2010年01月11日

ひと手間かけて手づくり調味料

忙しいとつい料理の手を抜きたくて、スーパーに行った時
タレもんを買い物カゴに入れてしまいがちです。

いろんな使いかけのタレが冷蔵庫に入ったままになって、いつの間にか期限切れ
ってなパータンも多く、無駄。
割高だし、作ろうと思えば簡単に作れるものばかりなんですよね。

この本にはそんな手づくり調味料のレシピがいっぱい載っています。
調味料の本はかなりたくさん読んでいます。＜図書館で借りて
その中でもこの本は簡単でわかりやすくてわたしみたいな料理初心者にもお勧め。
（主婦暦１５年以上経ってもまだ初心者な私・笑）


早速作ってみました。

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＜ジャム醤油＞

材料■醤油（適量）＆　使い残したジャム（適量）

作り方■使い残したジャムの瓶の中に直接醤油を注ぎ混ぜ合わせる

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ね、めちゃ簡単ー（笑）

ジャムって、残りません？
うちはベリー系のジャムがいつも残ってしまいます。
いただきものでセットになっている高級ジャムって、ストロベリーとかマーマレード以外に
必ずブルーベリーとかカシスとかラズベリーとかがプラスされてません？
ちょこっとつけてみるものの、最後まで使い切れないことが多かったけど
これからは大丈夫。
醤油をジャーってかければおいしい甘みがある醤油（タレ）になるんですもの〜

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「使い残したジャム」というより、一回使っただけのジャムが２瓶・・・。
これに醤油を入れたら明らかにジャムの分量多すぎ。
ってことで、別に用意した瓶に２種類のジャムを入れて混ぜ醤油をジャー。
忙しい朝のお弁当作りや、お肉の下味付け、オーブンでグリルしたお肉にかけたり
煮物にも入れちゃえ〜っと万能な子です。
皆様も残っているジャムがあったらやってみてね。


今日の間食　
　カフェラテ（砂糖+キャラメルあり）
　パウンドケーキ　１切
　アイス　1/2

今日のトレーシー
　スタンダードコース30分
2010年01月10日

正月の嫁務め

L9991155a今日も一人餅つき(´∀｀)

私は長男の嫁です。
普段は同敷地内に住んでいるものの、衣食住完全別。
お互い仕事をしていることもあり、１週間顔を見ないこともあります。

毎年年末30日から年明け3日ぐらいまで義両親の家で皆で食卓を囲みます。
ま、その間も昼食は別だったり、一緒に外食したりで全てキッチンで過ごすわけではないんですけどね。
エルマムさんの記事やコメントを読んで、その家族ごとに義母や嫁のスタイルがあって
おもしろいなぁ〜って思いました。

実家の母は婿とりだった為、いわゆる嫁と姑の関係ってものを身近に感じることはありませんでした。
だから私が嫁に行くにあたって、実母は全く参考にならなかったのです。
一応長男の嫁だし〜〜どうしましょと戸惑うことも多かったんだけど、一番身近な嫁の先輩である義母にあれこれ聞きながらやってきたかんじかな。

例えば義母が「弟のお嫁さんのA子ちゃんは、私が『手伝わなくってもいいよ』って言っても絶対に『はいそうですか』って座ってたりしないのよ〜」って好ましそうに話しているのを聞いて、なるほどっと心の中でメモったり、「おばあちゃん（義母の姑）がいた頃にこんなことがあってね〜」なんて話も大変参考になります（笑）

だから義母がキッチンに立つと私も立ちます。
義母は「座っていていいよ〜」って言ってくれるけど、言葉どおりに受け取るわけにはいきません（笑）
人んちのキッチンだから勝手が分からないし、手伝うことでかえって邪魔になっているんじゃないかと思うこともあったけど、毎回手伝ったり見ているうちにどこに何があるのか覚えてきて、自分ができることや義母に譲る部分などの勘所を段々つかんできました。
料理は義母。準備、配膳や片付けは主に私ってな感じで今ではいい感じに役割分担できています。・・と私は勝手に思ってます（笑）
みなさんはお正月どうでしたか〜？^^

