2006年05月08日

あったかい味、まぁるい味 ―その1―

親の用事にくっついて、出かけた先で「オミヤゲどうぞ〜?」
みんな帰りに一個ずつ、小さなクリーム巻きロール。
けど、私に出してくれたのは・・
「あなたの好みも、ちゃんとあるわよ」小さな厚切りカットのバウムっ♪
バウム好きなの、話してあったの?(笑♪)

厚みあるミニバウム♪◎ベルジュ バニラバームクーヘン (もらいもの)

(φ7cm × 高2.5cm、穴φ1.8cm )
 黄色みの強いふんわり見た目、年輪薄色・小さな厚切り。
 香りはバニラとバターが強くて、ストっと素直なナイフ入り。
 ぼそめのふんわり、やさしい「焼き菓子」。
 バウムっぽくはないけれど、素直さがおいしい・・ふっ。
バウムっぽくはないけど、おいしー。

みんなにそれぞれ好みを用意?
見送り笑顔で「またおいで〜」
その心が、とってもあったか・ウレシかったよっ♪



その2もあるよ〜。  

Posted by floodcream2386 at 23:23Comments(2)TrackBack(0)

あったかい味、まぁるい味 ―その2―

「給料出たからココではオゴリ!」
姉の「自分ごほうび」ついで・突然ケーキのオミヤゲ勧告。
(「他がイイ」とも逆らえず・・苦笑〜。)
惹かれるケーキもココじゃなぁ・・遠慮しかけて「コレがいい!」
丸いケーキは興味なくても。私には丸いコレがあるっ♪

まぁ、不二家ですから・・◆不二家(チェーン店/ケーキ)
  言わずと知れた「洋菓子大手のケーキチェーン」。
  昔ながらの家族向けって、今も地位は不動なのかな?
    http://www.fujiya-peko.co.jp/

●バウムクーヘン ¥120
  (φ9cm × 高1.7cm、穴φ2.2cm )

不二家って、自分では買いたくない、かな。 中心部の年輪は濃いめ、外はうすめのグラデな焼き色。
 外はアイシングの白コーティング。
 小さくってもバラでも安心、包装の中でプラケース。

  香りがビミョー?(かぐわしくない・・)
  弾力あるナイフ入り「ずむ。」アイシングがザラボロ崩れる〜。
  触ったカンジはカサつき気味生地?
  食べるとふわホロ・タマゴ系?でも、コクは残らず意外にさっぱり。
  首かしげても、材料見ても・・フシギでビミョーな、独特味。



タルトやショート、一人に一個。姉はホールでチョコデコケーキ
棚からボタモチ、姉サイフからバウム?
思わぬトコから転がりこんだ、「いつかそのうち」狙いなバウム。
自分で買うんじゃ「なんだかな〜・・」もらってタダだし「まぁいっか」。



今時ナンで〜??→  続きを読む
Posted by floodcream2386 at 23:20Comments(4)TrackBack(0)

あったかい味、まぁるい味 ―その3―

ありがとうの気持ちをこめて・・1年記念の「送料無料」♪
待った甲斐あったよ、「きになるバウム」!

◆アルザス(ネット通販/バウム他)
    お店は兵庫・西宮、
   「アルザス人の誇り+故郷の沖縄を重ねて想い、その名を付けた」パティスリー。
    バウム好きたちも一目置いてる?!
    http://www.patisserie-net.com/patisserie/shopsweetslist.asp?Tcd=005

木の実の絵いろいろ♪がじゅまるの樹 バウムクーヘン S ¥950
  (※送料無料・チルド便料\190+代引手数料\250 )

   「“新鮮たまごを限界まで!”まわし焼く時その水分量に、落としてしまうことも…
    ふわふわの口溶け、しっとり濃厚。
    沖縄コトバで“生命の樹”、シェフのこだわり“がじゅまる”バウム。」なんだって〜。

