2005年09月12日

今日の日替わり

今日は、鯛のフライと松茸の吸い物 950円が日替わり定食。
後 鉄火とろろ丼の定食は850円です。

毎日、来て下さるお客様も多いので栄養のバランスや
飽きさせない工夫も必要で、旬の物も取り入れて
リッチなものとリーズナブルなものを用意したいと
考えています。
  
Posted by frower7 at 23:16Comments(2)料理

2005年08月08日

しあわせ


今のしあわせ それは、定食のお漬物を盛り付けている時でさえ
感じる。なぜなら全てが私の手作りだからだ、小梅も、塩こぶも
大根の漬物もー 元気にこれだけの物が作り出せる喜び
当たり前の事の様でありながら、健康に働ける有り難さを
幸せに思うのです。

今日の日替わり定食は、オクラ長芋納豆ざるそば
小鉢には、美味しい出し巻き玉子や煮物がー
漬物と産地直送のコシヒカリを使ったご飯 750円
  
Posted by frower7 at 23:18Comments(1)料理

2005年07月23日

好きな仕事のできる喜び

06c5727e.jpg 私は料理が好きで、高校時代からの夢だった自分の店を持つことが、
震災をきっかけに実現した。家の近くで主人と二人、小さな割烹料理屋を
営んでいる。
 この不況の中、家賃や仕入れの経費を差し引くと利益は出ない。肉体的にも大変
だけれど、やめようとは思わない。色々な方と出会える接客業が好きだし、
料理のアイデアが次々と浮かび、食材をロス無くいかせると、とても嬉しい。
 人間は 生きている限り、何かをしていないといられないものだと思う。
好きな仕事をしていられるのは、とても幸せな事だと実感している。
 年配の方が多いこの地で、お役に立てる店でありたいと思っている。
優しい主人と、できのよい息子、子供思いの母に感謝。お客様の
美味しかったの声に励まされている毎日だ。(去年、朝日新聞へ投稿し掲載)  
Posted by frower7 at 22:53Comments(0)料理