2005年08月19日
やしま＠新御徒町��
2005-08-19訪問
鰻重特上
さて、〆の鰻重には特上を頼んだ。僕なりの取り決めでは、初めて伺った鰻屋では、天然物等は除き、最上の品が3000円以下なら、先ずそれを頼む事にしている。二回目以降は、腹具合で決める。
酒も白焼きも無くなる頃には、店内満席となった。…と、鰻重が来た。結構早い。これは助かる。主筋の初小川とは随分違う。おそらく、僕の通う色川同様、蒸し置きしているのではなかろうか。これだけのサラリーマン達が慌ただしい昼飯で押しかけるのだ。適切な手法と言えよう。
さて、鰻重。かなり明るい色調。タレは、初小川同様サラリとしているが、初小川程に醤油の味を前面に出さず、ほんのり甘さも感じさせる。自慢の鰻の味を前に出した味付けと言える。ふんだんに盛られた漬物も美味い。それに、寛ぎを演出する、この入れ込み座敷がとても良く、また来たい、と思わせる店であった。
酒も白焼きも無くなる頃には、店内満席となった。…と、鰻重が来た。結構早い。これは助かる。主筋の初小川とは随分違う。おそらく、僕の通う色川同様、蒸し置きしているのではなかろうか。これだけのサラリーマン達が慌ただしい昼飯で押しかけるのだ。適切な手法と言えよう。
さて、鰻重。かなり明るい色調。タレは、初小川同様サラリとしているが、初小川程に醤油の味を前面に出さず、ほんのり甘さも感じさせる。自慢の鰻の味を前に出した味付けと言える。ふんだんに盛られた漬物も美味い。それに、寛ぎを演出する、この入れ込み座敷がとても良く、また来たい、と思わせる店であった。
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この記事へのコメント
1. Posted by 断腸亭 2005年08月25日 13:32
夜はすいていて、落ち着けると思います。
（あ、それで入れなかったんでしたっけ･･･。）
（あ、それで入れなかったんでしたっけ･･･。）
2. Posted by furutone 2005年08月25日 14:18
そうなんです。夜はどうしても店に着くのが、７時半近くになるので…。
昼間の賑やかな店内も、活気があって良かったです。
昼間の賑やかな店内も、活気があって良かったです。
3. Posted by 断腸亭 2005年08月26日 00:58
一つ、気になったので、、。
この店が、上野、湯島と同じ地域、になっていますよね。
これは、多分、駅名の新御徒町、というところから
来ている、ということだと思いますが、
この駅名、はっきりいって、ヘンです。
やしま、の場所は小島町、といい、春日通りを渡ると、
私の住んでる、元浅草です。
私も含め、この近所に住んでいる人間にとっては、
ここは浅草だと、思っていると思います。
江戸時代から、浅草橋から北は浅草です。
定義をすると、今は、広義の浅草は神田川の北、
清洲橋通りの東から、かと、思います。
この記事を探すのに、骨を折ってしまいました。
まさか、上野、湯島と、同じ地域に入れられていようとは・・。
よその方には、どうーでもよいことだと思いますが、
地名にうるさい、と、いう、サガなもので・・・。
失礼いたしました。
（お気に触ったら削除ください。）
この店が、上野、湯島と同じ地域、になっていますよね。
これは、多分、駅名の新御徒町、というところから
来ている、ということだと思いますが、
この駅名、はっきりいって、ヘンです。
やしま、の場所は小島町、といい、春日通りを渡ると、
私の住んでる、元浅草です。
私も含め、この近所に住んでいる人間にとっては、
ここは浅草だと、思っていると思います。
江戸時代から、浅草橋から北は浅草です。
定義をすると、今は、広義の浅草は神田川の北、
清洲橋通りの東から、かと、思います。
この記事を探すのに、骨を折ってしまいました。
まさか、上野、湯島と、同じ地域に入れられていようとは・・。
よその方には、どうーでもよいことだと思いますが、
地名にうるさい、と、いう、サガなもので・・・。
失礼いたしました。
（お気に触ったら削除ください。）
4. Posted by furutone 2005年08月26日 07:13
ご指摘の地名の件、実は、随分迷いました。お気づきの通り、店の後ろの＠以下は、最寄駅を表示しています（＠浅草は広範囲にしてます）。すると、やしまの場合、新御徒町駅になり、この辺りに暗い方が駅名から連想するカテゴリは御徒町だろう、という事で、そちらに入れたのでした。やはりご指摘通り、本来の浅草に分類します。有難うございました！今後も宜しくお願いします m(__)m
5. Posted by 断腸亭 2005年08月26日 11:51
すみません。重箱の隅をつつくようなことをいってしまって。
地名や、そのあたりをなんというのか、ということは、もちろん時代によって変わっていかざるを得ないことだと思ってはいます。また、誰にもわからなければ、意味もありません。
しかし、私にとっては東京は故郷で、誰でもそうだと思いますが、故郷の地名や空間認識といったものはとても大事なことですよね。できれば変わってほしくないと、思っているんです。また、その方が、豊かではないかと。（台東区の町名はズタズタにされてしまっていますが、、。文字通り断腸の思いです。）
これは個人的な、思い、ですが、自分の「運動」だと思っています。少しでも多くの方に、私の故郷である本当の東京や江戸をわかっていただきたい、という、、。（また、自分自身も勉強しなくてはならないと思っています。）
地名や、そのあたりをなんというのか、ということは、もちろん時代によって変わっていかざるを得ないことだと思ってはいます。また、誰にもわからなければ、意味もありません。
しかし、私にとっては東京は故郷で、誰でもそうだと思いますが、故郷の地名や空間認識といったものはとても大事なことですよね。できれば変わってほしくないと、思っているんです。また、その方が、豊かではないかと。（台東区の町名はズタズタにされてしまっていますが、、。文字通り断腸の思いです。）
これは個人的な、思い、ですが、自分の「運動」だと思っています。少しでも多くの方に、私の故郷である本当の東京や江戸をわかっていただきたい、という、、。（また、自分自身も勉強しなくてはならないと思っています。）
6. Posted by furutone 2005年08月26日 16:32
断腸亭様、ご丁寧に、申し訳ありません。
日頃、断腸亭料理日記で、この辺りの事をお嘆きなこと、良く存じております。歴史文化を守っていく上で、正に、正鵠を射たご意見だと、思っています。
確かに、台東区の地名はズタズタで、歩いていると道に迷いそうになります。行政の見識の無さには呆れるばかりです。
僕は京都が実家のため、古き良き地名がまだ多く残っていることを嬉しく思っていますが、その京都でさえ、この１０年程の間には、妙な地名変更が行われたりしています。
今後も、そりゃおかしいよ！といったご指摘、宜しくお願いいたします。
日頃、断腸亭料理日記で、この辺りの事をお嘆きなこと、良く存じております。歴史文化を守っていく上で、正に、正鵠を射たご意見だと、思っています。
確かに、台東区の地名はズタズタで、歩いていると道に迷いそうになります。行政の見識の無さには呆れるばかりです。
僕は京都が実家のため、古き良き地名がまだ多く残っていることを嬉しく思っていますが、その京都でさえ、この１０年程の間には、妙な地名変更が行われたりしています。
今後も、そりゃおかしいよ！といったご指摘、宜しくお願いいたします。
