ダイワファーム(宮崎)

2019年05月06日

リコッタにマーマレードを添えて。

リコッタにマーマレドを添えて。

昨日買ってきたダイワファームのリコッタチーズ。
いただきもののマーマレードを添えていただきました。
上質のデザートです♪

 ※ダイワファームの公式サイトは → コチラ
 ※フェイスブックページは → コチラ



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牛乳のない生活なんて考えられない!



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2019年05月05日

ダイワファームに行ってきた♪

ダイワファームに行ってきた♪

スペシャルゴールデンウイークも残り2日となった本日、
宮崎県小林市にある大窪牧場直営のお店「ダイワファーム」に
行ってきました〜♪

 ダイワファーム
  公式サイトは → コチラ
  フェイスブックページは → コチラ

こちら、酪農家の大窪さんが手づくりしたナチュラルチーズを
買うことができる人気のお店。
品切れしてたらヤバいと、朝10時のオープンに合わせて入店。
その甲斐あって、棚にはいろんな種類のチーズがわんさか揃ってます。

農場横の直営店

チーズがいっぱい♪

ダイワファームのチーズ

残念ながら新商品のブルーチーズは品切れだったけど、
モッツァレラ、カチョカヴァロ、リコッタ、ウォッシュなどなど、
抱えきれないほどのチーズを買い求めました。
で、安心しつつソフトクリームねw

10連休なスペシャルゴールデンウイークはまだ1日残ってます。
「あした、どうしようかな〜」と迷ってるあなた、
ぜひダイワファームにどうぞ〜〜〜♪



ダイワファーム
 ダイワファーム
  場所/宮崎県小林市大字東方4073(地図
  電話/0984−23−5357
  営業時間/10〜18時
  定休日/水曜日(祝日を除く)
  公式サイトは → コチラ
  フェイスブックページは → コチラ








<追記>

モッツァレラで作ったカプレーゼ、美味しかったですよ♪

カプレーゼ





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2018年09月01日

ダイワファーム&シェ・サガラ♪

ダイワファーム&シェ・サガラ♪

田主丸の名店、シェ・サガラのパンに、
ダイワ・ファームのチーズをのせ、
オーブン・トースターで焼いていただきました。

カリカリのパンに、とろとろチーズ。
もう、たまらんです♪

 ※シェ・サガラの公式サイトは → コチラ

 ※ダイワファームの公式サイトは → コチラ





















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2018年08月20日

ダイワファームに行ってきた♪

ダイワファームに行ってきた♪

宮崎県小林市にある大窪牧場直営のお店「ダイワファーム」に、
子どもと一緒に行ってきました〜♪

 ダイワファーム
  公式サイトは → コチラ
  フェイスブックページは → コチラ

まずは、でっかくて濃厚なソフトクリームをいただき、
次に手を出したのは手づくりのナチュラルチーズ。
じつは、ここのウォッシュチーズ「ロビオーラダイワ」が超お気に入りなのです♪
というわけで、ロビオーラを中心にチーズをわんさか、
ヨーグルトも2つ買い込みました。

ダイワファームOPEN

ソフトクリームのメニュー

チーズがいっぱい♪


続いて、小林駅前にあるお菓子屋さん、南国屋今門へ。
こちらは小林名物チーズ饅頭の元祖なんです。

 ※南国屋今門の紹介は → コチラ(小林市観光協会)

チーズが入った和菓子、買わないなんてありえません。
というわけで、ここでもわんさか買い求めましたw

南国屋今門@小林市俺はチーズ饅頭が好きだ!!


最後に訪れたのはJR九州肥薩線の大畑駅。
ちなみに、「大畑」と書いて「おこば」と読みますw
ここはスイッチバックとループを組み合わせた駅として有名なところ。
駅舎のなかにはなぜか名刺がいっぱい貼ってありました。
スイッチバックとループの両方を写すことのできる撮影ポイントを探して
ちょっと離れた山のなかをうろうろ。
1日3往復しか列車が通らないところですが、
いつか、ここで撮影したいですねぇ。

大畑駅大畑駅のなかは名刺がいっぱいw

大畑と書いて「おこば」と読みます。スイッチバック&ループがある駅

撮影スポットを探すw

美味しいものを食べて、買って、楽しい1日でした。
また、子どもと一緒に、どこかにおでかけしたいな〜。








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2015年05月30日

リオナー&カチョカバロ♪

リオナー&カチョカバロ♪

杉養豚直営リバーワイルドハムファクトリーのソーセージ「リオナー」に、
大窪牧場直営ダイワファームのチーズ「カチョカバロ」をのせ、
こげめがつくまで焼いてみました。

