(出典 news.tv-asahi.co.jp)



1 BFU ★ :2024/02/12(月) 06:51:08.47 ID:iEC07eIk9
大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。

あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。


【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」

しかし、1月末に店を閉めることを決めました

一番の要因となったのが「物価高」です。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc

※前スレ
★1
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707647724/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707654671/




51 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:50.62 ID:D0W0eV8n0
>>1
ラーメンに限らずファストフードは1000円以上出すほどのモノではないってことでしょ。

52 通りすがりの一言主 :2024/02/12(月) 07:02:51.11 ID:YYTATOhE0
>>1
インバウンド相手に1000円以上で出してるとこ何軒かあるわ。しかも並んでるというw

2 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:52:36.30 ID:HNJQy46U0
そのうち、

ラーメン屋店員をガイジンに解放しちまうぞw

3 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:53:18.96 ID:+pHHHL2m0
2000年を境に世の中おかしくなったよなぁ

4 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:53:24.37 ID:HNJQy46U0
ヤマトの崩壊もそう

キシダが奴隷制度の名称だけ削ぎ替えて奴隷輸入を増やそうとしているのがそれだろう?


メール便の受託者全切りもその準備だろう

5 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:00.81 ID:a5kp4coA0
過当競争

6 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:05.65 ID:+6Pl8Z8b0
*みたいに乱立して需要の食い合いしてりゃあそうなるわ

結局はフランチャイズみたいな
本社に吸い上げられて終わり、みたいなビジネスモデルだからな

7 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:32.68 ID:HNJQy46U0
キシダら東朝鮮宰相らはおまえらの雇用なんてどうでもいいんだよ


ガイジンに明渡すことを狙っているんだ

8 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:48.05 ID:DNp22oJ30
ご馳走みたいなやつじゃなくて
シンプルで安いラーメン屋やってくれよ
昼飯にちょうどいいくらいの


(出典 cdn-ak.f.st-hatena.com)

10 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:31.00 ID:HNJQy46U0
>>8
今のらーめん屋は興行、見世物だよ。

そんなことしたって儲からないから


(出典 images.keizai.biz)

9 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:08.17 ID:K05c6ctd0
千円以上払う価値のない味なだけ

11 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:31.27 ID:Y0D5gixo0
鶏白湯系のラーメン屋が増えているのは原価率が低いからだろうか?


(出典 www.n-soup.com)

18 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:17.39 ID:D1mKep3e0
>>11
油、ニンニクごってりの
豚の餌が流行らなくなって来たんだろ

20 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:24.27 ID:iBtNDBIX0
>>11
スープは顆粒のガラスープで誤魔化せる

意外にスープはあっさりの方がバカ舌向けで騙しやすいんだよ

12 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:53.66 ID:wl5ZUN7D0
ファンのくせに金払いが悪いなw

13 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:27.36 ID:VZbgkonM0
腕組みしてる凝ったラーメンは潰れて構わん
普通のラーメンで良いよ

91 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:04.40 ID:xl5FaYwj0
>>13
>腕組みしてる凝ったラーメンは潰れて構わん
>普通のラーメンで良いよ

状況はまったく逆
小麦も油もチャーシューの肉も・・原価全部上がっとるから
素朴なラーメン出してきたおじいちゃんが
店を閉めてる

あれこれ奇抜な演出で値段高いとこが残る


(出典 foodoag.com)

14 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:27.64 ID:+EUlapId0
30年くらいラーメン屋行ってないわ
今後も行かないと思う
そんなやつが何故このスレを開いたか
これを言いたくて書き込んだわ
俺様にとってラーメン屋なと必要ないということを伝えたいから

21 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:29.17 ID:euq50pAJ0
>>14
誰も聞いてねーよw

70 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:08:03.16 ID:qxbA9nqh0
>>14
俺は年に3回行ってるよ

15 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:59.32 ID:b5rsXfSk0
仕方ないよ
日本の有権者が円安物価高、海外バラマキ大増税を望んだんだから
外食するほどの金はないんだ
ありがとうキシダさん

16 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:09.09 ID:98TEAJ5h0
僕の好きなラーメン二郎のある店はここ最近値上げを何回も繰り返してるよ

17 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:16.88 ID:tzXfHYE10
倒産最多というがその分昔よりラーメン専門店店増えてない?

19 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:20.17 ID:bgiMXTAd0
ラーメンの原価って3割ぐらい。
300円のラーメンを1000円で売って何で潰れるんだ?

22 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:56.56 ID:WiwFyeXA0
>>19
フランチャイズで吸い上げられてるからや

39 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:54.83 ID:RjRoGvNp0
>>22
個人店だぞ
フランチャイズ関係ない

54 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:03:46.87 ID:/7RKm7yF0
>>39
同じ事やで
フランチャイズが乱立して
シェアの食い合いになれば
結局は吸い上げられてるのと同じや

例えフランチャイズの方が長続きしなくとも
目新しいラーメン屋に、一月も客を引っ張られてみな
個人商店の方が持たない

62 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:05:14.68 ID:T95jXkiV0
>>19
そこに土地代や税金に人件費や光熱費は含まれていますか?

