2017年11月18日09:37わけぎのヌタ
緑字は自家製野菜です         

 わけぎのヌタ
PB176700
わけぎ 3束分ぐらい・・・4-5cm長さに切る
煮物用ちくわ 2本・・・薄い輪切り
白みそ 大さじ5
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
お酢 大さじ1

わけぎとちくわを一緒に、茹でる。(わけぎがしんなりとするまで)
PB176698


酢みそを作る。青字調味料を混ぜ合わせておく。
PB176699


わけぎとちくわをザルにあけて、水を掛けて荒熱を取る。
固く絞ってボウルに入れ、酢みそを入れて混ぜ合わせれば出来上がり♪

収穫野菜
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2017年11月18日09:29幼児食 2017年11月17日
●2歳10ヶ月児と1歳8か月児の食事

 白菜の豚バラチーズ巻き

PB176707

白菜の豚バラチーズ巻き・ブロッコリー入りポテトサラダ・サツマイモと白菜の味噌汁・ご飯・柿


PB176708
白菜の豚バラチーズ巻き


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ブロッコリー入りポテトサラダ


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 1歳8か月児

PB176712

収穫
PB156603
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2017年11月18日09:27白菜の豚バラチーズ巻き
緑字は自家製野菜です 6人分        

 白菜の豚バラチーズ巻き
PB176706
白菜 葉6枚・・・根元を切り耐熱容器に入れ、水30ccほど入れてラップしてレンチン3分
豚バラ肉 200-250g・・・両面に塩コショウと片栗粉をふっておく
ピザ用チーズ 約大さじ8

レンチンした白菜3枚を重ねて、縦半分に切る。
半分の3枚を根元と葉先を交互に重ね、ピザ用チーズを多めに乗せる。
PB176701


残りの白菜3枚も交互にしてチーズの上に重ねる。
ぎゅっと握って一体化♪
PB176702


豚バラ肉を巻き付ける。
爪楊枝で数か所留める。
PB176703


トースターの天板にアルミホイルを敷き、その上に肉巻きを乗せて6-8分、肉がカリッとした感じ・表面に焼き色が付くまで焼く。
PB176704


切り分けて器に盛れば出来上がり♪
しょうゆを少し掛けて食べれば、美味さ倍増。

チーズは、固形を使った方が巻きやすいかも感じました。

収穫野菜

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2017年11月18日09:15ブロッコリー入りポテトサラダ
緑字は自家製野菜です         

 ブロッコリー入りポテトサラダ
PB176705
ジャガイモ 5個・・・一口大に切りビニールに入れて、レンチン10分
キュウリ 1本・・・スライス切り後、少量の塩を振ってもんでおく。
魚肉ソーセージ 1本・・・薄い輪切り
ブロッコリー・・・小房に分けて塩ゆで
塩 少々
マスタード 適量
マヨネーズ 適量

ジャガイモは、マッシャーなどで潰す。
塩もみしたキュウリを水で洗い流し、固く絞って潰したジャガイモの中へ入れる。
茹でたブロッコリーは、粗く刻む。
ブロッコリー・魚肉ソーセージ・塩少々とマスタード・マヨネーズを入れて混ぜ合わせれば出来上がり♪
味の調整は、塩・マスタード・マヨネーズで行う。

収穫野菜
PB156603
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2017年11月17日07:28きのこデミグラスソースオムライス
緑字は自家製野菜です 6人分        

 きのこデミグラスソースオムライス
PB166655
ミックスベジタブル 1/袋
枝豆 好きなだけ
有塩バター 15g
コンソメ顆粒 小さじ2
玉ねぎ 1個・・・半分に切って薄切り
しめじ 1株・・・石づきを取りほぐしておく
ケチャップ 200cc
中濃ソース 200cc
しょうゆ 90cc
砂糖 大さじ6
水 180cc

卵 一人分1.5個で9個
牛乳 卵3個に対し大さじ1

フライパンを熱してバターを溶かし、ミックスベジタブルと枝豆を炒める。
ご飯とコンソメを入れてよく炒めたら、カップに入れてお皿に盛る。(きれいな形ができる)
中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶き卵一人分(卵1.5個分の2/3量を入れて、円を描くようにかき混ぜる。
残りの1/3量を入れ、好みの固さになったら、バターライスの上に乗せる。
フライパンに、バター・玉ねぎろしめじ入れて炒め、青字調味料を入れて中火て軽く煮立たせたら、オムライスの上からかければ出来上がり♪

収穫野菜
PA250157
冷凍保存分

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2017年11月17日07:15椎茸のレンジ煮
緑字は自家製野菜です         

 椎茸のレンジ煮
PB166648
しいたけ 8枚・・・石づきと軸を取りプラスの4つ切り
しょうゆ 20cc
ごま油 20cc
酒 10cc
みりん 10cc

白いりごま 適量
小ネギ 適量・・・刻む

青字を混ぜ合わせる。
器に椎茸と混ぜ合わせた調味料を入れ、ふんわりとラップを掛けてレンチンで4分ほど加熱する。
しいたけがしんなりとしてたら、軽く混ぜ合わせて、白いりごまと小ネギを掛けて出来上がり♪
タコ足状に切ったものを切り落とし、一口サイズにしてお皿に盛り付ければ出来上がり♪

収穫野菜
PA270223

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2017年11月17日07:08お弁当 2017年11月17日
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 卵焼き
 小松菜とカブの煮物(カブ/収穫物)
 アスパラベーコン(アスパラガス/収穫物)
 ハンバーグ
 ニンジンのバターソテー
 水菜と豚肉のサラダ(水菜/収穫物)

収穫野菜
PB156590PB116536

アスパラガス冷凍保存分

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2017年11月17日06:00幼児食 2017年11月16日
●2歳10ヶ月児と1歳8か月児の食事

 
のこデミグラスソースオムライス
PB166650
きのこデミグラスソースオムライス・キャベツの卵とじスープ・柿


PB166651


PB166652


PB166653



 1歳8か月児

PB166649
収穫
PA250157
冷凍保存分


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2017年11月17日06:00キャベツの卵とじスープ
緑字は自家製野菜です  6人分       

 キャベツの卵とじスープ
PB166656
キャベツ 1/6個・・・ざく切り
玉ねぎ 1個・・・半分に切って、薄切り
ニンジン 1/3本・・・2mm幅ぐらいの拍子切り
コンソメキューブ 3個
水 1L
塩 適量
乾燥パセリ 適量

鍋に水を沸かし、野菜を入れる。
火が通ったらコンソメキューブを入れて、塩を味見しながら好みの味に仕上げる。
器に盛って乾燥パセリを散らせば出来上がり♪

収穫野菜
乾燥パセリ

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2017年11月16日06:00トンテキ
緑字は自家製野菜です 6人分        

 トンテキ
PB156625
豚ロース 6枚・・・5箇所ほど2/3ほど切って(タコの足状態)塩コショウと小麦粉を振っておく
サラダ油 小さじ3・・・3回に分けて焼いたので、1回は小さじ1
中濃ソース 小さじ6
ケチャップ 小さじ6
しょうゆ 小さじ6
みりん 小さじ6
すりおろしニンニク 小さじ6


青字ソースの材料を混ぜておく。
フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、豚ロースを焼く。
豚肉に火が通ったら、混ぜ合わせたソースを入れて味を馴染ませる。
タコ足状に切ったものを切り落とし、一口サイズにしてお皿に盛り付ければ出来上がり♪

収穫野菜

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