ランチタイムは土日だけ 洋食厨房ＴＡＫＥＧＡＭＩ＠戸越銀座

ＴＶのグルメ番組、（確かＶＶＶシュランだったかな）で見たオムライスが気になって
しかも手ごろなランチは土日だけ、というので土曜日に戸越銀座へ
戸越銀座の先の方にあり、大井町線「下神明」「戸越公園」池上線「戸越銀座」どの駅
からも１０分程度、一番近いのは下神明かな？でも一番分かりやすいのは「戸越銀座」
商店街を歩けて楽しめるしね










オーナーシェフ竹上晃央氏はホテル
ニューオータニ内のレストラン　バルゴ、
トゥールジャルダン、宴会調理ホット部門、
イタリアンレストラン　ベルビュー、
コーヒーショップレストラン　サツキ、
宴会総括料理長、レストラン　サツキ料理長
という輝かしい経歴を経て２００６年に同店
をオープンさせたそうです（公式ＨＰより）
土日のみのランチ　開店の１１時３０分入店
口開けの客となりました
店内はカウンター４席、４名卓Ｘ３の小さな
お店です
どれも魅力的なランチメニューですね〜
迷いましたが、やはり和風オムライス！
９８０円











これセットのスープ・サラダなんです　アッサリとしたミネストローネ風スープに
葉ものサラダ少々（グラス容器）にポテサラ　白いプレートがお洒落ですね　ここ本当に
戸越銀座？いやご近所の皆様、失礼（汗）味も良いです
調理はオーナーシェフ竹上氏が一人でこなし、ホールは女性（奥様？）が一人で担当
そのせいか、混み出すと多少ばたつきますが、接客は丁寧と思います


















「まず何もつけずに、お好みでケチャップもどーぞ」と登場　美しいオムライスです
卵をたくさん使うトロトロタイプのオムライスでは表せない美しさ（私、薄焼き派です）
焼き目がキッチリ付いてるタイプですね　添えられてる千切りキャベツは無くても
いいんじゃないでしょうか？　先ずはそのまま一口・・・









ちょっと厚めの薄焼き？卵は独特の甘味、これは使用してる「三年熟成味醂　福来純」に
よるもの　卵も「健菜たまご」１個ではないですね（２個くらい？）そのほか卵には
７種類の調味料を使用してるそうです　チキンライスは鶏（地鶏）と玉葱のシンプルな
タイプ　味付けも濃くも薄くもなく良好　最後まで何もかけずに食べきりました
卵は和風のイメージありますが、チキンライスと組み合わせると、あえての「和」の
テイストは感じられないかな　でも美味しいオムライスと思います　わたくし的には
また来ようと思える味でしたし、ハヤシやハンバーグ、メンチにも惹かれますね
わざわざのお店ではないと思いますが、近所にあったら重宝するだろうな〜
戸越銀座散策の機会あれば、その時は是非！　ランチは土日のみ　夜には本格フレンチや
イタリアンのメニューも楽しめます

洋食厨房　TAKEGAMI  採点：★★★★