23 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:11.49 ID:RPRni9d+0
まだ、吉野家の割チケが残ってるからしばらくそちら。それ終わったらかつやのが、

24 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:13.94 ID:nxUR6dY90
アッサリ醤油味で
メンマとチャーシューだけでいいんだよ


(出典 www.ramensoup-tare.com)

27 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:13.43 ID:tzXfHYE10
>>24

12:社説+で新規スレ立て人募集中:2024/02/11(日) 21:34:33.13 ID:cmuMP5lg0

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)

これが答えよ
行列のできてる町中華などない
ラーメンに1000円出したくないという層は安くしても
定期的に店に来て店を支える主客にはなり得ない

25 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:22.73 ID:LbdNFRX/0
1000円をケチるのはファンじゃない

28 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:19.65 ID:1qHP9+ay0
インスタントで済むような食い物に千円も払えるかよ

29 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:21.98 ID:fjS+5F8R0
消費するパイが減って行くのに
店舗が増えれば何処かが潰れる

30 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:23.06 ID:F6MUwgJR0
まずいだけ

31 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:27.23 ID:8zacV2Qd0
値上げして駄目だったら閉めればいいのに
味に自信がないだけだろ

32 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:27.79 ID:6KW/Zirm0
袋麺のズバーン家系にモヤシと海苔で150円くらいで済むから
850円のラーメン屋には三か月に1回とかになっちゃったな

33 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:30.23 ID:vlO1/owt0
マックとかモスとかやよい軒でも油断すると1000円超えるからな
ラーメンも構わないと思うが

34 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:51.45 ID:RjRoGvNp0
だったら値上げすれば良いだろ
1500円でも食べる奴は食べる


けど冷凍ラーメンは上手いからな

35 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:11.34 ID:PCoghEV10
カップラーメンの麺作りで良いです。


(出典 s.mognavi.jp)

36 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:13.74 ID:9avZc5rB0
そのうちラーメン一杯3000円とかになるんだろうな

55 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:03:50.87 ID:VZbgkonM0
>>36
ニセコはもはや3000円だよ

38 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:32.38 ID:xqztSiWr0
自分で作ればいいだけで誰も困らない
生麺買ってきてスープはウェイパー 白ネギと焼き豚切ったやつ乗せたら100円くらいで出来る

40 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:55.68 ID:t/Gk1EN00
豚の餌みたいな汚いぼったくりラーメン増え過ぎ

42 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:01:16.21 ID:yr2H8q4w0
アベノミクス大成功じゃん

43 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:01:28.91 ID:9+yEx0di0
コロナ前までは元気だったのにな。
結構な数の人が外食しない、という習慣がついてしまったんだと思う。

45 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:01:48.65 ID:ZxVAu3rr0
食いもんなら800円でも高いし、魅力あれば2000円でも出す。
毎日行列ができる有名店が1500円になると客が減るとは思えない。

50 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:50.58 ID:RPRni9d+0
>>45
1000が1500とかなったら行くのやめるよ。1400が1500とかなら考える。

46 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:19.80 ID:ZfW0cncW0
店のラーメンなんて毒粉だらけで食えねえよ
自分で作るわ

47 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:22.41 ID:4i+zv+5w0
マルちゃん3食生麺はラーメン屋と同じだから店に行く必要無い


(出典 www.maruchan.co.jp)

60 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:51.65 ID:RjRoGvNp0
>>47
レトルト食品が格段に上手くなったからな
ラーメン店と味変わらないし

67 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:07:17.16 ID:4i+zv+5w0
>>60
あと自分で作れば油も塩分も調整できる
ラーメン好きは間違いなく早死にするから自分で作るに限る

75 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:09:25.77 ID:zNxcw9nE0
>>47
あれ安いし美味いよね
他の大抵2食分より多いのもいい

48 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:49.22 ID:uQFYp9Ty0
1000円超えたら行かんわな

49 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:50.57 ID:hT4Yo3QH0
世界的なインフレなのに
未だに値上げにギャーギャー騒ぐマスゴミの啓蒙のおかげだなww

65 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:06:36.49 ID:RjRoGvNp0
>>49
世界的に見たら日本の物価上昇率は低いよ

53 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:03:39.36 ID:r+oHZU+s0
そういやこの冬は袋麺も込みで1,2回しか食べていないな
明らかに高くなったし暖かいもんな

63 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:05:23.81 ID:RPRni9d+0
>>53
四季がーなんてむちゃくちゃ聞いたが、今季ほど秋を長く感じられたときはないと思うけど秋はなかったことにされているな。

64 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:06:00.92 ID:wzm2bySt0
>>63
温暖化詐欺のプロパガンダだからな

56 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:35.45 ID:I8PcDh3J0
Tシャツで頭にタオル巻いて腕組んでる奴らが淘汰されてほしい

