じゃっぽんから姫へ 大岡山

酔食　姫
最寄駅：大岡山
料理：居酒屋 / 台湾料理

じゃっぽんからのつづき

じゃっぽんを出て「ぎずも」さんが案内してくれたのは
「酔食　姫」。同店は以前、線路の反対側の怪しげな横丁に
あったのですが昨１０月に元じゃっぽんがあったビル地下に
引っ越されたそうでフードメニューも充実してました。
角煮と砂ズリのお通しはに辛〜いラー油をちょっぴり垂らし
うま〜い。ぎずもさんの分まで食べちゃいました（恥）
唐揚げは排骨に使用する粉と同じもので台湾産。これも美味。
肉みそ豆腐は肉味噌じゃなく鶏肉の塩味そぼろあん。豚より
あっさりしていて酒のつまみとしてもいいですが、白飯に
ぶっかけてワシワシかっこみたくなります。台湾ではそう
するのがポピュラーだそうです。皿ワンタンは大きめの
ツルモチの皮に叩いたエビが入って次々と吸い込まれていき
ます。もちろん私の口に（笑）
〆は台湾めん（正式名称？）以前食べた時は乾麺でしたが
今日は生麺があったので、これまた嬉しい。スープも鶏と
椎茸が前面に出ていた以前のバージョンよりも、より優しく
まろやかになってます。
生麺もGood（嬉）後半ラー油（もっと辛いバージョン）
で変化をつけて一気完食。料理ほとんど一人で食べちゃった。
達人は既に食事済ませてたからで、いじわるした訳じゃあり
ません。後でママさんから聞いて分かったのですが、
万能ネギ、細ネギと思ってたのは実は台湾ねぎ（玉ねぎと
大蒜の中間？）で「これがなっかたら私たいへん（こまる）」
とおっしゃってました。生麺も中華街から仕入れるそうで、
しっかりこだわってます。

台湾に行ったことありませんが本場の味という事でしょうか。
お店のおすすめイカ団子、腸詰めは売り切れだったので次回
の宿題。今度は早めの時間（７時開店）に来よう。
案内してくれた、ぎずもさんに感謝。