「黒酢もろみ」が届きました
いつも、福山町の「重久盛一酢醸造」さんから黒酢を作るときに底に沈殿する「もろみ」を分けていただいています。
袋を開けたとたん、お酒のような、パンのような「発酵」の香りが漂いました
黒酢もろみは、原液に比べてアミノ酸の含有量が多く、特に ペプチド類(アミノ酸が2〜10個程度繋がった物質)が豊富です。
ペプチドおよびアミノ酸は、生命維持（内臓組織や筋肉、体内酵素、ホルモンなど）に重要な役割を果たしています。
要するに…免疫力のアップ、体力増強、疲労回復、脂肪燃焼、お肌の再生、脳の活性化に役立っちゃう優れモノなんです。
これを、アトちゃんが釜で遠赤焙煎・粉末化します
炒ったものがこちらです。
だいぶ細かくなりました。
そして香りがすごく良くなりました
これが今から「薩摩の元気」や「もろみ入り不老仙」などに化けていきます
もろみ食品の詳しい内容はホームページをご覧ください
（株）ホートク食品ホームページ
http://www.furousen.com
