しそ梅漬け花型蓮根･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*
(材料4人分)
〇れんこん・・・・・・・・小1節(正味200g)
〇しそ漬梅・・・・・・・・3粒
〇砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
〇昆布だし汁・・・・・・100cc
極上ちりめんじそで漬けました。
赤い梅干し「しそ漬梅」。
(作り方)
1．。れんこんは節穴の間を△に切りとり、
花型れんこんにします。
(本格的な花型は、角を包丁で丸みをつけてください)
2．。昆布だし汁と花型れんこんと砂糖大さじ3を鍋に入れ、
沸騰したら30秒ほど茹でて火を止めます。
しそ梅味を包丁で叩き、鍋に加えよく混ぜ、
荒熱が取れたら、ジップ付き食品袋に入れ、
冷蔵庫で1日寝かせたら食べごろです。
のんちゃんmemo
しそ漬梅がしみ込んだのほんのりピンク色のれんこんです。
保存が効くので、お正月前に作り置きしても^^
しそ漬梅とお砂糖が嫌みのない酸味で、
昆布だし汁で茹でたれんこんに
とってもよく染みて、シャキシャキっと。
とってもお上品な美味しいお味です。
是非、めでたい縁起の良い、赤い梅干しで
お正月レシピにもどうぞ♡
のんちゃん日記2013・12・20fri
こんにちゎ〜(｡･ω･)ﾉﾞ
いつものんちゃんレシピご愛続ありがうございます♡
さて。
冷蔵庫が壊れました。
朝。冷蔵庫をあけると・・・冷えていない。。。
4日目を迎えるのに買った冷蔵庫が一向に来ない・・・。
はやくこーいっ
まだ8年なんですよ。早いですよね。
でも食の仕事しているから
一般の方よりは雑に扱っているんだと思います。
てゆうかこの物入りな年末に〜
諭吉がヒラヒラと舞っていきま〜す。あーあ。
でもここ最近は、真冬並の寒さだから
ベランダが冷蔵庫の代わりですね・・・
まだこの時期に壊れてよかったんかな(｡-_-｡)
ほて。
娘の幼稚園はキリスト様なので
クリスマス会は盛大な聖劇が行われます。
今年で幼稚園生活最後・・・。
私も幼稚園ママ4年間過ごさせてもらいましたけど
もうすぐ終わりだなぁって思うと、なんだか切ない気分。
成長は待ってくれませんねっ。
可愛い時期めーいっぱい心に焼きつけなきゃねっ☆
こどもたちよくがんばりました。
さてほて
クリスマス会や忘年会シーズン・・・地元帰省などで
今年の梅料理は今日でおしまい(たぶん(笑))になるかもです。
のんちゃんレシピ今年も本当にご愛続ありがとうございました。
ファンでいてくれるみなさまには本当に感謝しております。
細々とレシピを更新させて頂いておりますが、
お役にたっておられるでしょうか(v_v｡)
これからも、不動さんの美味しい梅を使った
美味しい梅料理を開発していけたらなって思っております。
レシピブログを楽しみにまた見てやってくれたら幸いです。
ではでは。
みなさまのご健康とご多幸を心よりお祈りもうしあげます。と共に。。。
よいお年を〜で〜すっc(*ﾟｰ^)ﾉ*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆
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