2020年03月13日
BRUICHLADDICH X4 ＋ 3/ ブルイックラディ X4 ＋ 3 63.5％ 700ml
ノン・チルフィルター/ノンカラー/カスク・ストレングス/
3年熟成。
世界限定：15,000本
世界初４回蒸留（90°まで蒸留）のシングルモルト。
"X4（エックスフォー）"は4回蒸留を表し、"+3(プラススリー）"は3年熟成を意味します。
17世紀に存在した4回蒸留のウイスキーが製造責任者のジム・マッキューワン氏の手によって現代に蘇りました。
世界初４回蒸留（９０°まで蒸留）のシングルモルト。
５０％をバージン・オーク、残り５０％をバーボン・カスクでそれぞれ３年間熟成しブレンド。
アイラ・スプリング・ウォーターを使用し、ノンチルフィルター、ノンカラーリング、アルコール度数６３．５°でボトリング。
同蒸留所の今までのウィスキーの中で最もスムースで洗練された味わい。
funky_dog32020年02月25日
先日の三連休の初日、軽井沢です。
気温１０℃この時期の軽井沢としたらビックラコンの暖かさでした。
で、右側のツルっとしたのが軽井沢在住の甥っ子でこの日、結婚式＆披露宴が執り行われました。
甥っ子と言っても四捨五入すれば５０歳のオッサンで初婚です。
よかったよかったー！
おめでとう！
良い天気！
よかったー！
式の間はチャペルの中は撮影禁止でした。
で、無事終了。
よかったー！
おめでとう！
で、披露宴スタート。
PM１時でしたのでハラペコでしたｗ
信州産五穀米と福味鶏のテリーヌ
シュプレームソース 軽井沢産フルーツトマトのサラダ添え
披露宴の料理が続きます。
全部美味しかったです。
人参のクリームソープ
マドラスの香り
真鯛のポアレ
サフラン香るじゃがいものピュレ添え ベーコン風味の香ばしいバターソース
オーストラリア産ビーフサーロインステーキ
旬の野菜添え エストラゴンと粒マスタードのソースで
柑橘フルーツのコンポートとハーブのゼリー
信州産ヨーグルトのアイスと一緒に
さっきのウエディングケーキ。
味は普通でしたｗ
で、末永くお幸せに
旧軽井沢ホテル音羽ノ森
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢１３２３−９８０
[Tel]0267-42-7711
2020年02月20日
Conemara/ カネマラ 40％ 700ml
アイリッシュウイスキーの革命児とも呼ばれる、クーリー蒸溜所で蒸留。
アイリッシュウイスキーといえば、ピートを焚かず、3回蒸溜のクリーンな味わいが特徴ですが、このカネマラに関しては唯一の例外です。
カネマラはスコッチと同じく、ピートを焚いた麦芽を使用していて、さらに蒸溜は2回なのです。
実はその昔、アイリッシュはピート香を付けていたので、その時代の復刻版とも言えるでしょう。
一説にはラフロイグ、ラガヴーリンを意識しているそうです。
4年、6年、8年と熟成年数の異なるモルト原酒をブレンドしたウイスキー。
味わいはスモーキーですが、どこかスコッチの印象とは違い、柔らかくスムーズ、上品で口当たりはほのかに甘く、後からふくよかなスモーキーフレーバーが広がります。
