わずか2年で…有名シェフ鳥羽周作さん監修のレストランが閉店へ　村が古民家を取得…1億2000万円かけ飲食店向けに改修　村長「残念に思う」　住民「何か中途半端だった」長野・小谷村
…有名シェフの鳥羽周作さんの会社が運営する長野県小谷村の古民家レストランが、9月末で営業を終了します。古民家は村が所有していて、飲食店として活用するた…
（出典：NBS長野放送）



（出典 www.nbs-tv.co.jp）



（出典 nordot-res.cloudinary.com）



1 少考さん ★ ：2025/09/21(日) 09:29:36.07 ID:K5Yuinnt9
わずか2年で…有名シェフ鳥羽周作さん監修のレストランが閉店へ　村が古民家を取得…1億2000万円かけ飲食店向けに改修　村長「残念に思う」　住民「何か中途半端だった」長野・小谷村（NBS長野放送）

9/20(土) 7:44配信

鳥羽周作さんがメニューも監修した「レストランNAGANO」

有名シェフの鳥羽周作さんの会社が運営する長野県小谷村の古民家レストランが、9月末で営業を終了します。古民家は村が所有していて、飲食店として活用するため新たな指定管理者を募ることにしています。

【画像】オープン当初、ランチタイムの鮭定食（3000円）　レストラン内
https://www.fnn.jp/articles/gallery/549573?image=2

■1億2000万円かけ改修した店が閉業へ

小谷村沓掛地区にあるかやぶき屋根の立派な古民家。2023年オープンした「レストランNAGANO」です。

9月3日の村議会で、このレストランに関し、ある報告がされました。

小谷村・中村義明村長
「9月末の指定管理期間満了をもって辞めたい旨の申し出がありました」

2023年、オープンしたレストラン。古民家は、築140年以上の家を村が取得し、約1億2000万円かけて飲食店向けに改修しました。

■有名シェフ鳥羽周作さんが監修

指定管理契約を結んだのが有名シェフの鳥羽周作さんが代表を務める「sio」です。メニューも鳥羽さんが監修。

オープン当初は、ランチタイムに3000円の鮭定食、ディナータイムに2万円から3万円のコース料理を提供していました。

■8月に契約更新しない申し出


ランチの鮭定食（3000円）

村によりますと、2025年春の時点では、指定管理契約の継続の意思が伝えられていましたが、8月になり、更新しないとの申し出があったということです。

その後、村と運営会社で協議を重ね、契約満了となる9月末での営業終了が決まったということです。

小谷村・中村義明村長：
「村の食材や文化を一生懸命勉強して発信してくれたと認識。お互いに調整してきたが、従業員の居住の課題、村内での働き手が見つからなかったこと。前向きに議論を重ねてきたが、解消には至たらなかった」

「sio」はホームページで、「旅の目的地となるようなレストランを目指し、さまざまな業態にチャレンジを続けてまいりました。私たちを温かく迎えてくださった村の皆さま、NAGANOへお越しくださったお客さまに心より感謝いたします。」とコメントしています。

レストランは現在、新規の予約は受け付けていないということです。

■住民「何か中途半端だった」
（略）

※全文はソースで↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/e372833ae2201618c1ab9e3b2c8a9d4a7920276c


※関連スレ
【長野】3千円の鮭定食　人気シェフ・鳥羽周作さん運営の古民家レストラン閉業へ　国内外からの観光客狙ったが客足伸び悩み [シャチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1755945834/




2 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:30:21.72 ID:50oQYXu+0
おいちくなかったの？

4 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:30:57.05 ID:RUFVytm/0
俺が吉野家で食ってる牛鮭定食と変わらん

5 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:31:01.18 ID:Yy9WjPj90
おいちそう


（出典 Youtube）
&list=PLU8XCsqyASJVtLhsJ8ajr3a8hbK0MbpKS&index=25

6 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:31:20.54 ID:sNvE0U4I0
場所が悪すぎる

7 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:32:43.83 ID:L8HMW/Fv0
どこの田舎だよ

8 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:32:47.71 ID:PqUu4a+a0
税金モグモグしてバックレって事でいいんすか