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今日の間食
　　　ロールケーキ１切
　　　フルーツジュース
　　　えびせんべい（５枚）
　　　かりんとう（３個）

今日のトレーシー
　　　スタンダード30分コース
2010年01月09日

間食記録

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↑食洗機の横の引き出し。
日常良く使う食器を入れている。
牛乳パックから銀色の食器棚シートに交換したのでパチリ

さてさて毎日食べたもの書こうと思ったのに昨日は書けなかったー
まさに３日坊主（笑）

これからは間食だけ書くことにしよう（←自分に甘いやつ）
つか、間食やめなきゃいけないのに書く気満々ってのがそもそもいかんっ（笑）

1月８日の間食

●チョコレート１２個
お年始にいただいた高級チョコレート・・おいしくて食べ始めたら止まらず
結局１ダース食べてしまいました（笑）
最後の方は、チョコレートがあったという事実を隠すために食べきったような感じ。
ほら、ちょっとだけ残ってると「こんなに一人で食べちゃったのかー？」って家族の非難を浴びそうだけど、残ってなきゃあったことも気付かないっていう・・・（笑）


●大福餅１個
家の男性陣はあまり間食しません。
まんじゅう系は全く手を出さないので私が担当することになります。
量が多い時は従業員さんにおすそわけするんだけ、人数分ないと私が消化することになりがち。と言い訳（笑）
これで大福は食べきったのでもう間食しないですむ。かな・・・

1月9日の間食

●サブレ３枚
これもいただきもの。１枚だけにしようと思ったのに、んまーー

昨日もトレーシー頑張りました。
いつもは「お手軽簡単コース25分」なのだが、昨日は間食しすぎた負い目があり
「スタンダードコース30分」に挑戦しました。
ダンベルを使った腕の運動があったんですが、我が家には軽いダンベルがないので
ナシでやってみました。でも充分腕にくる・・・


トレーシーメソッドをはじめてたった４回だけど、効果ある気がする〜〜
腰周りと、背中、肩まわりがスッキリしてきたような〜〜
気のせい？（ ´_ゝ｀）
体重は正月明けピークより1kg減ったものの、今日測ったら0.5kg戻ってました（笑）
ま、気長に続けよう。
今から今日の分のトレーシーだあ〜

2010年01月08日

雑巾がけ＆食器棚整頓

トレーシー効果か、こまめに動くのが全然苦でなくなりました。
前は椅子に座ると、ドカッと腰をおろしたまま、、なるべく動きたくない
何もしたくない状態だったんです。

この頃は、思いついた時にサッと立って行動に移せるようになりました。
いいことだ。

インフルが流行りだした頃にかったパストリーゼ。


１L用を買ったら結構あって、、最近はお掃除に積極的に使っています。
今日もこれでLDKのタイルを雑巾がけ。
リフォーム前までは普通のフローリングでしたが、今回思い切ってタイル床にしましたが、ほんと良かった。
ワックスもかけなくていいし、濡れ雑巾でガンガン拭けてお手入れが本当に楽です。
床暖は必須ですけどね^^;

キッチンの引き出し内部に仕込んだ牛乳パックが汚れてきたので交換しました。
調味料の引き出しは再度牛乳パックにしましたが、その上の日常良く使う食器の引き出しは
食器棚用のシートにしました。
牛乳パックだとブカブカするので〜^^;;

今日は更にお風呂掃除をいつもより念入りにしました。
普段は浴槽を中心にスポンジでこする程度なんですが、今日は床をブラシでゴシゴシ。
タイル目地もピンク色のものがつきはじめていたので、こりゃーいかんと綺麗にしました。
年末大掃除しなかったからなぁ。。。明日もどこか見つけて小掃除しよーっと。