                   (φ15cm × 高4cm )
”生命の木”な、イラストの箱。 和紙ぐるり1周・台紙敷き、袋で密封・箱入りバウム。
 ラッピング・リボンもカワイイ〜♪

 生地はちょっと落ち着いた色。(例えて言うならメープル系?)
 中心3本だけ濃い焼き色、他はうっすら色の年輪。
 アイシングなしに見えるけど、実はうっすら・食べるとしゃりり。
 よく見ると表面も膜っぽくキラキラ、生地はしっとり感訴えてくる。

キラキラ表面(撮り方ヘタ!) バター感豊かな甘い香り、ナイフ入りは「すむすむ」独特?
 ザラボロ少し粗い口当たり、ザララ口とけてやさしい甘さ・・
 キメ粗め系のマドレーヌとか、パウンドみたいな味わいに似てる。

 独特のやさしさの味わいの中に、
 「やんちゃ気分で木に登り、遠くまで続くとうきび畑を、眺めながら一口ぱくり・・」
                そんなイメージの湧いてきました・・。
                (「でも、好みハマリ的ではナイかなっ。」)
                ・・と思ったのは、真価を知らなかったからでした!

――そして、このバウムのホントの美味しさ。――


 「クールでお届け?焼き菓子なのに?」
  気になって・・冷たいまんま、出したてをパクリ。

 「えっ?!」
  冷やすと味わいがゼンゼン違〜う!!
  常温で粗くザラボロな生地は、冷やしてしっとり・落ち着いた生地っ!
  アイシングとも、味わい一体・・上品さ漂う甘さに変身っ!!
 「沖縄想いの生命の樹、故郷の空気に戻すんじゃなくて・・
  ひんやり楽しんでほしかったんだね?」


  冷やして出したては私好み、温かくなれば祖母も和み味。
  ・・年輪重ねたまぁるいバウム、年を重ねたおばあちゃんにも、
  「ん〜まぁい」なんだね〜。(笑っ♪)  
Posted by floodcream2386 at 23:18Comments(0)TrackBack(0)

2006年05月01日

改教宣言?!

伴天連バウム_シール.gifアイスの発狂暴走ぶりにも、やっと沈静・・ふー、やれやれ。
ちょっと体にひとやすみ置いて・・復活甘味は何にしよ?
そうだ!待ち耐えこらえてずっと待ってた、あの贈り物を今こそ開けよう!!

◆本格Baumkuchen専門店  ゆふいん伴天連バーム
 大臣賞な職人が、伝統製法で焼く本格バームクーヘンの店。
 由布院にはオープンカフェや本格ドイツ式カフェ、フォトギャラリーなどもアリ?
               http://www.vateren-baum.com/

湯の町イメージ、しっとりぃ・・●伴天連バーム (お試し品)

「由布市の厳選材料で、焼いて約24時間落ち着かせた、しっとり濃厚なバームクーヘン。
 シンプルだけど味わい深い、本場ドイツ式。」

←(8.5×厚1.3cmのお試しサイズ。)
  見た目はぺらっと、薄バウム。でもね・・


 タマゴと砂糖の甘〜い香り♪一層ごとにふっくら気泡入り、年輪くっきりほんのり黄色め。
 ナイフ入りは、ずむずむ弾力。生地には程よいモチ感も少〜し、やわらかくて口どけしっとり。
 「上生和菓子?キメの細かいカステラ?」それに通じる上品さ。
 バウムとしてはかなり控えめな甘さの、ゆふいん〜♪な、しっとりバウム♪

ひたむきに、ひっそりと。
伝統ある湯とキリシタンの街、そこで大事に作られたバウム。
愛と祈りを思わせるような、静かな上品さのあるお味でしたっ。


「たとえ踏み絵はクリアできても、このバウム下に置かれたら・・」
甘味も少ない江戸の世で、「会ったらきっと」を想像したり。

 「美味しい食べ物粗末にしたら、神も仏も悲しまれるはず。
 『もったいないお化け』に祟られるかも!砂を払っていただきまぁすっ♪」


復活バウムは幸先イイやっ!(笑♪)


※焼きたてふんわり、待てばしっとり。
 なじみ待ちしてウットリバウム、できたてふわりは・・どんなだったのかな〜??
 (開封せずに約20日・・気になったけど、待ってヨカッタ♪)  
Posted by floodcream2386 at 05:28Comments(2)TrackBack(0)

2006年03月14日

バウムも元気も再会カクベツっ!

