鶏挽肉
2012年02月07日
今晩のご飯は 三色丼
12月から異常に多い積雪と さぶ〜い毎日
例年だと 国道あたりは 交通量が多いので1月でも融けて路面が出る
んが!? 今年は久々 道路のアスファルト見ました。。
やっぱ 気温も低いし 雪も多いんでしょうね
融けた雪で道路も水浸し。。
でも 立春が過ぎた2月 春が近づいているんですね
急激に雪が融けて 札幌雪祭り会場の雪像が崩れ 怪我をした方もいると
報道でみました・・・あまりない 事故だなあと
軽い怪我であることを祈ってます。。
今日の晩御飯は 三色丼にしました
たぶん MOMO初の三色丼です
鳥のひき肉を炒めて 醤油と酒 みりんで味付け 一晩おいて味を浸み込ませ
ほうれん草の刻みを炒めて 炒り卵を乗せました
鶏のひき肉は味を濃い目につけて 卵とほうれん草は薄味に
紅生姜を載せることで 個人的に塩分を調整できます
鶏肉に味がしっかりついていれば 卵とほうれん草は薄味の方が安全ですね^^
2011年09月27日
鶏ひき肉の団子スープ フワフワで美味しい
鶏挽肉のフワフワ団子のスープ ふわふわになりましたよ^^
作り方は 簡単
鶏挽肉と刻みネギ 塩コショウとすりおろし生姜 各少量 紹興酒少々
すりおろした長芋大さじ2 片栗粉大さじ2 卵1個
材料を袋に入れてもみもみして混ぜ
別鍋に作ったスープの中に 袋に穴をあけて 一口大程度に落とします
スープはブイヨンと酒 塩コショウ
具材に にんじんの千切りとセロリを使いました
セロリは我が家のプランター栽培のです
間引きしなかったので
細くたくさん育ちましたが
なかなか重宝しましたよ
スープやサラダ 来年からもセロリ育てようと思います^^