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朝：野菜スープ
　　チキン＆トマトサラダ

昼：りんご１個
　　納豆
　　塩おにぎり（小1個）
　　野菜サラダ（少々）
　　
間食：カフェオレ（無糖）
　　　大福餅２個

夜：ビーフシチュー
　　パン１個

トレーシー簡単コース25分
2010年01月07日

お餅つき

毎年12月30日にお餅つきをします。

親戚、知人等々総勢25名で朝８時から夕方４時ぐらいまでひたすら餅つき。
杵と臼でペッタンペッタンやるんです。

杵は重いので男性陣が担当。
女性陣は餅米を蒸したり、手返しと出来上がったお餅伸ばしたり、丸めて餡子を入れたり~

我が家の分は義両親が１０kgの餅米袋を８個ぐらい用意しました。
つまり80kg。
他の家族は自分達で餅米を用意するので、80kgが丸々我が家の分として
餅が出来上がったんです。

その大量の餅を毎年、近所や知人友人親戚に配りまくる義両親。
今年は例年以上に気前良くあげてしまった為、なんと自分ちの分が
ほとんどなくなってしまいました（笑）
かろうじて２日分のお餅はあったけれど、その後どうしよう。

息子は普段からお餅が好きで、夜食に焼いて食べる程なのです。

このアウトレット餅を買おうかと思ったんですが、TVで紹介されたようで売り切れ状態。

うーん、どうしよう。って思っていたら~
こももさんがHBでお餅つくっているではないですか！

そうだっ！ウチにもHBがあったんだったー
お餅を作る機能があることすっかり忘れていました。
　←うちのはコレ


早速もち米を買ってきました。
作り方はすごく簡単！

もち米を水で洗ってザルにあげ30分程置く。
↓
HBにもち米と分量に水を入れる
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↓
HBスタート
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↓
50分後ピーピー　音が鳴ったら蓋を開ける。
蓋をあけたまま再スタート　
お餅がくるくる回る〜
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↓
10分後完成！
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↓
できたてホヤホヤのを磯辺餅に〜（ソッコー食べてしまった為画像なし・笑）


残りはお雑煮用に伸ばす。

我が家は餅とり粉を使いません。
あれがあるとお餅がカビやすくなるので、出来上がったお餅をそのまま厚いビニール袋に入れて伸ばします。
なるべく空気を抜いて真空状態にしたほうが長期保存できます。

今回は量が少ないのでジプロックに入れました。
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このまま冷まして、固まったら冷蔵庫へ。
使う前に包丁で切ります。
ま、今回の場合はカビる前になくなるのは間違いない。

HBでこんなに簡単にお餅ができるなんて嬉しいデス。
パン作るよりも時間が短いぐらい。
これからも気軽に作れそう。
ただ・・・できたてはおいしいので調子に乗って食べてしまう危険がっ

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朝：具だくさんお雑煮（餅１つ）

間食：ロールケーキ１切
　　　カフェオレ（無糖）

昼：給食（御節数種類と豚肉野菜炒め）ご飯なし
　　野菜スープ

間食：おからクッキー2枚

夜：野菜スープ
　　納豆
　　鰻蒲焼（１切）
　　
間食：大福餅３個

今日は大福に負けました。
１つ食べると歯止めが効かなくなって2個3個といってしまうのがダメなのよねぇ。。。

トレーシーは今日も頑張りました。
一番軽いコース25分だけど^^;;
筋肉痛は明日あたりきそう・・・年齢と共に筋肉の反応も鈍くなるのよね（笑）

まだ２日しかやっていないけど、動作がスッとしてきた（気のせいかしら）
前は動くのが億劫で、よっこらせ。って声が出ちゃいそうだったけど
こまめに動くのも苦じゃなくなってきた
健康的に動きやすくなれるなら、体重はあまり重要ではない。
いや、やっぱもうちょっと減らさないと（笑）