「今年の風邪はタチが悪いよ」毎年流行ると聞くセリフ。
甘味欲までナゾの減退・・今年の風邪は、私も怖いッ!
やっと戻れたバウムラー、再会ほのかにヨロコビ手に取る。
「ずっと待たせて・・ごめんね?」
日も当たらない箱の中、封印されてた大事なバウム・・
やっと食べてあげられるよ〜♪(笑)

しっとりアップル、コレはイチオシ!<br>
紅茶はもうちょっとしっとり感あるとさらにイイな。ふんわりおいしい系♪◆北野エース(こだわり志向スーパー・チェーン店)

●横浜スコーンクラブ スティッククーヘン アップルシナモン ¥158
  (販売者は「(有)ミキフーズAM」、製造者は・・ダレ??)

 (どちらも長cm11.8×内幅2.5cm×外幅5cm×高4cm )
  ←写真でアップルシナモンが左、紅茶は右。


  サワヤカな甘い香りは「煮リンゴ」しっかり♪
  しっとりなめらかな表面見た目も、アタリな期待と予感が高鳴るッ!
  案の定〜!!
  とってもしっとり!柔らかしなやか。アップルな甘さが「しっとりほわん」。
  後味隠し味的シナモン、調和やさしい効かせ加減。
  アップル感ばっちし・グレイトバウム〜!!



●横浜スコーンクラブ スティッククーヘン 紅茶 ¥158

 (大きさ等は他と同じ。)

  比べてややふんわり気味の、茶葉がたっぷり混ざった生地。
  香りはプンと、王道ロイヤルミルクティー。
  その味わいが「ホワふわ」と、口の中に広がる膨らむ〜♪
  味も香りも美味しい紅茶、ふわりやさしい口当たりが上品。


再会期待に応えてくれた、横浜スコーンクラブのバウム。
元気ってイイなぁ、バウムってイイなぁッ!!  
Posted by floodcream2386 at 21:04Comments(5)TrackBack(0)

2006年02月28日

着々食べとります、バウム。

買いだめて来たバウムたちっ、今日はどれとドレにしよ〜?
味のイメージ組み合わせ、オイシイ?希望、ふくらませ♪
悩んでウレシイ並べ替え、デザートタイムに一人遊び。
・・今日はフルーツバウムに決めたっ!

バナナのがウマい。◆北野エース(こだわり志向スーパー・チェーン店)

●横浜スコーンクラブ スティッククーヘン オレンジ ¥158
  (販売者は「(有)ミキフーズAM」、製造者は・・ダレ??)

 (長cm11.8×内幅2.5cm×外幅5cm×高4cm )
 ←撮り方でだいぶ違って見えても、長さは一緒の味ちがい。

 バウムコーナー3段占拠!種類豊富なスティックバウム、選びきれないステキフレーバー♪
 大きなホールのバウムも数種、まずはお味見バータイプからっ。

グラデがキレイだけどね・・    ニンジンっぽいキレイなオレンジ、外巻きに向かい濃い色にグラデ。
    ふんわりっぽい年輪重ね。
    表面見た目はとてもしっとり、オレンジな香りは軽やか♪
    ふわどっしりの静かなナイフ入り、食べるとしっとりもそりボリューミーな広がり。
    サワヤカオレンジって言うより・・「オレンジガム?飴?チューペット?」
                 そんなイメージの独特風味が、後からゆっくりじっくり広がる。 
                 「駄菓子」と言うにはもったいない、「美味」とまでには・・ちょっと違う?
                 オヤツで楽しいユニーク味、見た目も色もやんちゃガキ気分っ。


●横浜スコーンクラブ スティッククーヘン バナナ ¥158

 (販売者、大きさは「オレンジ」と同じ。上写真右。)

   層の厚みがナミナミまちまち、表面しっとりフツー色。
   「うわっ!バナナ菓子!」開けてにおいプン!

