薪ストーブ屋日記

四国の薪ストーブ屋の徒然ブログ!

カテゴリ: クッキング



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来月早々キャンプに行くのでダッチオーブンの手入れをしました。

めんどくさいと思うかもしれませんが、意外と簡単です。クッキングペーパーにオリーブオイルをしみこませ、ダッチオーブンの全面に薄く塗り、軽く焼いていきます。
焼きすぎるとオリーブオイルが焼き切れてしまうので、煙が出なくなったらすぐ火から離す。これがコツです。
錆びたダッチオーブンやスキレットを仕舞い込んでいませんか?
手入れして使ってあげましょう!

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今日は一日薪づくりの日でした。
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晩御飯はローストチキンが食たいとチビたちの唐突なリクエストにお応えして。ダッチオーブンでやるのがまた良いわけです。
明日は早起きしてワールドカップ日本代表の応援です。
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アンコールとデファイアント用のオプションパーツのご紹介です。

ファイヤーサイド オーブンプレート

薪ストーブの炉内グレート(火格子)にのせると、灰受けがオーブンスペースとなり、クッキングを楽しむことができます。

アンコールの例です。
もともとこんな感じで、引き出しみたいなのが灰受けで、ここに灰がたまる仕組みになっています。

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炉内グレート。スリットから灰受けに灰が落ちるようになっていますね。

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これがオーブンプレートです。6ミリ厚の鉄板は重いので取扱いには注意が必要です。
アンコール&アンコールエヴァーバーン用  使用可能機種品番(#2040/2550/1450)
サイズ:478*254*6t
重量:約5.6kg
店頭価格 4,500円(税別)

デファイアント用  使用可能機種品番(#1910/1940/1975)
サイズ:580*305*6t
重量:約7.4kg
店頭価格 5,400円(税別)
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グレートに乗せると、こんな感じ。

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シーズンオフで、灰を掃除した際に取り付けてみてはいかがでしょうか?とても便利です。

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ここ最近ご来店のお客様に好評な商品のご紹介です。

モルソーのリビングシリーズ 「アウトドアオーブン

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モルソーと言えばデンマークの老舗薪ストーブメーカーですけど、これはズバリアウトドア用のオーブンなんですよね。燃料は当然薪ですが、ナポリのピザ窯と似た使い方になります。こんな感じで・・
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こんなのキャンプで使ったらかっこいいんでしょうけどね、鋳物とセラミックタイル(内部の白いところ)でできてますからね、重量が100キロ近いです。
 屋外用の商品ですけど、煙突工事と本体周辺の耐熱工事をきっちりやって土間とかに置いたら暖炉としても使えるんじゃないかと思いますけどどうでしょうか?イケてると思うんですけど。
サイズ 750φ×H:620mm
重量 96kg 
材質 鋳鉄
製造国 デンマーク
で、お値段ですが、実は輸入元が5月から値上げしました。これがまた・・・
旧定価 168,000円(税別)
新定価 230,000円(税別)
一挙に62,000円値上げです。
本日現在、輸入元は在庫欠品中で次回入荷は7月予定だそうです。ただ、弊社では旧定価の仕入れ分が1台在庫ありますので、興味ある方はお問い合わせ下さいませ。絶対お得です。

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今日もストーブクッキング。

レシピを見ながらいろいろやっています。

今夜はお友達のKさん親子も参加。

魚とパンでやってみました。

詳しくは内緒です
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広島のクックオフに向けて検討するべき課題はたくさんありそうです!

今日は温かかったですね。

で、子供たちからのリクエストでクッキーを焼きました。

もちろん薪ストーブで。

レシピは昨年と同じです。

レシピはこちら

こねこねして
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アルファベットクッキートレイ(定価3,780円しげ設備で好評販売中ですのんよ。)につめつめして
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熾き火のある炉内で約7分(炉内のクッキングスタンドはステンレス製しげ設備オリジナルですのんよ)あちあちして
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できあがり
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アルファベットクッキートレイはテフロン加工済みなのでひっつきませんから取り出しもとっても簡単です。

どうです?やってみませんか??

すっかり秋でございます。

秋といえば、食欲の秋!

JDOS(ジャパン・ダッチ・オーヴン・ソサエティ)によるクックオフが開催されます。

※クックオフ(ダッチ・オーヴンを使った料理大会)

わたしゃもちろん参加しますよ!!

‘時平成18 年11 月4 日(土) 8:40〜15:00 雨天決行

                前日キャンプは3 日12:00以降



   ⊂貊蠏殍魅ークガーデン http://www4.ocn.ne.jp/~geihokuo/

電話0826−35−1230

             広島県山県郡北広島町細見145−104



   2馮顳院ぃ娃娃葦漾複吋繊璽燹Γ渦搬横疑佑泙任箸靴泙后

             前日キャンプの方は1,500円です。



   そ猗物ダッチオーヴン・料理を作る食べるにあたっての必要な食材、

            炭等の燃料、道具、食器等。

  前日キャンプする場合はキャンプ用具、食料。


ダッチオーブン持ってる人は参加しなきゃ損ですよ、美味しいし楽しいですから♪

参加希望の方のお申し込みはコチラ


ど〜です?広島まで鉄鍋持って行ってみませんか?!



昨日の続きですが、当日生地を練っていると日が暮れてしまうので、玉は用意しておいて当日焼き上げることにしました。

で、17日「スガッチィー」さんにお邪魔して、特別に厨房をお借りし、教えて頂きながら仕込みを行ったわけです。

詳しいレシピはナイショですが・・
こんな感じです。

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粉はもちろん、トマト、モッツアレラチーズもイタリア産の物を準備しました。

ほんの1時間程度でしたが、密度は濃かったです、勉強になりました。

スガッチィーの皆さんありがとうございました!



「スガッチィー」お店情報

場所 徳島市住吉1丁目6-11

tel・fax 088-622-8055

営業時間 11:30〜14:00  
     17:30〜(ラストオーダー21:30)

定休日 月曜日  駐車場12台OK

※電話予約をお勧めします。

 

明日の鉄鍋塾は時間を変更して開催いたします。

午前中は台風の影響が残りそうなので、13時より開始します。

詳細は下記の通りです。



日程 9月18日(月曜日)敬老の日  

時間 13:00〜17:00

場所 鳴門ウチノ海総合公園内デイキャンプ場
   くわしくはコチラ  

定員 15名

参加費 1名 1000円(食材の購入に充てます)

当日のメニュー(予定)

1・イタリアンピッツア

2・キノコと白身魚の蒸し焼き

第2回「鉄鍋塾」開催のご案内


長らくお待たせいたしました。
2回目の鉄鍋塾は屋外で行います。しかも昼間!
薪ストーブでピッツア!どうでしょうか??
今回も「食べるだけ」歓迎します。楽しく行きましょう♪       


日程 9月18日(月曜日)敬老の日   雨天順延

時間 11:00〜15:00

場所 鳴門ウチノ海総合公園内デイキャンプ場
   くわしくはコチラ  

定員 15名

参加費 1名 1000円(食材の購入に充てます)

当日のメニュー(予定)

1・イタリアンピッツア

2・キノコと白身魚の蒸し焼き

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