私が良く使ってるものを紹介します。
soundfontが多いです。sfz、sfz+は持っていて損はないVSTiです。

GM音源

 A320U.sf2(9MB)
 TiMidity++の音源です。最初の作業用。ここから各楽器の音色を
 変えていきます。もちろん、これの音色をそのまま使うことも
 あります。(記事「初心者お勧めのフリーのGM音源」を参照
 ほんとはmsgs.sf2をよく使うんですが・・・)

 a340.sf2(80MB)
 Airfont 380 final.sf2(270MB)
 SGM-V2.01.sf2(240MB)
 GM音源として活用することは ほとんどありませんが、
 収録されてる音には良いものがあります。

ピアノ

 Equinox_Grand_Pianos.sf2
 耳に自信ないのですが、華があるように感じます。
 でも、多用すると浮く感じがするので
 ピアノのソロがあるとか大事なパートがある時使ってます。
 GrandPianoのフリーの定番です。

エレキギター

 DistGt25-ST.sf2
 DistGt26-ST.sf2
 あまり音色に凝らないとき使います。(もう手に入らないかも)

 Electric_guitar.sf2 または EGtPaci_sf2(記事「エレキギター本体の音」を参照のこと)
  +
 FreeAmp3 Full
 音色にこだわったり、Wahなどのエフェクトが必要なときに使います。(記事「エレキギターについて」を参照のこと)

[VOON] Electric_guitar.sf2+FreeAmp3

 IndependeceFree2.0のPowerChords
 仮伴奏でコードストロークじゃがじゃがのとき使います。

[VOON] PowerChords@IndependenceFree

ドラム

 IndependenceFree2.0
 特に理由はないです。持っていて損はない音源だと思います。

[VOON] Drum@IndependenceFree

ベース

 GM音源のFingeredBsまたはpickedBs
  +
 FreeAmp3 Full
 なぜか よく使います。GM音源の空間系エフェクトはオフで。

[VOON] FingeredBs@GM+FreeAmp3

 IndependenceFree2.0
 たまに使います。PitchBendは効きません。

シンセサイザー

 GM音源のSawWave
 シンセの音と言えば(っていつの時代だ)

ハモンドオルガン

 B8Organ(たまに+FreeAmp3)
 Pitchbendを受け付けません。FreeのVSTiにはよくあること。

 RockOrgan@GM音源+FreeAmp3
 いまのところ一番無難な音じゃないかと・・・

[VOON] RockOrgan@MSGS+FreeAmp3

パイプオルガン

 IndependenceFree2.0

[VOON] [バッハ]小フーガ ト短調[IndependenceFree]

ストリングス

 Papelmedia_Strings_1.sf2

[VOON] Papelmedia_Strings_1.sf2

ティンパニ

 Douglas Concert Timpani.sf2
 この楽器のFreeの定番です。

[VOON] Douglas Concert Timpani.sf2

コーラス

 Papelmedia_Ahh-Choir.sf2
 「あ〜」良い声・・・

[VOON] Papelmedia_Ahh-Choir.sf2

ベル

 GM音源のTubular Bells
 私は好きなんですが・・・

 tubular_bells.sf2
 鐘鐘しいのが良い時はこれ

[VOON] tubular_bells.sf2

オーケストラ

stringやbrassで低音から高音まで行ける音源がありますが、楽器が決まってるなら、その楽器の音源を漁った方が雰囲気は上がると思います。

[VOON] ツァラトゥストラはかく語りき(序奏)
Flute:Papelmedia_Flute.sf2
Oboe:1115-Natural_Oboe.sf2
Clarinet:MSGS
Bassoon:BSN@EastWest EWQLSO
Horn:EH2@EastWest EWQLSO
Trumpet:Papelmedia_Trumpet.sf2
Tronborn:STB@EastWest EWQLSO
Tuba:MSGS
Organ:PipeOrgan@IndepenceFree
Purcas:Orchestra@MSGS
Violin:11V@EastWest EWQLSO
Viola:Papelmedia_Strings_1.sf2
Cello:VCS@EastWest EWQLSO
Contrabass:Papelmedia_Strings_1.sf2
Timpani:Douglas Concert Timpani.sf2


 

フリーのVSTiはMIDIのExpressionやPitchBendなんかを無視するのが
多いのでどうしてもsfzとsoundfontの組み合わせになってしまいます。