2024年12月30日
バターのいとこをいただいた。
東京土産に「バターのいとこ」をいただきました。
買ってきてくれた同僚は知らなかったみたいだけど、
じつはこれ、栃木県那須町でジャージー牛を放牧している森林ノ牧場が
クラフトバターに取り組むなかで生まれたお菓子なんです。
いっかい食べてみたかったのよ。
※バターのいとこ
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※森林ノ牧場（栃木県那須町）
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バターは牛乳のなかの乳脂肪分を取り出したもの。
バターを作ったあとの牛乳は、
「バターミルク」と呼ばれる無脂肪乳になります。
この無脂肪乳をつかったお菓子が「バターのいとこ」なんです。
チーズをつくるときに残るホエーでブラウンチーズを作った
ナカシマファームを思い出しますねぇ。
で、牛さんがかわいい箱の中には、銀紙の包みが３枚。
この包み紙、なんとなくバターの包み紙に寄せてません？
包み紙のなかには、バターが香るワッフル。
無脂肪乳から作ったミルクジャムがサンドしてあります。
「バターのいとこ」に合うのはとーぜん牛乳。
皆さんもぜひ牛乳と一緒に食べてみてくださいね。
おいしさがふくらみますよ〜。
ＮＯ ＭＩＬＫ
ＮＯ ＬＩＦＥ
牛乳のない生活なんて考えられない！
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│ 森林ノ牧場（栃木）
