フード リヨン 〜fou de Lyon〜

横浜・馬車道で、横浜の姉妹都市で 『食の都』として有名なフランス・リヨンの郷土料理をスペシャリテとした レストラン「リパイユ」を営んでいます。 レストランの裏側やフランス料理、そしてリヨンのことを綴っています。

2009年12月

18日にブログを更新する予定が、20日になってしましました・・・

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このブログでも何度もお知らせしているように
今年はリヨンと横浜の姉妹都市提携50周年。

そんなことでいろいろなところで記念イベントが行われています。
その中で交流会も後援しているイベント「サンクス・キャンドル
12月24日に赤レンガ倉庫で↓のキャンドルが販売されます。

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横浜






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リヨン50

 

 

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姉妹都市







リヨンでは「光の祭典」の際に家の窓辺にこうしたキャンドルがともされています。
華やかなイリュミネーションももちろん好きですが、
ほのかな明りのろうそくの方が私は好きです。

恋人たちの日、クリスマス・イヴにこちらのろうそくを
二人でともしてみてはいかがでしょう。

そして、そのあとはリパイユに・・・

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あと一週間でクリスマス・イヴ。
今年は平日ということもあって、いつディナーをしようか
と悩んでいる方も多いのではと思います。

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リパイユでは、12月22日〜25日の期間、
クリスマスディナーを召し上がれます。

メニューは、こちら・・・



―きらめきアミューズ・ブーシュ
 Amuse-bouche

―鴨のフォワ・グラのテリーヌ 野菜のモザイク仕立て
 Terrine de foie gras de canard accompagnée de ses légumes en mosaïque

―白子のポタージュ
 Potage à la laitance

―新鮮帆立のポワレ 海老風味のオーロラソース トリュフの香り
 Poêlé de St-Jacques sauce aurore aux crevettes au parfum de truffe

―口直しのクープ・ミリュ
 Coupe de milieu

―黒毛和牛のロースト 赤ワインのソース ポルト酒風味
 Rôti de boeuf japonais sauce vin rouge au porto

―クリスマス特製デザート 〜サンタクロースからの贈り物〜 
 Desset de Noël

―コーヒー、 紅茶 または エスプレッソ
 Café, thé ou express


といったスペシャルディナー。
斎藤シェフの料理を存分にお楽しみください。
前日または当日予約すればでいいかと思っている男性の方は、お早めに!!
毎年、困り果てた声で電話をかけてくる男性が結構いますので・・・

またイヴの24日に、赤レンガ倉庫でリヨンと横浜の姉妹都市提携50周年を
記念したリヨン特別キャンドルを販売するそう。
こちらはまた明日お知らせします。
個人的にろうそくが大好きなので、このイベント楽しみです。


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ポットキャスト“ショコラ”で、斎藤シェフと私のインタヴィユを
聴くことができます。

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10月27日に受けた楽しい取材がこうやってアップされると
とてもうれしいものです。

フランス語学習者にもとっても役に立つので、
ぜひ一度聞いてみてください。

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今日のランチ時、サロン・ド・リヨンで辞典の完成パーティをしました。
出来上がった辞典はこれ↑

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白水社の方を含め、辞典の作成に協力してくださった皆様を招いてのランチです。

あまり食べない方も最近は増えてきていますが、
今回お招きした方たちは、「フレンチの辞典」に協力してくれただけあって、
よく食べ、よく飲んでくれました。
ホスト側としては、こうした方が来てくれるのはとてもうれしい。


この辞典、書店で販売していますので、
フランス料理を知りたい方、ぜひ手にとって見てください。

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12月5日〜8日までリヨン市内で行われていた『光の祭典2009』

さっそく、シルヴァンさんがその写真を送ってくれました。

横浜にいてもなかなか夜景を見に行かれない方へ、
リヨンのイリュミネーションをお楽しみください。

なお、今週末までには、送られてきた写真をエリスマン邸2階に
展示できたらと思っています。
こちらにもぜひ足をお運びください。

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交流会HPには
クリスマス市の様子もアップしてあります。

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昨晩、山手のエリスマン邸
「シャンソンの夕べ」が開かれました。

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歌手は、佐藤慧子さん
ピアノは、佐藤和恵さん

会場は満席で、こんな感じです。↓
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12月1日から「世界のクリスマス2009」と題したテーブルコーディネイトと
テーマ国の紹介をしている西洋館。
エリスマン邸のテーマ国がフランスということで、
交流会は、2階でフランス・リヨン市紹介のお手伝いをしています。

そもそも「エリスマン邸」とは、
スイス人貿易商フリッツ・エリスマンの私邸として建てられたもの。
このエリスマンは、1888年に来日し、戦前最大と言われる生糸貿易商
シーベルヘグナー商会の横浜支配人として活躍した人物です。

リヨンと横浜が姉妹都市となった「シルク」の貿易商の私邸で、
コンサートが開けたこと、そして、リヨン市の紹介ができたことに
深いつながりを感じています。

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そしてコンサートの後は、懇親会。
今回は、メルシャン株式会社様より「ペルリ提督横浜上陸の図」がラベルとなった
ブルゴーニュとマコン・ヴィラージュを、
また、百崎製菓様より「シルクアーモンド」をご提供いただきました。
せっかくのリヨンつながりということで、料理はリパイユよりリヨン料理を。

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1時間半のシャンソンコンサートに続き、
佐藤慧子さん、和恵さんを加えた懇親会で
参加者の皆様も楽しい時間を過ごすことができたようです。

ご参加いただいた皆様、エリスマン邸の皆様、
そしてご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。

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本日、リパイユは機材メンテナンスのため、
お休みさせていただきます。
明日、木曜日より通常営業しておりますので、
よろしくお願いします。

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29日2時から4時に、講演会「リヨン・荷風・横浜」、
当日5時から「ボジョレ・ヌーヴォをおもいっきり楽しむ5つの法則」、
また昨日より、エリスマン邸2階で、リヨンの展示を行っています。

それそれの詳細については、近々アップしますので、
お楽しみに!!

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