70 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:53:58.94 ID:EoSP/zCa0
>>8
その認識でok

9 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:33:15.84 ID:ssEwvv7Z0
税金の使い方わからん地方自治体を食い物にするコンサル

11 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:34:18.94 ID:LoI0gjES0
>>9
公金チューチュー悪徳コンサル

10 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:33:40.09 ID:RKwhj/Il0
都心ならいざ知らずド田舎で3000円の鮭定食とか誰が食うんだよw

97 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 10:00:17.55 ID:W5r5ZL0l0
>>10
都心でも食わんわ
3000円のランチなんて、夜単価一万円超のお店レベルのもの食べれるぞ

12 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:35:43.74 ID:KCGYUFFQ0
そもそも改修に1億2千万かける村が無能だよな
鳥羽も借金膨らむ前に経営者として早く見切るのは当然だけど、何か情がないよな

13 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:35:51.50 ID:ZR0qLGGr0
住民：
「何か中途半端だったね、結局は続かなかった。高級志向でわれわれが気楽に、ちょっとご飯食べ行くかと食堂に行く感じでは行けなかった」
「残念だと思います。すてきだし、ここからだと歩いて行けるので。ただ値段が、もう少しリーズナブルなら行けるかなと思う。もったいない、すてきなもの（古民家）を何にこれからするのか」

33 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:43:12.69 ID:3LuUdb3c0
>>13
町中住みから見ても、たっかいなあって思うから
値段取る事ありきだったんだろうなあ

16 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:37:20.68 ID:qmoFcxF10
意識高い系は、大半が続かない。
この手の都心部のレストランなど気づいたら無くなってるwww

25 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:40:27.92 ID:iWVpjJqV0
>>16
それ、お前の視界から消えただけだと思うよ？
良いシェフの店であれば、他のもっと良い場所に移転オープンしてることが多いと思う

17 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:37:45.15 ID:06tXClwz0
💪🧔🏻‍♂

18 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:37:57.42 ID:2BH1cUx40
いくらなんでも場所が

20 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:39:11.81 ID:5TB/GUNb0
こうなるであろうと開店のニュースの時にみんな指摘してたよ

21 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:39:21.53 ID:COBDybX90
sio対応だったから

22 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:39:27.56 ID:vrnETIIM0
博報堂がPRしなければ鳥羽なんかこんなもんよ。

23 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:39:56.48 ID:o/lxD9qD0
アホコンサルに騙されただけ
＊じゃねえのか

24 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:40:05.91 ID:5m0O9rcv0
ざまあ味噌ラーメン

26 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:41:23.79 ID:Hik5w/KE0
元々好かれてない料理が下手なデブ詐欺師に騙される田舎者が＊なんだよな、同情の余地がまったくない

27 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:41:27.53 ID:SNpZAkjk0
このニュース何回目？

30 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:41:55.88 ID:MJ41ONM40
>>27
2回目かな

28 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:41:31.12 ID:fjkbU/tz0
長野で夜3万て
2人で酒飲んだら10万近くなるけど
誰が行けんねん

29 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:41:38.56 ID:wa1ZD4lf0
税金の無駄遣い

31 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:42:01.78 ID:AG6o55gS0
どっちのせいで閉店することになったのか

38 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:43:55.85 ID:wB6KCf0j0
>>31
そもそもレストランだけじゃダメじゃね

32 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:42:37.37 ID:Zp3RUN+e0
このレストランだけのために行くほどの魅力がない村だったんでしょ
メシ以外に遊ぶところが無いと

50 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:47:29.34 ID:iWVpjJqV0
>>32
ただ、本当に特別な体験ができるレストランであれば、日本国内でも山間部や
離島の立地で、予約が数年先まで埋まってるレストランも、幾つかあるからね

そのレストランのためだけに不便な場所へ行くって人が居るレストランか否かの問題よ

34 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:43:18.16 ID:6MOEHEVe0
長野じゃな
せめて奥多摩とか箱根、相模原あたりにしとけば

35 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:43:22.53 ID:ezhLRu+K0
地方の税金食い物にして売上落ちたらさよなら
極悪コンサルがよくやる手口だね

