「鶏団子と春キャベツのカレー鍋」

こんばんは。
『寒いから、鍋がいいね。』
「なに鍋にするの？」
『まだ、この冬に食べてないのがいいな。』と、
お鍋にリクエストが入り、
キムチ鍋？？カレー鍋？カルボナーラ鍋？
チーズフォンデュ？すき焼き？の文字が、
頭の中でひとまわり。

春キャベツがあるので、
カレー鍋をスープから作ろう！！
ベースは、ブイヨンスープ。
春キャベツ、ソーセージ、鶏団子からの旨みがブイヨンスープに出ているので、
ほんのりカレー風味のポトフを食べているみたい♪。
そんな手作りカレー鍋が出来ました。

こだわりは、ブイヨンスープ＋生姜のみじん切り♪と、
こんがり焼き上げた大蒜チップス♪。。。です。
カレーパウダーから作るカレーライスを作るときに、生姜＆大蒜は外せないから
今夜のカレーにも入れました。

生姜＆大蒜が、隠しポイントになって、良い感じでした。入れて正解☆。

やさしい味わいのカレー鍋の後は、
とろっりチーズ♪のリゾットで〆ました。

(・▽・)　ぴよの一言

ご参考までに。。。

＜材料＞〜約３人・４人前〜
☆春キャベツ　　　　　　８分の３個(※４８０ｇ)
☆ホワイトブナシメジ　　１パック(※１３０ｇ)
☆ソーセージ　　　　　　１袋(７本)
☆人参　　　　　　　　　半本(※７０ｇ)
〜肉団子・８個分〜
☆鶏ひき肉　　　　　　　小パック(※１７０ｇ)
☆塩　　　　　　　　　　少々
☆玉葱　　　　　　小さめ４分の１個(※４０ｇ)
☆片栗粉　　　　　軽く大匙１
〜手作りカレー風味スープ〜
☆固形ブイヨン　　　　　２個
☆水　　　　　　　　　　４カップ(８００ｃｃ)
☆生姜　　　　　　小さめ１片
☆大蒜　　　　　　大きめ１粒
☆カレーパウダー　　小匙１
☆塩　　　　　　　　　　少々
☆ブラックペッパー

〜下準備〜
春キャベツ　　　：　洗う→ザクザク切る
キノコ　　　　　：　石突きを除く→汚れを拭く→小房にほぐす
ソーセージ　　　：　斜め半分に切る
人参　　　　　　：　洗う→皮を剥く→ヘタを除く→飾り切り
　　　　　　　　　　※飾り切りで発生した断片は、〆のリゾットで使用。

玉葱　　　　　　：　皮を剥く→洗う→芽・根を除く→みじん切り

生姜　　　　　　：　洗う→皮を剥く→みじん切り
大蒜　　　　　　：　皮を剥く→洗う→芽・根を除く→薄切り→こんがり焼く

写真は、
フライパンを熱して、
サラダ油を敷き、
大蒜を焼いているところです。


＜作り方＞
(１)ボールに、鶏ひき肉・塩・片栗粉・玉葱を合わせて捏ねる。

(２)鍋に水・固形ブイヨン・生姜を合わせ、
　　火にかけ煮立てる。





(３)ふっふっ煮立てたスープに、
　　スプーンで８等分ずつ落としていく。

※計量スプーン大ですくい、
　ボールに押し付けながら成形をして
　落としてみると…まんまる♪です。

(４)カレーパウダーを加えて、溶かす。

(５)春キャベツを詰めていき、
　　鶏だんごを上にのせて、
　　空いたスペースに
　　ソーセージ・キノコを入れる。

(６)人参・大蒜チップスをのせて、
　　蓋をして煮込む。





完成しました☆。

いただきます。




お鍋の〆に、
チーズリゾットを作りました。





にほんブログ村

Comments

1. Posted by hannoah   2012年01月29日 03:00

ぴよさん、こんにちは〜♪

昨日ね、まさにお鍋をしたのです〜！！うちは、めったに
大鍋でお鍋をしないので^^;、今日のカレー味にとっても
惹かれました〜*^^* カレーに大蒜＆生姜の効果で、
更に身体ポカポカ 間違いなしの美味しさですね♪
全部の美味しいお出汁を吸ってくれたリゾット、最後まで
大満足の味で、おコメがすご〜く美味しそうです。
これは、大人だけでなく 子供にも大人気な味だと思います☆

2. Posted by gaoayn   2012年01月29日 07:31

おはようございます☀
鍋〜✿すっごく羨ましいです♪♬
しかも☆カレー鍋☆
とってもおいしそうです♪♬
キャベツ☆たっぷりでいいですね〜♪
それに☆ウインナ~☆彡
すっごく美味しそうですね♪
旨味☆たっぷりで
そのあとの〆のリゾット♪
最高ですね♪♬

3. Posted by メロン   2012年01月29日 09:03

ぴよさん、おはようございます＾＾

とても家庭的なカレー鍋♪
私も混ざって一緒に食べたいくらいです〜
〆のチーズリゾットも絶対美味しいですね♪♪♪
色彩感覚good!です＾＾

ポチッ☆っと応援♪

4. Posted by masakohime   2012年01月29日 11:33

ぴよさん、こんにちは！
全部チェックしたら、凄いぃ〜☆
春キャベツが沢山！みんな美味しそうで、さすがぴよさんですね☆☆☆
カレー鍋、焼きうどん、サラダ！！色が綺麗で、春が食卓に来ていますね♪
春キャベツ、大活躍の食卓が素敵^-^

5. Posted by みやちゃん   2012年01月29日 15:05

寒い時は　鍋に限りますね！
久しぶりに　カレー鍋が　食べたくなりました(*^_^*)
たっぷりキャベツが　いいですね〜♪

6. Posted by ぴぃちゃん＋   2012年01月29日 22:08

ぴよさん、こんばんは。

寒いからカレー鍋のリクエスト分かります。
〆のリゾットもチーズがとろ〜り食べたいです♪

それにしてもぴよさん家のお鍋はバラエティー豊かで楽しい。毎日続いても飽きないですね(^_-)-☆

7. Posted by ひらりん♪   2012年01月29日 22:21

こんばんは。

カレー鍋のシメにチーズリゾットは最高ですな。

私はご飯サラサラリゾットが好みなんですが、
こちらに限ってはとろとろの方が絶対食べたいです。

ぴよさんちの、とろっとろだね〜♪

あ〜、美味しそう！

ぽちｘ3♪

8. Posted by らるむ。   2012年01月29日 23:07

こんばんは。

寒い日にお鍋♪
さらにカレー効果でポッカポカですね(*^_^*)
カレー鍋にソーセージは絶対に必需品ですよね！
そして〆にチーズリゾットなんてもう最高（≧∇≦）
リゾットの為に鍋がしたいですヽ(^o^)丿

応援☆