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2010年01月06日

トレーシー到着

トレーシー様が早速到着したのでやってみました。


キッツーーーーーー

動きは、それ程難しく見えないのに、やってみると苦しい・・・

手や足がぷるぷる。。。明日確実に筋肉痛だな。

途中休みながら一通り終わって付属のガイドブックを読んだら

「いきなりＤＶＤ全編60分は無理
　１日30分を習慣にすることが目標」

って書いてありました。どうりでキツイと思った・・・。


「週に４日〜６日やれば１ヵ月後にはカラダが変わる！！」
ってＤＶＤの中でトレーシーが言ってた場面で

「週に４〜６日もできたらこの運動じゃなくても痩せるわぃ！」
ってついツッコミ入れちゃったもん（笑）

でも１日３０分ならなんとかできそうかも〜
動きも難しくないし、ビリーみたいにドタバタしないので家族に迷惑をかけずに
運動できそうだし（笑）

久々に運動して、筋肉を（贅肉ですが・・）動かしたら気持ちよかった

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朝：具だくさんお雑煮（餅１個）
　　カフェオレ（無糖）

昼：ラーメン（半分）
　　牡蠣のバターソテー
　　サラダ

間食：カフェオレ（無糖）
　　　みかん
　　　おからクッキー２枚

夜：しゃぶしゃぶ（豚肉・野菜・お豆腐）
　　ご飯（1/4）
　　トマトサラダ

間食：カフェオレ（無糖）
　　　おだんご４本
　　　ロールケーキ１切
　　　ネーブル（1/4）

お年始であちこちからいただいたおいしいもの達の誘惑が・・・
お饅頭は従業員さんに配ったものの、お団子とロールケーキには勝てず
しかもかなり調子に乗って明らかに食べすぎーー
とてもダイエットしている人が口にする量ではありません（とほほ）


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他の人のブログ見てると刺激になる〜〜私も頑張らねば。
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2010年01月04日

換気扇フィルター掃除＆雑用いろいろ

年末に大掃除しなかった我が家。
まぁ、小掃除はこまめにしていたので問題ナッシングなのさ~（ﾎﾝﾄか？笑）

換気扇フィルターだけ気になっていたので交換しました。
途中開けてみたものの黙って蓋を閉じて以来そのまんま（汗）
どんだけズボラなんだって話ですが・・・
想像したよりフィルターの汚れは多くありませんでしたが
今回はきっちり交換しました。えっへん。

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デパートかショッピングモールのバーゲンに行こうかとも思ったんですが
人混みが苦手で、行っただけで疲れてしまって何も買わずに帰ってくるパターンが
目に見えているのでやめておきました。
そのかわり銀行、郵便局、近所で必要な買い物をすることが出来ました。
やるべきことを後回しにしがちな私にしては珍しく、今日は予定通り処理できて充実した１日でした。
この調子で今年は「無駄な行動を控えつつ、必要なことは即行動」でいくぞー

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朝：具だくさんお雑煮（お餅１個）　＜昨日までは特大餅２個を食べていました

昼：カレーうどん（半分）
　　納豆
　　御節（かまぼこ等を少々つまんだ）

間食：カフェオレ（無糖）
　　　おからクッキー　３枚

夜：ペペロンチーノ（1/3人前）
　　野菜スープ
　　トマトサラダ
　　納豆

間食：カフェオレ（無糖）
　　　みかん１個
　　　おからクッキー１枚

どうしても炭水化物が多くなりがちな私
なるべく意識してたんぱく質をとらねばと納豆２つ食べてみました（笑）
納豆はもちろん、ゆうさんの旦那様もお勧めの　「おかめ納豆　国産」
これ食べると他の納豆は口が受けつけなくなります。
んまー
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楽天でまとめ買いしようかと思ったけど売ってない・・・

いろいろ検索するとおいしそうな納豆がいっぱーい（′∀｀）

　


「これを食べるとスーパーのパックの納豆は食べられなくなります」
って書いてある。。。おかめ納豆国産よりおいしいのか・・・
食べたいっ、食べたいっ、試してみたい。
ちょっと高いけど、バーゲンも行かなかったしご褒美ってことでー
明日から仕事なので、テンション上げる為にポチっ（笑）
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