お休みの水曜日に200キロ離れた千葉県銚子市まで釣りに行ってきました。
風速10mの強風で波が高い中で外房の荒れた海に狙うはアカムツ
そう、あの超がつく高級魚のどぐろです。
当初の下馬評では10本くらい釣れるという情報の中
いかんせん初めての釣りで道理が分かりません。
午前3:30に港に集合してほどなく出発です。
狭い船内にで揺られること約2時間で漁場です。

無題
終了時間の予定は11時
全く釣れません。釣れるのは小型のシャーク!シャーク!シャーク!
トホホ・・・
そうしたら船長は終了時間を過ぎても残業してくれました。
そこから怒涛の3連荘で3本ゲット!!
何とかおかずにはなりました。
港に帰ってきたら千葉県の遊漁船は賄いサービスがあります。
名物のカレーうどんを頂きました。冷えた体には香辛料が利いてこたえますね。
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釣ってきた当日はすぐには食べませんよ
魚の旨味成分は当日は出てこないんです。
新鮮の魚がおいしいとは鰯ならまだしも実は迷信なんですね
さばいてすぐのお魚は確かにコリコリして美味しく感じるのですが
歯ざわりだけで美味しく感じているだけ
なのでクーラーボックスの中で2日間熟成させて3日目に食べます。
もちろん、さばくのは私です。
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3枚におろしして
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皮を引かないまま切って
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ファイヤー
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のどぐろの炙りです。
脂が溶けてバーナーで火が付きます
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イイ感じ〜 旨そう〜

この後、まな板のまま
冷凍庫で急速に冷やします。
その間にお風呂に入って
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そして〜
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おいしゅうございました。
(しかし、実はほぼ子供に食われてしまったのです・・・(笑)

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