食物アレルギーの症状

果物などが粘膜と接触すると、口唇、口腔粘膜、咽頭の浮腫とかゆみを引き起こし、
口腔アレルギー反応と呼ばれる。通常は一過性のアレルギー症状である。
食物アレルゲンが胃から腸に進み、悪心、嘔吐、腹痛、下痢などが起こる。
これらは接触アレルギーによるもので摂食直後に起こる反応である。次に、食物が吸収され、血行を介して全身の臓器に運ばれてアレルギー反応が生じると喘息、蕁麻疹などが起きる。時には症状を引き起す事も
ある。これらは即時型食物アレルギーといわれ、食物摂取後60分以内に起こる事が多い。



＜食物アレルギーの症状＞
・アナフィラキシーショック（死亡することがある）
・腹痛
・腹鳴（腸から聞こえるゴロゴロあるいはピチャピチャいう音）
・下痢
・悪心
・吐き気、嘔吐
・胃けいれん
・腹部膨満感
・口、咽頭、目、皮膚、などの痒み
・じんま疹
・フラフラすること、失神
・頭痛
・鼻充血
・鼻漏（鼻炎）
・息切れ
・喘鳴
・嚥下障害


◇食物アレルギーの治療・予後
食物アレルギーの症状の重症度と発症形式によって治療法は変わる。
治療の目的は、症状の軽減と将来のアレルギー反応を予防すること。
軽度あるいは局所的な症状には、何の治療も必要ないことがある。
この症状は短時間でおさまる。抗ヒスタミン薬類は、多くの症状の不快感を軽減することがある。鎮静作用を有するスキンクリームは、皮疹を軽減する
効果がある。症状がひどい場合は、ステロイドあるいはエピネフリンによる治療が必要な場合がある。アレルギーを起こす可能性のある食品を摂取しないことが、アレルギー反応を予防する最善の方法である。
食物アレルギーは乳幼時期に多く、加齢とともに原因食物を摂取しても症状がなくなる事が多い。米、小麦、大豆は比較的早く三歳までに耐性が獲得されるという結果もある。卵、牛乳はもう少し遅れるので、小学校低学年までは卵、牛乳が重要な食物アレルゲンとなる。そして九歳頃には約８割の人が耐性を獲得し、症状が軽快する。なお、耐性獲得は食物の種類によっても異なり、ナッツ類や魚介類は耐性を獲得しにくいといわれ、成人ではナッツ類、魚介類、果物によるアレルギーが多く、特にソバは重篤なアナフィラキシー症状を起こすので、注意が必要である。