 ※リバーワイルドハムファクトリーの公式サイトは → コチラ

 ※ダイワファームの公式サイトは → コチラ

ビールがすすむすすむ〜〜♪







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2015年05月12日

ロビオーラダイワをアテにワインをいただく♪

ロビオーラダイワをアテにワインをいただく♪

晩酌のアテはダイワファームのチーズ “ロビオーラダイワ”と、
耳納山フレッシュポークの串カツ。


 ※ダイワファームの公式サイトは → コチラ

 ※ダイワファームのフェイスブックページは → コチラ

 ※耳納山フレッシュポークの公式サイトは → コチラ


もうね、ワインが進みます〜〜〜♪






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2015年05月09日

今朝のデザート♪

今朝のデザート♪

子どもがパン好きなので、今日の朝食はパン。
川の駅しばかりで買ったトマトと、
リバーワイルドのソーセージもつけました。

で、デザートはフルーツヨーグルト。
もうそろそろ季節が終わるいちごと、
こちらもそろそろ終わるデコポンにバナナを添えて、
ゴールデンウイーク初日に買い求めた
ダイワファームのプレーンヨーグルトをたっぷりかけました。

 ※ダイワファームの公式サイトは → コチラ

 ※ダイワファームのフェイスブックページは → コチラ

むさいオヤジな朝倉2号にしては、
ちょっとオシャレっぽいでしょw



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2015年05月02日

ダイワファームで美味しいソフトクリーム♪

ダイワファームで美味しいソフトクリーム♪

ゴールデンウイーク初日の本日、
五月晴れの青空に誘われて、
宮崎県小林市、大窪牧場直営店ダイワファームに行って参りました〜♪

 ※ダイワファームの公式サイトは → コチラ

 ※ダイワファームのフェイスブックページは → コチラ

ダイワファームの大窪さんとは、
3年前に開催された第1回チーズどんたくでお会いしたことがあります。
チーズづくりのデモをするときは真剣な表情でしたが、
お話するときはにこにこした穏和な方でした。

 ※お会いした時の記事は → コチラ

乳質改善共励会の最優秀賞!   真剣なのはチーズづくりだけでなく、
 牛の世話もしっかりしておられるようで、
 乳質改善共励会最優秀賞の賞状が
 お店のなかに飾ってありました。
 しかも連続受賞とのこと、
 スバラシイです。

で、まずは前から食べたかったソフトクリームをいただきます。
トッピングがいろいろあって、迷っちゃいますw
嫁はいちごミルク、私はワッフルソフトを頼み、
イートインコーナーでいただきました。
このソフトクリームとろけます〜〜〜。
ソフトクリームなんだから当然ですがとろけます〜〜w
思いっきりミルク味を堪能させていただきました。

イートインコーナーもありますどれを食べようか迷っちゃう〜〜w

ソフトクリームのあとは、お待ちかねのお土産タ〜イム♪
プレーンヨーグルトとのむヨーグルト、
チーズ3種(モッツアレラ、カチョカバロ、ウォッシュタイプ)を買い求めます。
特にチーズはチーズプロフェッショナル協会主催で昨年10月に開催された
JapanCheeseAward2014において、
ダイワファームは金賞を2つも獲得しててその味は保証付き。
わざわざ遠くから買いにくるお客さんがおられるのも頷けます。
とかいいながら、試食をたくさんつまんだんですけどねw

ヨーグルト乳製品がズラリ

“JAPAN CHEESE AWARD ’14”のエンブレムが輝きます!

今日から始まったゴールデンウイーク!
期間中は無休とのことですので、
美味しいソフトクリームと乳製品を数々を味わいに、
ぜひダイワファームにおこしください。

ダイワファーム ダイワファーム
  場所/宮崎県小林市大字東方4073
  電話/0984−23−5357
  営業時間/10〜18時
  定休日/3〜10月:不定休
        11〜2月:木曜定休
  公式サイトは
コチラ






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2012年05月01日

チーズどんたくで出会ったチーズ職人 大窪和利さん

大窪和利氏(ダイワファーム)

先日、九州最大のチーズイベント“第1回チーズどんたく”に参加しました。
そこで出会ったのが、ローカル・チーズ・ネットワークの皆さん。
チーズ製造技術向上や、チーズの食べ方を広めるために活動する団体です。

 ※“第1回チーズどんたく”のレポートは → コチラ

   ローカル・チーズ・ネットワークのフェイスブックページは → コチラ

で、写真は宮崎県小林市で酪農をしながら
アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどの乳製品製造も手がける大窪和利さん。
チーズどんたくでは、モッツァレラチーズづくりを実演してくれました。




ダイワファームのチーズ大窪さんはいつもにこにこしている温かな方。
第8回AllJapanナチュラルチーズコンテストで
優秀賞受賞の経歴を持つ職人さんでもあります。
モッツァレラチーズ実演も簡単そうに見えるけど、
日頃からの研鑽の成果なんでしょうね。

草をつくって、牛にエサをあげて、乳しぼりをして、
そのうえ乳製品づくりまで、
ものすごくお忙しいとは思いますが、
これからも頑張って頂きたいです。

いつか牧場横のお店で、アイスクリームを食べたいな〜〜w


 ダイワファーム
  場所/宮崎県小林市大字東方4073
  電話/0984−23−5352
  営業時間/10〜18時
  休業日/3〜10月:不定休、11〜2月:木曜定休
  公式ウェブサイトは
コチラ 


大きな地図で見る

ダイワファーム

ダイワファーム





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