豆腐のステーキ

にんにく醤油とおいしい豆腐があれば、それだけでご馳走に！

材料(２人分）

　木綿豆腐　１丁
　ごま油　少々
　にんにく醤油　適宜
　　　（にんにくを醤油に漬けるだけ。早く作りたいときはスライスしたにんにくをしょうゆに漬けるとよい。我が家は醤油とにんにくを無くなりかけたら付け足しして１０年以上作っています。）

作り方
　
　①木綿豆腐はキッチンペーパーなどでくるみ、軽く水をふき取っておく。食べやすい大きさに切る。

　②フライパンに油を引き、①の豆腐を両面こんがりと焼き、仕上げににんにく醤油を豆腐にまわしかける。

　

ほうれん草の白和え

ゆでた材料をあえるだけの簡単な白和えです。

すり鉢を使うところをあえて泡だて器を使いました。だからとっても楽ちんです！
あえる材料はなんでもＯＫ！
オーソドックスにほうれん草でつくりましたが、サツマイモとにんじんの白和えもおいしいです。

材料

　絹ごし豆腐　１/２丁
　縮みほうれん草　１袋
　
ａ練りゴマ　大さじ２
　砂糖　大さじ１/２～１
　みりん少々
　塩・薄口しょうゆ　少々

つくり方
　
　①豆腐は皿２～３枚で重しをして軽く水きりする。
　②ほうれん草をゆでて適当な長さに切る。
　③ａの調味料をよく混ぜあわせ、豆腐をくずしいれ泡だて器でよく混ぜ合わせる。
　④ほうれん草を③にいれてあえて出来上がり。

 

湯豆腐

おいしいお豆腐は定番の湯豆腐で！

くず粉をまぶして湯豆腐にしました。くず粉がつるんとはがれてもすくって一緒に食べちゃいましょう。

材料（2人分）

　豆腐１丁、
　本くず粉末　適宜
　すりおろしたしょうが又はゆず　少々
　昆布　少々
しょうゆ少々（食べるときにほんのちょっと…ね）
　

作り方
①豆腐を４等分にし、くず粉を豆腐全体にまぶす。

②なべに水と昆布を入れて沸いてきたら①の豆腐をいれあたためる。きのこなどがあれば、一緒にさっと加熱して器にとってゆずを散らして熱いうちにいただきましょう。

　

とうふＤＥデザート

お豆腐とうちにある果物や缶詰、あるものを使ってデザートをつくりましょう！
とってもヘルシーで甘みも抑えたデザートです。

今回はドラゴンフルーツがあったので使ってみました。
コーンフレークがない！
大丈夫！！
麩を使えば豆腐の水分をすっておいしさUP！
甘みはお好みで量を加減して！

豆腐と缶詰を混ぜてもOK！

 

材料(３～４人分）
　
　絹豆腐１/２丁、メープルシロップ少々、お好みの果物または缶詰、おつゆ麩(焼き麩）またはコーンフレーク、レーズンなどのドライフルーツ

作り方

①絹豆腐1/2とメープルシロップ少々をフードプロフェッサーまたはすり鉢でクリーム状にする。

②1個のカップに付き、麩３、４個をくずして入れメープルシロップをまわしかける。

③レーズン、①のお豆腐を少々ジャムや小さく切ったお好みの果物、お豆腐を順に乗せる。果物を飾ってメープルシロップをまわしかけて出来上がり。