   ナイフを入れるとオレンジと違う・少し重めで層に抵抗。
   どんなバナナ?口に入れると・・しっとり感はこっちにうなづき。
   味にも口当たりでもマイルド、終始マイルド・・ウマっい♪
   「ウホウホ!」ゴリラなバナナじゃなくて、
   テナガザルの楽しい「うんてい」のような・・マイルド感ある長バウムっ♪


着々、たまっとります、バウム・・→  続きを読む
Posted by floodcream2386 at 23:58Comments(10)TrackBack(0)

2006年02月26日

キッカケ幸運バウム、見ぃ〜っけ♪

 「いつもこの店にあったっけ?」
 あれ?っと偶然見つけたバウム、特別気分の気まぐれ買い。
 「苦手なお菓子のひとつ」のハズが・・出会いはラッキー?180度!
 ・・キッカケハマリの原点バウム、見直し比べのおいしいリピート♪


お店によってはいつもあるのに・・泣〜◆六本木クローバー(デパ地下/ケーキ)
    http://www.clover-inc.com/

●バームクーヘン ¥315
  (φ12cm×高2.5cm、穴4cm。)
  ナミナミ山型焼き仕上げ、そのお山の1個分カット。
                  外は白チョココーティング厚め、タマゴ感キレイな生地の色・年輪くっきり。
                  年輪ごとにビミョーに厚みが違うって・・育ち方の違いかな?(笑)

食べ比べるようになっても・・美味し!  柔らかくもずしっと・重みアリなナイフ入り、
  サラッとした舌ざわりでしっとりしつつ、サラホロスっと溶けもイイ。
  記事の甘さがスワっとすっきり広がる、いいイミでの上品な味わい・・
  うぅ〜ん、満足♪やぁっぱ、ウマイっ!!
 (↑NGっ!上品に!)
  ・・美味しいわ〜。


だって、表示もねっ?→  続きを読む
Posted by floodcream2386 at 21:57Comments(0)TrackBack(0)

2006年02月23日

パン屋さんなの?和菓子屋・洋菓子?

今日も歩くぞバウムラ〜♪
無用のコンビニわざと覗けば・・小さな厚切りバウム発見っ。

◆ミニストップにて(コンビニ)

中村屋_バウム.jpg●新宿中村屋 バウムクーヘン ¥147

 中村屋さんて中華まん屋?和菓子もパンもあったよね・・?
 バウムもあるとは!なんだか意外。
 (基本は何屋さんなんだろ??)

 ※中村屋とミニストップの共同開発・オリジナルスイーツだったらしい。
   新宿中村屋→http://www.nakamuraya.co.jp/index.html


   一般的な?ミニよりさらに、1cmくらい直径小さめ。(その分厚みは1.5倍 ?)
   ビニール密封にちょっと気合い、ギュっとシワより気味?パッケージ。(笑)

   年輪くっきり色やや濃い目。香りはマーガリンまんま。
   ナイフ入りはちょっと重めね〜?
   ・・ほわふわ。マーガリン味だ。・・。(ガク。泣)

  「意図せず『剥がし食い』になった!」
   お!と初めて体験に喜ぶも・・実は「薄切り2枚入り。」
   な〜んだ、と気づいてガッカリしかけて、
   薄切りらしからぬふんわり感に、ほほ〜う・ちょっと見直したり♪
  (↑薄切りタイプは堅いと思ってた。
   つか、コレは「2枚入り」じゃなく、「1個を2枚に切ったのかも。」) 
  
  ・・見直しかけても、やっぱり味は、マーガリン・・。(苦笑〜)  
Posted by floodcream2386 at 20:18Comments(2)TrackBack(0)

2006年02月18日

綿?絹?バウム?

