8月のワイン会は「記念すべきシャンパーニュ」をテーマに開催されました。
まずは先日【世紀の結婚式英国王室ロイヤルウエディング】で提供された
シャンパンからスタートです！
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マグナムボトルは凄い迫力！
アミューズ・・・スイカのガスパチョ 南高梅の風味がスイカと良く合います！
�◆撻�ティノワ】 グラン・クリュ・レゼルヴ・ブリュット
前菜・・・本マグロのガトー仕立て
マグロ、水なす、アボカド、カラスミ、シャンピニオン、シークワーサーのジュレの組み合わせは
言葉で表現できない美味しさでした。シェフ自信の新作です。
��【アンドレ・ポーフォール】 ブリュット・レゼルヴ・グランクリュ
珍しいビオシャンパン、大地のたくましさを感じます！
お魚…銚子 真鯒のグリエ こぶみかんの風味
�ぁ撻團─璽襦Ε�ロ】 クロ・ジャッカン・ブリュット・アヴィーズ・グランクリュ
年産わすか８００本のみ！数量限定日本入荷の希少なシャンパン。
�ァ撻轡礇函次Ε鼻Ε蕁Ε肇ァ璽襦曠�ロ・ド・ヴィージョ１９９８ 赤ワイン
お肉・・・真鴨のローストフォアグラソース とうもろこしのガレット
デザート・・・桃のコンポート
クレームブリュレ、桃、シャンパンノシャーベットの素晴らしい組み合わせ！
贅沢なシャンパンを色々頂き、今回もシェフのクリエイティビティあふれる
お料理を楽しみました！仕事の疲れも吹き飛ぶ素晴らしいワイン会でした！
まずは先日【世紀の結婚式英国王室ロイヤルウエディング】で提供された
シャンパンからスタートです！
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マグナムボトルは凄い迫力！
アミューズ・・・スイカのガスパチョ 南高梅の風味がスイカと良く合います！
�◆撻�ティノワ】 グラン・クリュ・レゼルヴ・ブリュット
前菜・・・本マグロのガトー仕立て
マグロ、水なす、アボカド、カラスミ、シャンピニオン、シークワーサーのジュレの組み合わせは
言葉で表現できない美味しさでした。シェフ自信の新作です。
��【アンドレ・ポーフォール】 ブリュット・レゼルヴ・グランクリュ
珍しいビオシャンパン、大地のたくましさを感じます！
お魚…銚子 真鯒のグリエ こぶみかんの風味
�ぁ撻團─璽襦Ε�ロ】 クロ・ジャッカン・ブリュット・アヴィーズ・グランクリュ
年産わすか８００本のみ！数量限定日本入荷の希少なシャンパン。
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お肉・・・真鴨のローストフォアグラソース とうもろこしのガレット
デザート・・・桃のコンポート
クレームブリュレ、桃、シャンパンノシャーベットの素晴らしい組み合わせ！
贅沢なシャンパンを色々頂き、今回もシェフのクリエイティビティあふれる
お料理を楽しみました！仕事の疲れも吹き飛ぶ素晴らしいワイン会でした！
