1 シャチ ★ :2023/03/26(日) 13:30:32.28ID:2zj2ERQ89
「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC(フランチャイズ・チェーン)店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。

 乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。

 乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。

「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。

 あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。

 FCオーナーが語る。

「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10%〉というロイヤリティを下げてくれない」

 乃が美は2018年に「全国で1日に5万本売れるパン」として話題になり、大ブレイク。2019年には東京の投資ファンド「クレアシオン・キャピタル」におよそ半数の株式を譲渡し、上場を目指すことになったが、この頃から高級食パンブームに翳りが見え始める。そして2020年からのコロナ禍で業績は一気に下降していった。

 2022年3月には創業者の阪上氏が森野氏と対立し、“追い出される形”で社長を辞任。森野氏が会長として率いることになったが、本部とFC店の間の店舗経営を巡る“溝”が広がっていった。その原因のひとつが、10%のロイヤリティの存在だった。

「これまでずっと交渉を続けてきましたが、もう限界です。森野さんからは『ロイヤリティを下げるから』と都合のいいことを何度も言われてきました。結局、ロイヤリティを下げるつもりなどないのでしょう。このままでは我々は潰れてしまう」(同前)

 議論は平行線を辿った。そして、小誌報道後の昨年12月26日。大阪・心斎橋にある乃が美本部の会議室でオーナー会議が開催された。(以下ソースで)


3/25(土) 11:57配信 文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a
★1 2023/03/25(土) 16:56:28.95
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679759516/




34 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:44:17.00ID:Ug2Y9Yax0
>>1
一過性のブームに乗ったんだから
ブーム去ったあとのことも考えとけよ

3 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:32:31.64ID:689w0lCN0
1ヶ月給料が出ない時点で転職しろよ

4 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:32:33.49ID:XPdmfO860
次は何が来る?

5 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:33:04.52ID:sA9xh9bY0
嫌なら契約解除しろよw

6 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:33:16.51ID:CuP6wMiv0
いくら旨くても
一度食えば
グルメソフトで十分だと解る

7 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:33:23.19ID:nRtDxcbw0
ヘンなもん流行るなぁと思ってた代表格が「高級食パン」
食パンは食パンだしな
こんだけ物価も上がると食パンなんぞに金かけられないよ


(出典 joshi-spa.jp)

10 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:34:24.49ID:sHxKIwy50
赤字にしがみついても

12 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:35:11.85ID:P/y2Ui1f0
ロイヤリティが固定なら交渉の余地もあるが売り上げに対してだからなぁ

13 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:35:40.07ID:6JhMyybD0
もう、人口が減る一方の日本なんて
何やってもダメだろ

早く店じまいした者が勝ちだよ

14 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:35:53.85ID:87qMANsG0
SAで普通に売られているのを見てブランド維持できていないなと思ってた

16 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:36:12.86ID:9/4FGrOs0
FCみたいな奴隷契約せんかったらよかったのにね

17 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:37:08.15ID:ZcrYZH1e0
なんで?契約切りゃいいだろ?

25 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:41:40.38ID:Ghj1DpiC0
>>17
FCはノウハウや資材調達とか本部がお膳立てしてくれるから素人でも参入しやすい
契約解除したら初期投資の借入金と担保になった店舗だけが残る

33 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:43:48.55ID:Zr7+uKh70
>>25
損切りのタイミングやなさすがに
高級食パンブームがずっと続くと思って勝負し敗れた、それだけや
タピオカ屋と同じ

27 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:42:33.11ID:KXsyH6Po0
>>16-17
ここのフランチャイズは奴隷の中の奴隷契約。食パンの材料や店の設備は本部の言い値で購入する。更に売上げの10%ロイヤリティ。儲かるはずが無い

儲けるために材料を安いところから購入出来ない。設備投資も本部が決めたところしかダメ

40 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:45:49.93ID:Zr7+uKh70
>>27
品質保持のため特定商品のみに仕入れを限定することはまああること
家族が天下一品ってラーメンチェーンのフランチャイズやってるがチャーハンや唐揚げの調味液まで指定やぞ

18 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:38:09.70ID:7Zot3XBI0
美味しい思いができると思ったら出来なかった私は騙された
経験値上がって良かったね

19 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:38:32.91ID:vA2cI+Z30
高級食パンなんて一回食べりゃもういいかなとなるだろ
こんな一過性の流行りもん高い金だしてフランチャイズやるとか意味がわからんと思っていたがまぁそうなるわな


(出典 precious.ismcdn.jp)

20 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:39:32.83ID:jkOIvviP0
コンビニみたいに最低何年営業しないと違約金払わないと止められない契約になってるんだろう。

21 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:40:52.76ID:UrqqCJjt0
売り上げから10%って時点で契約前に想像力働かせないとな

22 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:41:05.02ID:VQ8/kg7p0
商売の才能ないのに気付けてよかったね
ノロマが儲かる世界はありません
見切り千両と言って早期撤退は商売の鉄則

23 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:41:19.48ID:xo+dnrGi0
FCトラブルは違法行為がない限り自己責任としか言いようがない
そもそもそんなに儲かるんなら本社が自営でやるぞ

57 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:51:04.25ID:wuHB+3K30
>>23
フランチャイズやって良かった話聞いたことない

24 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:41:22.51ID:xt9JPIom0
高級食パンなんて 誰が求めたの?