36 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:43:45.15 ID:/iejKzH40
こいつとコラボした富士そばは何考えてるんだろな

37 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:43:50.62 ID:h7YObF920
その程度の店だったんだろ
ミシュラン三ツ星ならどんな場所でも繁盛するしな

43 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:45:23.21 ID:wB6KCf0j0
>>37
現在の3つ星レストランの名前出せる？

46 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:46:59.93 ID:h7YObF920
>>43
ロブション

64 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:51:39.53 ID:wB6KCf0j0
>>46
いくつか閉店してるみたいだけど😭

82 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:11.03 ID:h7YObF920
>>64
本人亡くなったし多角経営してんのかね
知らんけど

39 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:44:04.13 ID:fCy7v5ii0
公務員って本当に営業センスないよな

40 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:44:32.79 ID:2CTonw3u0
このお金って税金から出てたやつ？助成金？

41 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:44:36.23 ID:vn92X5h30
レストランNAGANOのメニュー

お蕎麦を味わうショートコース 4180円
お蕎麦を味わうショートコース(鶏せいろ) 4840円
お蕎麦を味わうショートコース(すきやき蕎麦) 5280円


（出典 gourmet.watch.impress.co.jp）

89 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:58:08.20 ID:H8Ol2sJ60
>>41
なんか思ったより安いな

42 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:44:49.08 ID:nfJWCLUO0
逆に2年ももったんだと思った

44 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:46:17.97 ID:AG6o55gS0
具材を肝と＊だけにして料理名を「きもちく」にしたら客増えるはず
鮭に＊があるかは知らんが

45 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:46:46.45 ID:h7YObF920
蕎麦屋や鮎料理やジビエ料理や山菜料理など山奥でも繁盛してる所はある
わざわざそこで食べに行く料理じゃないし
地元民だけじゃ長続きしないね

47 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:47:15.36 ID:5HiRIzPg0
鳥羽自体がいる店じゃなくて単なる監修だからな
監修なんてコンビニの有名ラーメン店のチルド商品と一緒

それでクソド田舎で高い金取ってたらそりゃこうなる

65 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:52:03.62 ID:3LuUdb3c0
>>47
院政失敗の巻

48 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:47:17.13 ID:dUCnGUmB0
なぜ村民が3000円出すと思った？

62 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:51:14.41 ID:Ixw/r8YI0
>>48
なぜ客が村民だと思った？

49 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:47:26.30 ID:tVe91pGv0
きもちく出来なかったのか…

51 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:48:22.20 ID:U6QoNife0
客に来てほしい値付けとは思えない

52 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:48:26.61 ID:mqafD4dm0
疫病神

53 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:48:43.42 ID:WXVoqjoO0
インバウンドに乗れなかったな

54 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:49:06.02 ID:UQxB/RPg0
古民家、隠れ家的ってのが売りの所は大半がよろしくない。

56 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:49:30.05 ID:SCwRclHt0
鳥羽シェフの主要ファンだった＊たちが急速に離れていったからなぁ
ゲイ需要失ったのは大きい

57 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:50:14.17 ID:jHJ34xoU0
さげまん

58 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:50:18.43 ID:a1x+IehG0
最初に古民家改装の時から計画に入ってた出店者がドタキャンしてそこに周作に頼んで入ってもらったんだろ、被害者ヅラするなよ

78 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:55:59.72 ID:wB6KCf0j0
>>58
ここで鳥羽が叩かれるのはマジでおかしいよな

59 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:50:22.65 ID:kiA4s88h0
まあ古民家暮らしなんてテレビが作り上げた幻想だよね

店出しても客なんて来ないし不便だし普通の人は生活しんどいから過疎るんだわ

60 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:50:34.33 ID:bb9yfc6i0
あのきもちく不倫騒ぎからもう2年も経つのかよ

61 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:51:05.36 ID:59WtiV1g0
✖こたにむら
✖おたにむら

63 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:51:29.09 ID:xn0n5i2a0
お客さんを気持ちくできなかったね…

66 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:52:17.28 ID:LEzR+zC60
昔と今は違うからな。
昔はデフレで、どう金を使うかの時代。
今はインフレで、どう金を節約するかの時代。