57 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:36.73 ID:hLLp5ZKt0
二郎の大ラーメンが650円なのに
なんで1000円越えるんだよ
お前の店二郎の半分も量ねえだろ
ラーメンなんて貧乏人が安価に腹満たすための食い物だろ


(出典 tk.ismcdn.jp)

58 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:37.22 ID:CBv/rRtY0
都内に住んでる人で1000円以上出しても良いラーメン屋って一蘭くらいだと思う


(出典 ichiran.com)

59 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:41.03 ID:GbLkXbeQ0
博多在住だから昔ながら食べたい時は元祖長浜行ってるなあ
一杯500円で替え玉100円
普通の店より麺は1.5倍くらい多いし外食で胸やけしやすい自分だがここは大丈夫


(出典 tblg.k-img.com)

61 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:54.31 ID:HpVNHpuV0
キツイよなぁ
近所で客が耐えない店は700円以下で美味いところだけ
それでも最近の値上げで客数は減ったみたいだ
営業時間も伸ばして売上確保してるらしいし

66 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:06:49.33 ID:ZxVAu3rr0
美味しけりゃ1500円で客単価上げても良いけどな。
そうじゃないなら定食屋や弁当でいいってなる。

68 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:07:29.04 ID:8RgzXa+x0
個人資産2000兆円超えてるのに
飯に1000円すら払わないで、せっせと投資と蓄財
日本人のドケチぶりは世界一だろうな
まぁ今は株やればやるだけ儲かるから仕方ないけどさ

69 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:07:58.37 ID:hLLp5ZKt0
別に1000円でもいいが
1000円で腹一杯にならないラーメンとか話にならない
都内のラーメン屋とか1000円越えで
お子様セットみたいなどんぶりで出てきてビビったわ
写真詐欺かよw

71 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:08:28.53 ID:epraypTs0
日高屋で十分


(出典 tblg.k-img.com)

72 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:08:32.60 ID:k8hYManm0
あの寸胴鍋沸騰させるのにどれだけガス代かかってるか想像するとゾッとする

77 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:09:48.65 ID:hLLp5ZKt0
貧乏とかそういう問題じゃねえよな
1000円越えるならラーメンではなく
他のもん食うだけだ

78 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:09:49.53 ID:R0MPYS0J0
1000円の価値ありゃ食いにいくから、壁もへったくれもない、泣き言いってるだけだろ能力不足

80 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:10.81 ID:n4VV+/gI0
相対的には変わってないんじゃないの
どの店も値段上がってるし

81 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:14.27 ID:Y/h0ulS80
壁は500円だと思っている
もう5年ぐらい外食してない

82 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:39.94 ID:SWOuVZDW0
池袋のラーメン屋は何処も大行列だけど

83 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:43.79 ID:B+2GbBwm0
ラーメン屋以外の飲食店は大丈夫なのかな

86 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:11:33.74 ID:STgc7UZN0
>>83
潰れては新店舗、潰れては新店舗、を繰り返してるで

84 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:55.14 ID:rnGjuWNF0
ラーメン屋なんてそんな要らん
ドライバーや介護やれ怠け者

85 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:11:04.18 ID:gB6itpbV0
いくら美味かろうがラーメンごときに1,000円なんて絶対にないわ
ラーメンは安くて腹が膨れるから通いやすくて良いんだよ
だから500円くらいが一番良い

87 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:12:05.25 ID:JUbuzBVf0
コロナ補助金不正受給による追徴課税と
コロナ特例ゼロゼロ融資で返済が出来なくなったから

コロナ煽りを繰り返したコロナ専門家と
国、厚生労働省、医師会、製薬会社に従った
愚かなお前達の責任もある

88 バカニート@ワクチン非接種 :2024/02/12(月) 07:12:12.45 ID:Y1yOj3on0
らーめんに1000円だしたくねーよな
へたしたらちょっと高いカップ麺のほうが美味いし

89 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:12:20.34 ID:RPRni9d+0
それでも昔よりは外食してるよ、年数回数だったぞ外食なんて。

94 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:20.65 ID:WAy4vAdA0
>>89
核家族化、おひとり様が増えればそうなるわな

何せ自炊する時間すら労働として搾取されてんだから

92 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:14.83 ID:lLqMlecN0
値上げに文句言う人は、自分の会社の商品赤字で売ってくれるの

93 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:17.27 ID:eB8wXkWC0
メーランほど体に悪いものはないのにな

96 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:58.88 ID:Y5+dsTgy0
ファミレスで1500円超えちまうから1000円ちょっとなら普通に入る時代だろ

97 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:14:03.01 ID:J0ka7fXh0
調味料や公開レシピも充実してきたから、自分で作ったほうが満足できるまである

98 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:14:28.33 ID:EZbODWNM0
パスタは1500円でも普通に出すのにな
イメージの問題だろな

99 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:14:32.22 ID:Y8cbYA+a0
客は選別される時代