中華料理 美山亭@堀切菖蒲園哈爾濱餃子(はるぴんぎょうざ)@堀切菖蒲園

2010年09月15日

ふっくら北海道豊勝@?保谷納豆5

ふっくら北海道豊勝:?箱姿(写真)箱姿






ふっくら北海道豊勝:?納豆(写真)納豆

【製造者】株式会社保谷納豆(東京都)
【購入した場所】浅草千束通り商店街DAIMASU
【大豆の種類】北海道トヨマサリ100%使用
【受賞歴】
【特徴と感想】「北海道産鈴丸極小粒大豆を100%使用 国産極小粒」と同様に、炭火造り「納豆製造方法及びシステム特許取得」とパッケージに記されており、添付しているタレ、からしにも、化学調味料、保存料、着色料をしていない点も同様。
芥子も同じくマスタードベースで、美味い。
また、箱の横書きに「北海道士別市の黒田ファームグループのメンバーが農薬の使用量、使用回数を抑えて栽培したトヨマサリ大豆(特別栽培大豆)を100%使用しております。」とある。

納豆は、納豆臭はせず、燻蒸香の様な香りがする。
混ぜれば強い粘りの糸を引き、食べればサックリとした食感で、食べ易い納豆。
納豆マニアにはややインパクトが弱いと思われるかも知れぬが、発酵豆の旨味と良い香りを愉しむ事の出来る納豆。

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furutone at 00:00│Comments(0)TrackBack(0) ▲納豆▲ 

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