。


見るからに白河中華そば。フチがほのかに染まった叉焼がテンション上げますね。ほのかな酸味と心持ち甘めの醤油の味わい。ほどよい油感。もちっとした手打ちの平打ち縮れ麺も食べ応えがありなかなか。で､叉焼がしっとり柔らかでこれまた美味～い♪ 細めのメンマ､青菜､三角の海苔､そしてナルト。適度に散らばったネギも大切な構成要素。やっぱコレ系の飽きの来ない味わい。好きだなぁ。近くに一軒欲しい店ですね～。ほどなくご主人が表に出て行きましたので､私が昼の部最後の客ですかね。 ]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51857980.html 急遽､19時30分より目白にて打合せ。ってコトは先週に続き金曜『めじろ』行けない？ ［12_044］ いや､前倒し。17時35分『七重の味の店 めじろ』到着。先客ゼロ。力丸さんお久しぶりです…m(_ _)m。塩ら～めん(￥750)のボタンをポチッとね。当然､生ビールとだし玉のボタンも... file50 2012-02-03T17:35:50+09:00 めじろ/24(にじゅうよん)
［12_044］


いや､前倒し。17時35分『七重の味の店 めじろ』到着。先客ゼロ。力丸さんお久しぶりです…m(_ _)m。塩ら～めん(￥750)のボタンをポチッとね。当然､生ビールとだし玉のボタンもポチポチッとね。


カウンター奥から2番目の席に着席。生ビール！


だし玉はおつまみ仕様ね。


そして塩ら～麺の具をおつまみに～♪ 力丸さん､無理言ってすみません…m(_ _;)m


てか､オマケ？ な､なんと本日開店､藤沢『めじろ』の太メンマ。現在の代々木『めじろ』では味わえなくなったこの食感･味わい。ちと嬉しい。てか､なぜか一番奥の席。隣に座る女性？ご近所さん？壱岐っ娘水割り薄めを一杯飲んで早々に退散。って…？(^^;)。その後､後客3人ほど。


締めは塩ら～めんのかけ仕様。塩は久しぶり。ダシ感濃厚､油の風味。無化調でも力強いスープですね。てか以前より若干強めにシフトされたかしら。味わいのバランスは良好。心地よいしなやかな自家製中細麺がするする進みます。2種のネギ。やはり心地よいのはときおり口に飛び込む小口切りネギ。『めじろ』を感じます。しっかりスープまで完飲っ！さてと・・・『めじろ』を出て目白で打合せ。ってね…f(^^;)
]]> http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51857824.html 下っ腹の重怠い金曜日。危険なヨカン…汗。なので近場…笑。 ［12_043］ ちょっと時間外したつもりだったんだけど先客6人。『ラーメンむろや』。 現在の限定「海老味噌らーめん・つけめん」てか売切ランプ？んん？と渕上さんの方を見ると「一人分ぐらい味噌ダレ絞り出せま... file50 2012-02-03T13:25:04+09:00 ラーメン新宿区(三丁目･新宿御苑)
［12_043］


ちょっと時間外したつもりだったんだけど先客6人。『ラーメンむろや』。


現在の限定「海老味噌らーめん・つけめん」てか売切ランプ？んん？と渕上さんの方を見ると「一人分ぐらい味噌ダレ絞り出せます」的発言。撤回はさせませんョ(笑)。即座に￥900分のボタンをポチポチッとね。なんでも味噌ダレ製作が大変なのだとか？ 八丁味噌ベースの味噌ダレを寝かせてさらに2種の味噌を加えるのだとか？


鮮やかな干し桜エビが浮かびます。海老の香りが立ち上がります。『むろや』独特のコクある味噌つけ汁。要因のひとつは高菜漬け。そしてごろごろ入る豚軟骨がコクと味わいをさらに高めています。開花楼の弾力ある太麺との相性も良いですね。するする進んじゃいますョ。スープ割り。『むろや』の動物と魚介が効いたダシスープがたっぷり注がれ和風感。しっかり完飲。後客4人。お店を出る頃にはAKAKAGEさんご来店～♪ てか限定最後の一杯頂いちゃってスミマセン…m(_ _;)m ]]>