とうふＤＥデザート

お豆腐とうちにある果物や缶詰、あるものを使ってデザートをつくりましょう！
とってもヘルシーで甘みも抑えたデザートです。

今回はドラゴンフルーツがあったので使ってみました。
コーンフレークがない！
大丈夫！！
麩を使えば豆腐の水分をすっておいしさUP！
甘みはお好みで量を加減して！

豆腐と缶詰を混ぜてもOK！

 

材料(３～４人分）
　
　絹豆腐１/２丁、メープルシロップ少々、お好みの果物または缶詰、おつゆ麩(焼き麩）またはコーンフレーク、レーズンなどのドライフルーツ

作り方

①絹豆腐1/2とメープルシロップ少々をフードプロフェッサーまたはすり鉢でクリーム状にする。

②1個のカップに付き、麩３、４個をくずして入れメープルシロップをまわしかける。

③レーズン、①のお豆腐を少々ジャムや小さく切ったお好みの果物、お豆腐を順に乗せる。果物を飾ってメープルシロップをまわしかけて出来上がり。

 

 

 

桃のサングリア

　


赤や白ワインでつくるサングリア。
　こどもやアルコールの苦手な人向きにジュースでつくりました。
　よく冷やして桃も一緒に食べましょう。
　りんごジュースにかえてオレンジジュースでも美味しいです。お好みのブレンドをみつけて！！

材料
　
　桃　2個
　ぶどうジュース　２缶（400cc）
　りんごジュース　１缶（200cc）
　レモンスライス　４～５枚
　あればシナモンスティック（今回なかったのでパウダー少々）

作り方

　①桃の皮をむいて適当な大きさに切り、ピッチャーなどの器に入れる。

　②他の材料をすべてそそいで冷蔵庫で冷やす

桃のコンポート

桃は生でいただくのが一番ですが、たくさんいただいたり、すぐに食べきれないときはコンポートにするのががおすすめです。
冷やしてそのまま、ヨーグルトやバニラアイスを添えても。また、凍らせてシャーベットにするものオススメ！

材料
　桃2個
　白ワイン　300cc
　砂糖　100g
　レモンのスライス　３～４枚

桃のコンポート

作り方
　①桃はよく洗い、うぶ毛を落とし割れ目に沿ってぐるりと切れ目を入れ、たて半分に切る。
　　種をスプーンで取って6等分のくし形に切る。このとき桃をつぶさないように気をつけて。

　②なべに桃以外の材料を入れ煮立たってきたら、切った桃（皮はつけたまま）を入れさらに煮立たせる。

　③再び煮立ってきたら、オーブンペーパーなどで落し蓋をしてさらに弱火で10分程煮る。火をとめそのまま冷ます。

　④冷めたらそっと皮をむいて冷蔵庫で冷やします。1週間ほどでたべきりましょう。

レモンのさっくりスクエアケーキ

なんだかお腹がすいて　作ってしまいました。。。。

　　　　　　　　　　　　　
　


のこったら　１．５～２ｃｍほどにカットして

１５０℃でさらに焼き

ビスコッティ風にかりっとさせても　おいしいです　


私は　気がついたらなんと。。。

食べきっていました。。。。。　　　完食


　　　
　　　　　
　　　　　　プルーﾝ入りのケーキをビスコッテイ風に焼きました


材料

　　　全粒粉　６０ｇ
　　　北上薄力粉　４０ｇ
　　　ベーキングパウダー(ノンアルミ）　小さじ１/２

　　　菜種油　５０ｇ
　　　砂糖　５０ｇ
　　　メープルシロップ　小さじ１
　　　卵　２個
　　　レモン　壱１/２個
　　　　　（皮はスライスし蜂蜜をまぶしてレンジで２０秒ほど加熱　絞り汁もとっておく）


作り方

①粉とベーキングパルダーをまぜておく。（ボールにいれて泡だて器でくるくると空気が入るようにまぜる）

②ボールに菜種油と砂糖をいれよくまぜる。メープルシロップもくわえる。

③室温に戻した卵を１個いれてよく混ぜる。混ざりきったらまた１個入れてよくかき混ぜる。

③レモンとメープルシロップも混ぜ込んでバットに流し込む。１７０℃に温めておいたオーブンで３５分焼く。

洋梨のコンポート

シロップが残ったら冷凍しておいてシャーベットとして暖かいお部屋でひんやりデザートはいかがでしょう？

コンポートはそのままでも美味しいのですが、アイスやヨーグルトを添えても美味しくいただけます！

●材料
ル・レクチェ　2個、
白ワイン　1カップ、
水　1カップ、
砂糖60ｇ、
（お好みでシナモン　1本又はシナモンパウダー少々）





●作り方
①梨は半分に割り、皮を剥いて芯をとる。




②鍋にル・レクチェと材料をすべて入れ、クッキングシートを落し蓋にして中火でふいてきたら弱火にして20分から30分煮る。