普及畜産チャンネル

福岡県内の畜産技術情報、畜産物販売情報をご提供します。 なお、掲載情報は投稿日現在のものです。

博多和牛

清柳食産に「はかた一番どり」が登場♪

清柳食産に「はかた一番どり」が登場♪

やっぱり着実にリバウンド中、朝倉2号(^^;)です。

柳川市沖端のお肉屋さん、清柳食産に、
「はかた一番どり」が登場しました〜♪

 ※清柳食産
  公式サイトは → コチラ
  フェイスブックページは → コチラ

 ※はかた一番どり
  公式サイトは → コチラ(注意:音が出ます)

清柳食産と聞いて思い浮かぶのはコレ。
濃厚なソースにお肉のかたまりがごろごろはいり、
さらにステーキまで乗っちゃってたりする柳川黄金博多和牛カレーです。
柳川に行って食べなかったら後悔するレベルの旨さなんですよね♪

博多和牛黄金カレーステーキのせ


ただ、今回ご紹介したいのはカレーではなく、
清柳食産が作り上げた「はかた一番どり」のサラダチキンと炭火焼き。

サラダチキンは「はかた一番どり」のササミを使用。
ニンニク醤油でしっかり味がついています。
対して炭火焼きは「はかた一番どり」のモモを使用。
レンジでチンすると炭火の香りも香ばしく、
ゆず胡椒なんか添えちゃうとビールが進むこと、間違いなしでございます♪

はかた一番どりの炭火焼♪

はかた一番どりのサラダチキンはかた一番どりの炭火焼き

 はかた一番どりのサラダチキン 70g/298円(税別)
 はかた一番どりの炭火焼き  180g/500円(税別)

博多和牛の炭火焼き

この他、博多和牛の炭火焼きも商品化。
どれも常温保存可能なので、お土産に持って行くのにぴったりです。
清柳食産の商品開発力、恐るべしw

サラダチキン、炭火焼き等々は、清柳食産のレジ横で好評販売中。
柳川黄金博多和牛カレーを食べてお支払いの際に、
ぜひ一緒にお求めくださいね〜♪


はかた一番どりのサラダチキンのサラダ
 清柳食産
  場所/柳川市大字沖端町82(地図)
  定休日/毎週水曜日・日曜日
  営業時間/11時30分〜14時30分
  電話/0944−72−9834
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ゴールデンウィークのお出かけ情報♪

ゴールデンウィークのお出かけ情報♪

ただいま絶賛リバウンド中、朝倉2号です(^^;)

いよいよ平成最後&令和最初のスペシャルゴールデンウィーク。
皆さん、10連休はどうお過ごしになる予定ですか?
「仕事が忙しくて、まだ何も決まってないのよねぇ(汗)」という方に、
ゴールデンウィーク中に開催される美味しいイベントをご紹介します。


リバーワイルド・ゴールデンウィーク・ロックンロール・バーベキュー

 筑後川からの風を感じながら、
 今期最後の吟醸豚をバーベキューでいただきます♪
 ※昨年の様子は → コチラ

 開催日時/令和元年5月1日(水)〜5日(日)11〜17時(LO15時)
 会場/リバーワイルド・ハム・ファクトリー
    (福岡県うきは市吉井町橘田565:地図
 電話/0943−75−5150(水〜日 10時〜17時)
 公式サイトは → コチラ
 フェイスブックページは → コチラ
ロックンロールBBQ@リバーワイルド


たまごんファームの感謝祭

 今年もまたこの季節がやってまいりました!
 毎年5/3〜5/5の3日間開催しております「たまごん感謝祭」、
 令和元年、そして10連休となる今年も、
 いつも通りの5/3〜5/5の日程で行います!
 たくさんの方に喜んでいただけるよう、
 スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております!

