五名にお蕎麦屋さんが開店しました

五名の里山も、やっと薄桃色の桜便りを迎えました。
今週が見ごろのようですねー

昨日の土曜日には、五名のお蕎麦屋さん、その名も「五名」が新しく開店しました。
場所は、五名郵便局の南、斜め前の道沿いにあります。

営業は、毎週日曜日　午前１１時から午後２時まで
　　　　　ＴＥＬ[phone]

更科そば風の本格手打ちそばですヨ。
五名の風を感じながら、是非ご賞味ください。

五名 手打ちうどん「大曲」の『うなぎ』

暑かったり、寒かったり・・・気温の変化が激しいですねー
今日の五名は、風に吹かれて肌寒い一日となりそうです。

こういう日には、あったかい「うどん」で体を温めたいですねー

五名には、県内のこだわり飲食店店主もやってくるという手打ちうどんの「大曲」さんがありますヨ。
五名ダムの湾岸道路沿いの大まがりで営業しています。
（五名パンフレットにも掲載されています）

うどんと共に、季節感たっぷりのお料理も味わえます。
春の山菜料理がおわるころ・・・夏の定番「うなぎ」がそろそろ出る頃ですネー。

と、いうことで・・・昨日おいし～いうなぎの蒲焼を一足お先にいただきました。

大曲さんの「うなぎ」は、徳島や市内から仕入れた獲れたての新鮮な「うなぎ」を、えさを与えずに五名の天然水の生簀で１週間ほど泳がして、余分な脂を抜いていくそうです。







お店のご主人がさばいて

炭火でじっくりと焼き上げます。










骨も焼いて特性タレに漬け込んでいるので、うなぎのエキスを余すところ無く利用しているそうです。





うなぎの蒲焼・・・完成

肝も付けてくれて、うなぎ丸ごと味わえますよ。

身や皮は、プリプリしていて歯ごたえ有り！！
余分な脂がないので、あっさりしていて食べやすいです。
子供達も美味しく食べられて、大喜びでした。

夏の大曲の「うなぎ」を求めて、遠方からも来られるそうですヨ。

手間ひまかけて作っているので、来られる時は予約してくださると良いそうです。
　　
　　　手打ちうどん「大曲」　　　ＴＥＬ　[phone]
　　　　　　　営業時間：１１：３０～１４：００、１６：００～１９：００
　　　　　　　定休日：毎週火曜日　　

暑い夏の日には「うなぎ」を食べて、元気よく過ごしましょうー

五名「ふるさとの家」は続けて営業します

５月１６日（日）四国新聞紙面に、ふるさと茶屋「杉菜」閉店の記事が掲載されました。

いろいろな方から、「残念だ」という惜しんでくださるお声を頂いております。
ありがとうございます。

諸事情により、閉店を決めました。
「ふるさとの家」の中で営業しておりましたので
これからは、店頭販売のお惣菜などの食事スペースや文化教室の場所として活用しようと思っています。

エ～ッ・・・「ふるさとの家」が無くなるの？？という声もチラホラ
　　　
　　　　イエイエ・・・大丈夫ですよ！

毎週土曜日に変わらず「ふるさとの家」は、営業しておりますので
皆さんでお出かけ下さい。

スタッフ一同、お待ちしております。

６月１２日（土）は、「布ぞうりつくり」です。
予約をされている方は、気を付けてお越し下さい。

「里山工房のうさぎ」 のうさぎカフェ＆ギャラリーくるみ

昨日からの雨で、五名もしっとりしています。

昨日オープンした「里山工房のうさぎ」の『のうさぎカフェ＆ギャラリーくるみ』へ、行ってきました。


五名の山々をバックに、お父さんの無農薬野菜の畑が広がり、玄関にはお母さんの手染め暖簾がお出迎えしてくれました。

中へ入ると、小部屋にはお母さんの染織作品が並ぶ「ギャラリーくるみ」、土間や奥座敷では息子さんの「さとやまカフェ」のお食事やお茶が楽しめます。

窓外に眺められる里山風景やいろいろな調度品も目のごちそうでした。

そして、今日は「のうさぎランチ」をいただきました。

ウドの揚げ物、鯛の昆布締めなど前菜３種と無農薬野菜のサラダ、スープ、メインに玄米ごはん入りの野菜たっぷりグラタン、鶏肉の燻製、天然酵母のパン、デザートはお手製のプチケーキに、自家焙煎の珈琲

どれも愛情たっぷり・・・こだわりのお料理で、美味しかったです。
みんな心もお腹も大満足

自家製のお野菜や燻製、湯飲みやランチョンマットなど、どれも家族みんなのあったかい手のぬくもりを感じますヨ。

５月いっぱいは無休で営業しています。
お土産に（５月のみ）娘さんの手作りクッキーとお母さんの手染めティッシュケースを頂いて帰りました。

６月からは、通常営業、金・土・日　１１：００～１６：００　となります。
ランチの場合は、なるべく予約して来て下さい。

予約は　のうさぎカフェ　０９０－５９４６－７２８６
　　　　　ギャラリーくるみ　０９０－５１４８－９９４８　　まで！！

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