クロワッサンですら大変なのに…


(出典 www.cotta.jp)

26 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:42:05.51ID:sPg582WW0
この状況から救える方法なんかない
損切りしろや

28 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:42:39.33ID:qByUP0zH0
FC商法で儲かるのは本部のみとわかっておったろうにのうワグナス

30 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:42:47.06ID:VahmWkZE0
はなれっていうのがフランチャイズなのか

31 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:42:47.53ID:9/4FGrOs0
次は唐揚げの天才で儲けたらいいやん

32 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:43:45.77ID:UrqqCJjt0
久々にボローニャのデニッシュ食パンでも買いに行くか


(出典 makeshop-multi-images.akamaized.net)

35 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:44:27.12ID:M9qFnaeR0
白いパンは糖質のかたまり

36 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:44:30.98ID:m4jNQgpX0
これでリピーター作りたいなら毎朝焼き立てを家にお届け出くらいのサービスするか、客の多いスーパーに置いてもらうくらいしないと無理では
食パンしかない店舗にわざわざ何度も行きたくないわ

37 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:45:09.61ID:srnfJCTJ0
自分でパン屋を始めればいいんじゃない


(出典 www.ehonnavi.net)

38 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:45:28.30ID:DBJdk3Ov0
二回貰って食べたけど自分で買って食べようとは思わないな
普通の全粒粉の食パンを買ってる

39 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:45:35.91ID:uFiXwGez0
米粉で日本に貢献とかせーよ

41 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:46:04.63ID:VahmWkZE0
フランチャイズ全店が赤字で自己破産したら本部ってどうなるの?

43 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:46:45.76ID:Zr7+uKh70
>>41
フランチャイズ料が入ってこなくなる、それだけ

42 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:46:31.51ID:UbxM0lgu0
浅野のお兄さんのパン屋は大丈夫なんだろうか?

44 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:46:59.09ID:8Ti/dYJG0
クリームやらで濃厚なのより麦の香りがするシンプルなのが美味いと思う

45 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:46:59.63ID:sPg582WW0
全部お膳立てしてもらって儲けられなかったおかしいよってフランチャイズの意味ないやんけ

46 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:47:02.12ID:0GLRWuVC0
近所のスーパー、パンあまり杉でいつ行っても半額見切りなんだけど、絶対儲かってないと思うわ

54 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:50:32.16ID:Ghj1DpiC0
>>46
原価率は多分高くて3割くらいだから半額でも売れ残るよりはいいはず

47 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:47:03.61ID:H4G8F9I80
これ系の流行り物は反社のシノギなイメージ

59 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:51:20.70ID:ujc6yCsA0
>>47
なんかあの奇抜な名前の店とかもなかった?
マスコミがこぞって絶賛してたFCパン屋

49 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:47:33.88ID:UrqqCJjt0
焼いてるのに「生」は商品名として法に引っかかりそうだけどな

51 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:48:57.58ID:jAFHX8E90
>>49 メロンパンにも生とかあるだろ・・・
ケチをつけるにしても、もうちょっと考えてくれ




(出典 sweets-pan.lulumaru.info)

55 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:50:35.64ID:NuQ3IaxW0
>>51
焼いてるから生ではないよな
生とは小麦粉の状態だろ

65 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:10.81ID:UrqqCJjt0
>>51
キミんちでは焼いたパンを「生のパン」って呼ぶの?

66 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:24.86ID:xo+12xbU0
>>51
メロンパンの生ってクリームじゃないのか


(出典 tshop.r10s.jp)

89 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:03:20.90ID:HjGCXhnB0
>>66
生メロンパンの「生」は生クリームの生だそうだ

生クリームの定義は、生乳以外の材料が入っていないクリームのこと
つまり、小麦等の成分が合わさった時点で「生」クリームでなくなる

いつもの有利誤認の脱法食品やね

50 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:48:10.69ID:9SJnXOGu0
脱退して高級パン屋から普通パン屋を始めたらいいのでは

53 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:50:21.60ID:ujc6yCsA0
ブームが去ったのならさっさと店たたんで契約解除とかはダメなの?