 開催日時/令和元年5月3日(金)〜5日(日)10時〜16時
 会場/たまごん工房(福岡県飯塚市佐與1709−2:地図
 電話/0949−62−6844
 公式サイトは → コチラ
 フェイスブックページは → コチラ
 
たまごんファームの感謝祭



第17回堀ちゃん祭り

 お陰様で堀ちゃん牧場は17周年を迎えることができました。
 その感謝の気持ちを込めて毎年恒例の『堀ちゃん祭り』を開催します
 みなさまのご来店心よりお待ちしております。

 開催日時/令和元年5月3日(金)〜5日(日)11時30分〜17時
 会場/堀ちゃん牧場(福岡市西区今宿上ノ原932−72:地図
 電話/092−806−6310
 公式サイトは → コチラ
 フェイスブックページは → コチラ
第17回堀ちゃんまつり@堀ちゃん牧場


チキフェス2019

 九州のいいとこどり!
 鶏肉の生産&消費は九州が誇る日本一!
 九州のヘルシーで美味しい鶏料理とエンタメがコラボした
 ありそうでなかった食と宴(エンタメ)の新企画『チキフェス』です。

 開催日時/平成31年4月27日(土)〜29日(月)11〜20時
 会場/天神中央公園(福岡市中央区天神1−1:地図
 公式サイトは → コチラ
 フェイスブックページは → コチラ
 ※「はかた地どり」「はかた一番どり」が出店。

チキフェス2019@天神中央公園

久留米育ちの博多和牛をPRしました。

00久留米育ちの博多和牛をPRしました。

今日は、もとい、いつも食べすぎ朝倉2号(^^;)です。

本日、久留米まち旅博覧会実施者研修会を開催し、
久留米育ちの博多和牛をPRいたしました。

久留米まち旅博覧会、通称「まち旅」とは、
NPO法人久留米ブランド研究会が主催し、
久留米市とその周辺地域において毎年10・11月の2カ月間、
80のプログラムが開催されている体験型観光プログラムです。

昨秋、久留米の名店「焼肉・鉄板焼中津留」で
「久留米育ちの博多和牛ステーキ食べ比べ」というプログラムを開催したところ、
参加費5千円にも関わらず申し込みが殺到。
定員20名のところを34名で2回開催、
それでも94名のキャンセル待ちが出たほどだったのです。
さらに参加者からいただいたアンケートの評価も高く、
博多和牛のPRに大きく貢献することができました。

 ※久留米まち旅博覧会
  公式サイトは → コチラ
  オフィシャルブログは → コチラ
  開催レポートは → コチラ

で、本日開催したのは、各プログラムの実施者を対象にした研修会。
「久留米育ちの博多和牛ステーキ食べ比べ」になぜ応募が殺到したのか、
参加者の評価がなぜ高かったのかを学び、
今秋の企画に活かすことを目的に開催されたのです。

まずは、NPO法人久留米ブランド研究会の事務局長からご挨拶。
昨秋の総括と、本研修会の目的についてお話しします。

01事務局長102事務局長2

続いて参加者ひとりひとりから自己紹介。
毎年まち旅を開催しているとはいえ、
実施者さんはけっこう入れ替わるので、
初対面ということも珍しくないのです。

03自己紹介

次に私から、
「応募が殺到し参加者の高評価を得た要因分析」という演題で、
10分間ほど皆さんに報告。
何しろ「久留米育ちの博多和牛ステーキ食べ比べ」に関しては、
その企画立案からガイドブックの原稿作成、当日の運営、
さらに後日のレポート執筆までやってるので、
話さざるを得なかったというかw

04分析

さて、ここからは運営方法やおもてなしの内容を体験、学んでもらうため、
昨秋のままのプログラムを体験していただきました。

まずは、博多和牛生産者で、福岡県肉用牛生産者の会の大熊副会長から
「和牛の育て方講座」です。
牛に与えているワラ、ビール粕、配合飼料、米粉などを実際に見てもらいながら、
牛の飼養管理方法やトレーサビリティのこと、
博多和牛が目指していること等、詳しくお話しいただきました。

05育て方講座05育て方講座2

05育て方講座3

生産の次は販売についての講義です。
株式会社中津留の中津留社長から
「おいしい肉の食べ方・見極め方講座」と題して、
美味しいお肉とは何か、博多和牛はどうなのか、
どうやって枝肉を選んでいるのかなど、
ふだんは聞くことのできないお話をしていただきました。

06お肉講座206お肉講座

続いてでっかいお肉のカタマリが運び込まれました。
カットショーの始まりです。
「こんな光景見たことない」と参加者の皆さんはお肉のすぐ前でかぶりつきw
株式会社中津留の中津留部長が佐々木係長の背中を差しながら
「ロースはこの部分で・・・」と説明してくれるのでわかりやす〜い。
佐々木係長の鮮やかな包丁さばきで、
大熊副会長が育てた博多和牛のサーロインが
250グラムのステーキに切り分けられていきます。

