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6/8(金)7:57〜と再放送の6/9(土)8:15〜
NHKの人気番組「チコちゃんに叱られる」に
日仏料理協会会長宇田川とリパイユスタッフが登場しました。

チコちゃんの疑問は
「なぜシェフの帽子は高さが高いの?」というもの。

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「Le guide culinaire」の著者で、20世紀の偉大な料理人、
オーギュスト・エスコフィエが背が低かったため、
大きく見せるためにかぶったことが始まり。

また、エスコフィエは付け合せ担当、ソース担当、焼き場担当など
料理の分業化を図り、提供する料理の質を高めたことでも知られています。

リパイユで撮影があったのは、この効率化の部分。
石澤シェフは焼き場担当。
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新森スーシェフもしっかりと映っていました。
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岡野ソムリエは、サーヴィス担当で。
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休みを返上で半日撮影に協力してくれたスタッフたち。
しっかりと皆の顔が映っていてよかったです。

撮影当日の様子が知りたい方、ぜひこちらもご覧下さい。




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