8月のワイン会は「記念すべきシャンパーニュ」をテーマに開催されました。
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まずは先日【世紀の結婚式英国王室ロイヤルウエディング】で提供された
シャンパンからスタートです!

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マグナムボトルは凄い迫力!
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アミューズ・・・スイカのガスパチョ  南高梅の風味がスイカと良く合います!
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◆撻ティノワ】  グラン・クリュ・レゼルヴ・ブリュット
前菜・・・本マグロのガトー仕立て 
マグロ、水なす、アボカド、カラスミ、シャンピニオン、シークワーサーのジュレの組み合わせは
言葉で表現できない美味しさでした。シェフ自信の新作です。

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【アンドレ・ポーフォール】 ブリュット・レゼルヴ・グランクリュ  
珍しいビオシャンパン、大地のたくましさを感じます!

お魚…銚子 真鯒のグリエ こぶみかんの風味
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ぁ撻團─璽襦Εロ】 クロ・ジャッカン・ブリュット・アヴィーズ・グランクリュ
年産わすか800本のみ!数量限定日本入荷の希少なシャンパン。

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ァ撻轡礇函次Ε鼻Ε蕁Ε肇ァ璽襦曠ロ・ド・ヴィージョ1998 赤ワイン

お肉・・・真鴨のローストフォアグラソース とうもろこしのガレット
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デザート・・・桃のコンポート 
クレームブリュレ、桃、シャンパンノシャーベットの素晴らしい組み合わせ!
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贅沢なシャンパンを色々頂き、今回もシェフのクリエイティビティあふれる
お料理を楽しみました!仕事の疲れも吹き飛ぶ素晴らしいワイン会でした!