07カットショー

07カットショー307カットショー2

今回のプログラムで食べ比べるのは、
佐々木係長に切っていただいたサーロインと、いちぼ、ランプの3種類。
各テーブルに配られると、皆さんスマホで撮影会ですw

07カットショー507カットショー6

08ステーキ208ステーキ1

というわけで、いただきま〜す。
社長さんをはじめ、お店のスタッフの皆さんに上手に焼いていただき、
参加者の皆さんは食べるだけw
なんてぜいたくな研修会なんでしょう♪
大熊副会長も各テーブルをまわり、博多和牛について語っておられました。

08ステーキ308ステーキ4

08ステーキ5

08ステーキ708ステーキ6

08ステーキ8

じつは、最初に「博多和牛を知ってる方は?」と聞いたところ、
2割ほどしかご存じありませんでした。
その結果に大熊副会長もちょっとショックを受けておられましたが、
このプログラムを体験することで詳しく知ってもらえたということでもあるんですよね。

というわけで、大熊副会長、中津留さんさえ良ければこの秋も
久留米まち旅博覧会で「久留米育ちの博多和牛ステーキ食べ比べ」を開催し、
博多和牛をどんどんPRさせていただきたいと思っています。

また応募が殺到するかもしれませんけど、
たくさんのご参加をお待ちしております♪

九州産ブランド食肉フェスタ2018が開催されます♪

九州産ブランド食肉フェスタ2018が開催されます♪

(´▽`)朝倉2号です。

秋になると様々なイベントが開催されるんで嬉しい限りなんですが、
福岡で開催される肉関係では最大のイベントが11月3日に開催されます。
福岡食肉市場主催、九州産ブランド食肉フェスタ2018。
九州産のいろんなお肉を無料で試食して、買って楽しめるイベントです〜♪

 ※九州産ブランド食肉フェスタ2018の公式サイトは → コチラ

販売ブースでは堀ちゃん牧場が博多和牛のテールデミグラス丼を提供するほか、
日本食鳥協会九州支部では「はかた地どりの唐揚げ」を販売。
こいつはタマランですね〜。

 ※博多和牛の公式サイトは → コチラ(注意:音が出ます)

盛りだくさん♪

というわけで、11月3日(祝)は、

福岡市役所前で開催される「九州産ブランドフェスタ2018」に、
ぜひお越しくださいね。


 
福岡食肉市場九州産ブランド食肉フェスタ2018
  開催日時/平成30年11月3日(祝)11〜16時
  会場/福岡市役所西側ふれあい広場(福岡市中央区天神1−8−1:地図
  内容/牛肉豚肉無料試食、九州産食肉販売、ステージアトラクション 他
  お問い合わせ/福岡食肉市場株式会社 092−641−6131

日産プリンス福岡の情報誌「エンジョイ・プリンス」で博多和牛が紹介されました。

「エンジョイ・プリンス」で博多和牛が紹介されました。

朝倉2号です。

日産プリンス福岡の情報誌「エンジョイ・プリンス」で、
福岡県産ブランド牛肉「博多和牛」をご紹介いただきました〜♪

 ※博多和牛公式サイトは → コチラ(注意:音が出ます)

 ※日産プリンス福岡の公式サイトは → コチラ

博多和牛が紹介されているのは、
情報誌「エンジョイ・プリンス」の「エンジョイント」という頁です。
この頁はワクワクする活動に取り組む人を紹介するコーナーで、
2018年2・3月号のワクワク人は
いつもお世話になってる料理研究家の山際千津枝先生
というわけで、12月に博多阪急で開催された
山際先生の博多和牛料理教室の様子がバッチリ掲載され、
ついでに博多和牛と畠中育雛場のげんきタマゴんも紹介されているのです。
あぁ、山際先生のおこぼれにあずかれるなんて、なんだか役得ですね〜w

 ※博多和牛料理教室のレポートは → コチラ

今月のワクワク人エンジョイントで山際先生を紹介
ついでに、博多和牛と元気たまごんを紹介♪

日産プリンス福岡の情報誌「エンジョイ・プリンス」2・3月号は、
本日2月1日から福岡県内の日産プリンス福岡各営業所で配布開始。
ただ8万部限定なので、読みたい方はお店に急いでね〜♪
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