ピッツェリア聖林館＠中目黒

聖林館
最寄駅：代官山 / 中目黒
料理：イタリア料理 / ピザ

０７年９月　元中目黒サヴォイ（既に閉店）の柿沼さんが新たに「聖林館」
という店をオープン　場所は元サヴォイの斜め前（汗）　
中目サヴォイ跡は何ができるのか現在は工事中　なんかややこしい
ランチ開始時間に一番乗り　柿沼さんと男性スタッフ１名が出迎えてくれます
「２Ｆへどーぞ」地下１階から地上３階まで続く狭くむき出しの螺旋階段は
短いスカートの女性にはちょっと辛いかな　地下はこの先ジャズバーになる
らしいです　２Ｆには若い女性スタッフ２名　普通の接客、別に不満な点はない
ランチ・マルゲリータ１０００円注文　レタス、ミニトマト、生ハムのサラダに
小ドリンク、レモンシャーベットがつきます　ＢＧＭはクラシック
さてマルゲリータ登場　とってもいいバランスのピッツァですね美味しい！









程よい酸味（本当に）のトマト、トローっと糸引くように伸びるモッツァレラも
いいお味　オリーブオイルも適量で生地も美味しいですね　流石！と思わせる
ピッツァだと思います　ナイフとフォークで切っては食べ、食べては切ってで、
あっという間に完食　モチモチ、カリッの生地はレベルが高いですね　旨いな〜
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デザートのレモンシャーベットも美味しい　口中をスキッとさせてくれます
もう少し欲しいな〜、と思わせるくらいの量がかえって好結果だと思います
エスプレッソはカップの底に砂糖が入ってるてるイタリアスタイル　
大きなエスプレッソマシーンで抽出されるこれがまた旨い　ひと飲みの量
中目サヴォイは、だいぶ昔に１度だけなので味の記憶は消えてしまってますが
今回の１０００円ランチは大満足
中目黒サヴォイは無くなっても、そこで焼き続けていた柿沼さんが聖林館で
その味を継続　更なる進化をめざす今後にも期待ですね
お勧めです　昔からの方も、初めての方も是非！！