「今日の夕飯なんにするー?」
寒けりゃ湯豆腐、ナベ、すき焼き?
大豆の旨いこだわり豆腐、たまにはフンパツ・・豆腐屋さん。
手作り豆腐に佃煮・漬物、こんにゃく・カステラ・ドラ焼き?
店先山積み大発見!!特価の目玉?キラリ〜ン♪


ホントはいくら?◆通りすがりの豆腐屋
 マメの甘みを活かした豆腐、時々特売品もアリ〜♪

●かし原 朝焼バウムクーヘン バナナ ¥100

 お一人おやつサイズの厚切りタイプ。
                開けて表情伺えば、ニセバナナ的な香りプン。(笑)
ニセでも「らしい」バナナ味♪  層の厚みは均一で、各層の間にかすかーな空間。
  ナイフを入れるとスーッと、やわらか静か。
  ふわしっとり、ちゃんと「ニセバナナ味。」
  (どっちかと言うとふわ系かな?)
  バウムらしい美味しさもアリ、それなりバナナっぽさもあり。
  期待裏切らず・ナカナカいーよっ♪

「こっちのもめんと・・コレもねっ?」
特売こだわり豆腐と一緒に。ホントはどっちがお目当て〜?(笑)
意外な場所での思わぬおやつ♪  
Posted by floodcream2386 at 06:50Comments(3)TrackBack(1)

上り坂なら上見て歩こう♪

豆富スイーツ満腹帰り、まだお楽しみが待ってるよ〜♪
こらえきれずに笑みもこぼれる・ミヤゲは決めてる!ウフッとね・・・
東京駅のエキナカケーキ、ちょっとわかりにくいところ。
やっと迷わず行けるようになった、「東京洋菓子館」の一角っ。

ハコもシックにお上品。◆柿の木坂キャトル(東京駅構内/ケーキ)

 卵の殻入り「うふプリン」、オミヤゲ向きにココでも販売。
 タルトにケーキも焼き菓子も・バウムも見本アリでイロイロ〜♪
 (¥1050、¥1575、¥2415に、期間限定チョコ味も。 )

上品すぎかな〜●バームクーヘン ¥1050
 「奥久慈卵と生クリーム、カロチンたっぷりバターのこだわり。」

 ちょっと卵黄的な黄色、生地は年輪色くっきり。
 外周アイシングは「うっすらぺっとり」。(←透けてます)
 あれっ?こだわりの割に、香りナシっ?確かめても・・なし。
 気を取り直してナイフ取り。
 入りは素直、すっごいしっとり感・・どきどき。
 
 どきどきはオドロキに変わった!
 層が崩されるその瞬間・かじって「しゅわ〜」って音がする!
 パラっと口溶けて軽く、どっしり居残ったりしない。
 アイシングはうっすらシャクリ、軽いバウム生地にアクセント。
 
 焼き菓子系なアーモンドのコク、「生地がおいしいアーモンドスポンジ」に似た、
 軽めなタイプのしっとりバウム。・・ちょっと上品すぎるかなっ?
 (バウムにしちゃ〜「らしくない」けど、しっとり大きな焼き菓子としてはオイシイ♪)


大笑いじゃなく満面でもなく・「うふっ」と控えめ幸福感。
上り坂でも急じゃコワイ、なだらか坂なら・・上目指し歩こ?
平坦ばかりじゃないバウム道、回り道だって・・ウフっとね?



〜つながってバウム。(笑い比べ〜♪)↓  
Posted by floodcream2386 at 06:47Comments(2)TrackBack(0)