68 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:52:38.04 ID:AnnZ4Ea70
村がコンサルにいいように喰い物にされたかな

69 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:53:03.46 ID:Wekyt0SF0
お得感がまるで無い店は流行らない

71 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:54:16.31 ID:rpzNIKXZ0
山奥なのに3000円の鮭定食を食いに行くバカいたの？

72 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:54:27.09 ID:qKPRFv500
これは酷い

73 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:54:52.41 ID:OVpeJZwq0
有名シェフ鳥羽周作さんって
広末の件で有名だけど料理の腕で有名なわけじゃないよね

74 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:55:04.17 ID:/CVnfI3k0
1億2千てだいぶぼられとるやろ

75 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:55:24.37 ID:FvEmodPb0
都会なら流行る店なのかな
移転オープンするのかしら

76 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:55:52.17 ID:XbCRhQmr0
自分は当時叩かれまくった、私のしごと館の近くに住んでるけど
通るたびに、なぜこんな場所に建てた…って遠い目をしてしまう

77 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:55:57.12 ID:hmyUzP2H0
鳥羽のネットニュースはすべて「叩きたい対象」スタートwww

叩いてもいいヤツだろ？と調子こく日本人気質が心の底から気持ち悪い

乞われて監修して契約満期で終了して無難なコメント発表して、一方で税金好き勝手に使って責任のセの字も感じてない役員たちは完全無罪ですか、そーですかw

79 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:56:32.35 ID:KmwRAziu0
裏の川で水汲んで800円で売る簡単なお仕事です

80 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:56:33.89 ID:P6XfS8gA0
なんで小谷村なんや

手前の白馬でやれば大盛況だったろ
白馬なら長野市からも松本市からも行くやついるだろうに
小谷村なんて秘境すぎて誰も行かん

86 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:43.72 ID:Uypr0Qr50
>>80
村が作って村が運営って>>1に書いてあるだろ

81 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:04.78 ID:n0XqkGLF0
観光客も来ない田舎なのに観光客価格で店出しても誰も来ないだろ

83 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:11.14 ID:a3y2kN4q0
だいたい信州の山の中なのになんで鮭料理なん？
普通なら新潟の村上で店やるものじゃない？

84 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:19.45 ID:PIwjTqy40
今後は広末涼子をきもちくプロデュースしてきます

85 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:41.30 ID:u3LNQkIo0
広末働かせたら良かったのに

87 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:57:48.03 ID:ViZywfRl0
飲食店は新規オープンしてから３か月後から本当の勝負だから。
地元の新規オープンのラーメン屋も
すぐ潰れそうなレベルじゃないけど
今は客付きは完全に落ち着いた。

88 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:58:05.87 ID:qb+QtHYn0
川越シェフの亜種みたいになっとる

90 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:58:08.80 ID:07FgOZce0
鳥羽周作は情報ビジネスだったってことだろうな

91 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:58:15.31 ID:oEXqUi4/0
なんかバカ高いシャケ定食のお店だっけ？

92 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:58:45.65 ID:vtS/usvW0
病人を介護したり気持ちくするのに大変だし田舎のレストランどころじゃないんだよ

93 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:59:10.49 ID:3t/P6LKD0
なんで長野なのに鮭定食なんだよw
地場の食材使えよ
酪農やってるし川魚やそば、変わった食材だと蜂などの昆虫食もあるだろ

94 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:59:11.02 ID:jBwVnFEE0
「広末涼子さんとの不倫で有名な」
シェフの鳥羽周作さん

96 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 09:59:44.60 ID:9N/841Fc0
飲食は立地がすべて

98 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 10:00:37.16 ID:cDqSsdff0
俺天才だからなんで潰れたかわかる

99 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 10:00:46.75 ID:XbCRhQmr0
鳥羽の名前ばかり表に出すけどそもそも立地が悪すぎるもんな
不倫騒動がなかったとしても厳しかったよ

100 名無しさん＠恐縮です ：2025/09/21(日) 10:00:48.86 ID:0Ie6/ZHn0
山奥に車で3000円のランチ食いに行くバカいないよ