有機ＪＡＳ認証取得のブーランジェリー アルティザン・テラ＠下馬

　有機ＪＡＳ認証って？

昨年１１月７日にオープンして以来、有機ＪＡＳ認定を取得しようと努力し、異例の
速さで（自慢？（笑））今年１月１５日に取得されたそうです　
認証取得を機に、その有機パンを知ってもらおうと、小さいながらもその有機バケットを
期間中（３月１９日〜２２日）プレゼントのチケットが投函されました（近所在住ゆえ）
でもって本日１９日開店時間１０時チョイ過ぎに突入（笑）










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これがプレゼントでいただいた「有機ビオバケット」貰ったから言うわけじゃないけど
後で調べてみたら、小さなパン工房が有機ＪＡＳ認証を取得するって結構大変らしい
ですね　そうあることじゃないみたいです　ご近所自慢（笑）
しっかりしたクラス都は香り豊か　中身は結構しっとりしてます　チーズ欲しい（笑）









カンパーニュ　１２６円　ドイツ産有機小麦と２種類の有機ライ麦を使用した田舎パン
ライ麦の香りというか風味って、やっぱ独特ですよね　最近はあまり気にならなくなり
ました　クラストがカリッとしてていいですね









クロワッサン・テラ　１８９円　クロワッサンを国産小麦で作るって難しいんだ〜
勉強になります（笑）こちらでは試行錯誤を重ね作りあげたそうです
個人的にはもう少しウェット？な感じが好きですが、確かに外側はカリサクッ内側は
モチッ　このモチッは国産小麦「Ｆ」をしようしてるからだそうです









クロワッサン　チョコ入り　２２１円　上のクロワッサンにヴァローナ社のチョコを
入れたもの　有機ＪＡＳ規格認定のチョコは苦味ある大人っぽさがあっていいですね
ここのクロワッサン結構好きかも


















Ｂｉｏも有機もいいけど
ハード系パンもいいけれど　年齢はオヤジ
味覚はお子チャマの私には待望のパンです
有機テラコッペ♪　１８９円
こういう食べやすいパンがこちらの店に誕生
したのは本当に嬉しい
北海道産小麦「春よ恋」１００％使用し
低い温度のオーブンで火を入れ早めに
取り出したパンは白くてモチモチ
こないだ行った「ボヌール・ドゥ・パン」のパンも同じタイプ？だった
カットしたパンで有機イチゴジャム、有機バター、有機マーガリンをサンド
商品説明プレートに書かれた原材料の記録は「有機」「天然」がオンパレード（笑）
でも、だから安心して口に入れられるって訳ですよね　しかも美味しいです


















こちらも私向きなパン
春よ恋ミルク　１８９円
有機小麦粉「春よ恋」１００％使用の
パンはサックリ感を出すため、細めに
焼き上げたそうですが、正直サックリ感
は今ひとつでした　でも北海道産練乳と
バターを合わせたミルククリームが
サンドされてて、これが旨い
有機テラコッペ同様嬉しい一品（笑）

ハード系パンとか結構評判がよろしいようで、ラ・テール以上にビオに拘り、この度
有機ＪＡＳ認証を取得した同店ですが　今までこちらには無かった「食べやすい」２種
のパンがデビューしたのは個人的よろこびです
期間中（２２日まで）１０００円以上購入すると、３/２３〜４/３０の間に使用できる
３００円分のお買い物券が貰えます　サービスの有機ビオバケットはチケットある方だけ
のようです　興味ある方は是非！　近所のシニフィアン・シニフェも評判いいですが
こちらアルティザン・テラもなかなかです　私のお勧めでは信用ないか（恥）

０８年１２月２１日　アルティザン・テラ　パティスリー部門
　　　　１２月　３日　新店　アルティザン・テラ

アルティザン・テラ  採点：★★★★