パセリの梅酢ペペロンチーノ。°

パセリの梅酢ペペロンチーノ。°

(材料パスタ100g分)
〇スパゲッティーパスタ。。。。。。。。100g
〇梅酢。。。。。。。。。。。。。。。大さじ1
〇オリーブ油。。。。。。。。。。。。大さじ1
〇生パセリ。。。。。。。。。。。。。たっぷり
〇ニンニク。。。。。。。。。。。。。。適量
〇鷹の爪。。。。。。。。。。。。。。。適量

(下準備＆作り方)
〇生パセリ、にんにくはみじん切りにします。

1．。スパゲッティーパスタは記載時間1分前で茹で始めます。
フライパンにオリーブ油を敷きニンニク、鷹の爪を入れて
火にかけ香りが出てきたら、梅酢、生パセリを加え、
茹で汁を適量入れて混ぜ合わせ梅酢のソースを作っておきます。

2．。茹であがったスパゲッティーパスタと茹で汁適量
を梅酢のソースに加え1分程炒め合わせ、
ソースを絡ませてできあがりです。°

のんちゃんmemo🐇
梅酢と相性の良いオリーブ油に生パセリ
をたっぷりと使用した美味しいペペロンチーノです。°(*^^)v

• 
• 赤梅酢
• 赤しその香りが豊かな梅酢です。

ふっくらジューシー！！鰤カマの梅焼き。°

ふっくらジューシー！！
鰤カマの梅焼き。°

(材料)
〇鰤カマ
〇清酒
〇梅干し

(作り方)
1．。鰤カマは清酒を適量ふりかけ馴染ませて
梅肉を身の部分にたっぷり塗ります。
アルミホイルをくしゃくしゃにして味付けした鰤カマを
身を上にして乗せ、焼き目が付いたら皮の方も焼き目が付くまで
パリッと焼いてできあがりです。°

のんちゃんmemo🐇
この時期の脂が乗った鰤カマに清酒を馴染ませて
梅肉をたっぷり乗せて焼くとふっくらジューシーに
仕上がります。°
梅酢も合います♪
アルミホイルをくしゃくしゃにしてから焼くと引っ付きにくいですよ(*^^)v

• 
• 赤梅酢
• 赤しその香りが豊かな梅酢です。
  

胡瓜とわかめとキムチ梅のご飯のお共。°

胡瓜とわかめとキムチ梅のご飯のお共。°

(材料)
〇胡瓜。。。。。。。。。。1本
〇生わかめ。。。。。。。。30g
〇キムチ梅。。。。。。。。3本
〇ごま油。。。。。。。。大さじ1
〇醤油。清酒。。。。。。各小さじ1
〇白ごま。。。。。。。。適量

(下準備＆作り方)
〇生わかめは水に浸し塩気を取り除き、
水気を絞り食べやすく切っておきます。
〇きゅうりは粗みじん切り、キムチ梅は種を取り除き
包丁で叩きます。

１．。フライパンにごま油、胡瓜、生わかめ、
醤油、清酒各小さじ1を加え炒めます。
しんなりしてきたらキムチ梅肉を加えよく和えて
火を止めてできあがりです。°


のんちゃんmemo🐇
きゅうりとわかめとキムチ梅が融合するご飯のお供です。°
きゅうりの食感。わかめ。キムチ梅の味わいの上に。。。
海苔。しらすなどと合わせても美味しいです(*^^)v







のんちゃん弁当🍱
久しぶりにランチを共にした息子だけど。。。
〜まだまだ反抗期中の中2男子弁当〜

〇梅ポークソテー
〇鶏つくね(冷凍食品万歳!!!)
〇だし巻き卵
〇めんつゆに浸した梅麩
〇こんぶ梅



何が美味しかった〜(・・?

『肉』


( 一一)。。。

豚ロースの柔らか梅肉ソテー。°

豚ロースの柔らか梅肉ソテー。°

(材料1人分)
〇豚ロース肉やや薄切り。。。。100g
〇梅肉。。。。。。。。。。。。。。。2粒
〇醤油。。。。。。。。。。。。。。。少々
〇清酒。油。片栗粉。。。。各小さじ半分
〇コショウ。。。。。。。。。。。適量

(下準備＆作り方)
〇豚ロース肉に全材料をよく揉みこみます。

１．。フライパンによく揉みこんで下味を付けた
豚肉を広げ火を付け、中火で両面焼き上げて
できあがりです。°

のんちゃんmemo🐇
梅肉はこんぶ梅を使用しました。°
梅肉と油、片栗粉をよく揉みこむ事により
柔らかい豚肉ソテーのできあがり！！
あれば生姜も足すと風味がアップします(*^^)v♪


のんちゃん弁当

〜今日の中2男子弁当は〜



〇芋ごはん
〇甘いだし巻き
〇梅酢のアラ煮
〇ライフのお惣菜(バターチキン)





今日のお弁当何が美味しかった〜(・・?

『スーパーのお惣菜はいらん』

なぬ。。。(~_~メ)。。。

母は・・・
ライフのお惣菜大好きですよっ
( 一一)！！

明日は豚ロースの梅肉ソテー弁当よ。♡°

梅酢使いの柔らか。臭みなし。鶏肉。魚のアラ煮。°

鶏肉の梅酢煮。°

(材料)
〇鶏もも肉。。。。。。。。。。2枚600g
〇梅酢。。。。。。。。。。。。大さじ2
〇醤油。。。。。。。。。。。。大さじ2
〇みりん。清酒。。。。。。。。各大さじ4
〇水。。。。。。。。。。。。。100cc
〇あれば生姜千切り。。。。。。適量

(作り方)
1．。食べやすく切った鶏もも肉は鍋に入れ
残りの全材料を加え汁気が程よくなくなるまで
煮詰めてできあがりです。°


のんちゃんmemo🐇
梅酢を使った鶏もも肉の煮物です。°
梅干しとは違った味わいでよりさっぱりとした
仕上がりになります(*^^)v














魚のアラ梅酢煮。°

(材料)
〇魚アラ。。。。。。。。。600g
〇梅酢。。。。。。。。。大さじ1
〇醤油。。。。。。。。。大さじ4
〇みりん。。。。。。。。大さじ4
〇清酒。。。。。。。。。大さじ4
〇砂糖。。。。。。。。。大さじ2
〇水。。。。。。。。。。。300cc

(作り方)
１．。魚のアラは全体に熱湯をかけて臭みを取り、
鍋に入れ、全材料を加え煮込み始めます。
途中で火を消し、再び火を付け煮詰める事により
味が含みます。

のんちゃんmemo🐇
梅酢を隠し味程度に使うと、味が締まり、
臭みのある魚も
美味しく調理できます(*^^)v

• 赤梅酢
• 赤しその香りが豊かな梅酢です。