58 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:51:19.43ID:OS95rGbc0
一度食べてみたいと思ってたけど良い材料で作る自作の食パンが美味し過ぎて買ってない
というか高くて買えないw

73 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:53:43.33ID:qiTHcork0
>>58
自炊自慢を超えてパン自作自慢か
ほどほどにしとけよ

60 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:51:28.68ID:rCzZ/KXj0
流行りものはいつか廃れるんだよ
あんなに騒がれてたタピオカだってもう誰も話題にしてないだろ

61 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:51:30.31ID:nDv0Soa70
こんな食パンよりスイートブレッドとかダブルソフトのほう旨いだろ

62 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:02.50ID:27QVKF/T0
え?高いと思うならなんで契約時に言わなかったの?
10%でも儲かると思ったから契約しました
蓋を開けたら儲かりませんでした、下げてください、って
誰の同意も得られないだろこんなの

63 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:03.37ID:ek2s9jn80
高い食パン屋でやっていこうってのが無理がある
今日も食パン買ってきたけど半額で100円だったぞ

69 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:46.25ID:ujc6yCsA0
>>63
俺はやっすいスーパーの半額になったやつで6枚入って64円のやつ…

78 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:54:31.15ID:uw4vdD560
>>69
パン工場のアウトレット店だと2斤100円だぞ

81 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:56:59.29ID:ujc6yCsA0
>>78
いいなあ
そういうとこがないからなあ田舎には

64 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:08.13ID:SF5nlx9q0
まぁ切り捨てにかかってるんだろうな
早めに損切りすべきなんだろうが。

67 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:31.61ID:/JUufzkY0
どういう人らか知らんが山師と広告屋が組んで仕掛けた中身のないブームとしか

68 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:52:32.06ID:TOItg4z/0
これ確か創業者はもう売却済みで関わってないんだよな

70 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:53:30.61ID:appTqp9l0
74 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:53:46.60ID:SwulCamg0
流行って儲かった時期もあったならいいじゃん

75 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:53:54.41ID:nDv0Soa70
最近はこれがお気に入り100円くらい


(出典 i.imgur.com)

76 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:54:01.52ID:4NUEAL/u0
甘すぎるのを除けばおいしいパンだとは思う。3日くらいで青かびが出るって事はある意味
安全な感じもするし。でももう少し安くして?}

83 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:58:13.36ID:TOItg4z/0
>>76
大手の食パンにカビが生えにくいのは衛生管理が行き届いた環境で作ってるからだぞ

86 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:01:27.08ID:4NUEAL/u0
>>83
試しに袋から出してそのまま一週間放置してみてよ。クリーンな工場にずっと置いとくわけじゃ
あるまいし。

91 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:04:18.05ID:Zr7+uKh70
>>86
生えにくい、あくまでにくいな
それに家の環境だとカビ胞子はなんぼでもあるんだからそりゃカビってくるよ

97 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:05:39.77ID:nDv0Soa70
>>91
スーパーなんかの食パンも賞味期限3日くらいやけど開封しなければ一週間くらいはカビ生えないよな

77 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:54:15.18ID:ek2s9jn80
最近はどこでも冷凍パン流行ってて美味いのに
流行り物で終わるだけの食パンに何期待してんだ

80 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:55:56.93ID:iC08pJsy0
食パンだけで成り立つと思うのがおかしい
サンドイッチにしたり砂糖やチョコレートまぶしたりなんでしないんだ?

93 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:04:33.98ID:jAFHX8E90
>>80 砂糖過多&バター過多の甘すぎる食パンなので、
サンドイッチに向かないし、保存にも向かないのでサンドイッチは厳しい

生というように水分も多いので、フレンチトーストにも向かない

結局、購入日 焼かずにそのまま、翌日 軽くトースト で食べきる
3日目は捨てる

という2斤売りが 「捨てる?まじかよ」 みたいなアンチにつながってる
そんなクレームから1斤バージョンも売ってるんだけど・・・

2日で1斤でも多いんだよ! みたいな呆れた商売してる

82 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 13:58:06.16ID:Peh9IsNy0
一回も喰ったことなかったなぁ

84 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:00:44.37ID:w941p0j40
一回だけ食ったな
どんなもんかと思って
そしてもう買わなくていいかなと思った

85 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:01:14.21ID:nDv0Soa70
>>84
値段が見合ってないよな

87 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:01:38.25ID:5ccffDmA0
セブンは本当に43%なん?

88 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:02:53.82ID:CaUMMnvV0
フランチャイズなんて親会社の分捕りやろ?儲かるなら直営しとるわ
飲んで今更あたふたしてるんだろな
こんなものに人生かけるのはやり過ぎ

90 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:04:05.20ID:xo+12xbU0
いいアイデアだけど続けるのは難しいのね
買ったことないけど

92 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:04:21.73ID:U4LoW+JB0
フランチャイズってそういうもんだろ
経営ノウハウを盗んで独立しろや

98 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:07:01.87ID:Zr7+uKh70
>>92
ほんまそれ

94 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:04:36.10ID:GyMlgKEh0
フランチャイズでないと店が出せないレベルで知識経験がない奴が起業するのがそもそも間違い

まあ本部も儲けたんだろうし違約金は勘弁してやってさっさと撤退させてやれ

95 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:04:52.30ID:gZ6V9HcH0
こんなもののFC契約するセンスw

99 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:07:13.58ID:v6NlyM1Z0
赤字で苦しいなら契約解除して閉店するのが正解だと思うけどFC店のオーナーは契約を続けたいという不思議な状況
ロイヤリティを下げたら簡単に黒字化するとも考え難い気がするけど違うのかな?

100 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/26(日) 14:07:19.92ID:NAZtlYP30
高級パンうたってるとこは妙に甘くてバター香り強いんだよな

菓子パン食ってるみたい