デビルスドーナツ 木村家ペストリーショップ市場店＠場外

木村家ペストリーショップ
最寄駅：東銀座 / 新富町 / 築地 / 築地市場
料理：パン / サンドイッチ

０８年１月　ドーナツって見た目可愛いのに「デビルスドーナツ」っていったい？
雑誌の写真じゃ黒っぽい、リングじゃない形くらいしか分からない　行くしかない（笑）
場外の外れの方で通りにワゴンだしてパンやサンドイッチ等を売ってます
デビルスドーナツのポップあるけど現物なし？まさか売り切れ？！
「ドーナツないの？」「ありますよ」と出てきたのは

写真はクリックで拡大





一袋５００円で結構な量です　ドーナツの他に餡パンも購入　右写真の一番手前がデビル
スドーナツ、時計回りに「けしあんぱん」「栗入りあんぱん」「藤紫」の計４点
ドーナツはココアの入ったスティック状のドーナツで粉糖（バニラシュガー）をまぶしてあります　デビルはこの黒い色のイメージ？悪魔の指や爪のような形？
手にとってみると見た目通りの質感で
クリスピークリームのふわっ、さくっ、とは
対極のドーナツですね　まあクリスピークリーム
も未食なんですけどね（きっとそうだと勝手に想像）
でも甘さ控えめココア風味でシナモンも入ってるの
かな？結構あと引きます　食べると嵌る、という
悪魔のごとき味ってことでデビルスなのかな？？
店員さんに聞いても「実は私も？？」「エエッ」笑
次回築地二丁目の本店で聞いてみますね　そして木村家といえばあんぱんですよね







こちらの一番人気「けしあんぱん」パンの表面に「けしの実」がいっぱいで
パン生地にはビールホップが入ってるのが特徴だそうです　銀座木村屋本店のあんぱん
は酒種が入ってるのが特徴でしたよね　でも悲しいかなわたくしごときには違いが良く
分かりません（恥）薄めのパン生地の中に餡がタップリです　餡が多すぎるんじゃないか
と思いましたが食べるといいバランスなんですよこれが
右の栗あんぱんは栗餡ではなくつぶ餡の中に栗の甘露煮が入ってました　美味しいです
最後は「藤紫」こちらのあんぱんは甘さ控えめ
ですが、この藤紫が一番甘さ控えめでしょうか
私向きですね　他にも色々な種類のアンパンが
あるのでこれからちょくちょく寄って試して
みようかな　牛乳と木村家のアンパン結構いけ
ますよ　もちろんデビルスドーナツもお勧め
単なる珍しさだけの品ではありませんよ！
築地木村家のＨＰ見て始めて知ったのですが
木村屋の屋号って銀座木村屋の近親者や特別な縁故者には「屋」が与えられ、それ以外の
物には「家」が与えられるんですって　勉強になりました　
しっとり甘さ控えめのデビルスドーナツに興味ある方、アンパン好きの方は是非！

Comments

1. Posted by たけ   2008年02月03日 09:29

餡子好きのたけです。
屋と家の違い、勉強になりました。

築地木村家さんのあんぱんは銀座と違って皺が入っているのですね。木村家＝はりはりつやつやのイメージがあるので、それだけでも目新しいです。

ちょっとインパクトのあるネーミングのこのドーナツも気になります。

2. Posted by FUNKY   2008年02月03日 11:40

屋と家　木村屋（家）のように明確に」なってる所
もあれば、どろどろと愛憎入り混じった問題持つのも
あったりして　面白いですね

先日のたけさんの書いた三つの千疋屋も結構知らない方も
いるんでしょうね

デビルスドーナツ、個人的には気に入りました
「男」のドーナツ
男は黙って「デビルスドーナツ！」笑

3. Posted by 阿武雲   2008年03月23日 14:19

ミスドの製造のバイト経験者です
ミスドではチョコ味の生地の粉をデビルと
呼んでました(今は知らんけど)

4. Posted by FUNKY   2008年03月23日 15:13

阿武雲さん

始めまして〜　貴重な情報ありがとうございます

＞ミスドではチョコ味の生地の粉をデビルと・・・

なんか真実に、かなり近づいてきたかな
今度ショップに行ったときに聞いて来てみますね
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします