健康的な食事・健康的な食べ物とは!?

学者が選ぶ 世界で最も健康的な食べ物ベスト50』

28位は、鮭です。
healthy living

 

28位:鮭

a0002_011609鮭②


ダイエット食としても注目を集めている鮭。

アスタキサンチンというカロチノイドを多く含んでいます。
 


カロチノイドには野菜に含まれるベータカロチンなど
多くの種類がありますが、
 

その中でもアスタキサンチンの抗酸化力は、

ベータカロチンの約40倍、ビタミンEの約500倍という強力さです。
 


アスタキサンチンは、万病の元になる活性酸素を除去し、
免疫力を高め、自然治癒力を高めてくれる物質です。


がんなどの病気の発生を阻止、血行を改善、
悪玉(LDL)コレステロールがたまるのを防ぐので、
心筋梗塞や脳卒中の予防に効果的です。
 


また、体全体を若返らせ、目の疲れや白内障、皮膚の老化、
胃潰瘍の改善にも効果を発揮します。
 


鮭は捨てるところがない丸ごと食べられる魚。

北海道では、先住民のアイヌ民族でも重用されていたようです。



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世界で最も健康的な食べ物 21~30位