2005年09月19日
金太楼鮨本店＠浅草
05-09-17訪問 上握り
（左上から）烏賊、海老、鯛、玉子、中トロ、赤身、鉄火、いくら、穴子、蜆味噌汁
土曜日は、良い天気であった。こんな時は、やはりウォーキングである。東武線鐘ヶ淵駅から浅草に向かって、いつもの様にかなりのハイペースで歩いた。コースは様々だが、土曜日は墨堤通りから白髭橋を渡り、少し直進してから左折、ジグザグに右方向に浅草を目指すコースを採った。すると途中に、金太楼鮨立食専門部が角にある交差点に出る。その並びに、この金太楼鮨本店がある。金太楼鮨は、湯島にも支店があったりするが、浅草が本拠地で、立食部の他、千束通り商店街、合羽橋通り商店街、浅草寺の周辺に、支店がある。支店は目に付く場所にあるので、ご存知の方も多いと思うが、この本店をご存知の方は、意外と少ないのではあるまいか。かく言う僕も、場所は既知であったが、まだ入った事がなかった。そんな訳で、急遽、入ってみる気になった。
ちょうど１１時を回ったところで、開店時間である。入ってみると、口開けの客であった。早い客に店員の女性が驚いている。板さんの勧めに従い、カウンターに座る。確か浅草寺周辺の支店にはランチがあるので、ランチはあるか？と聞くと、無いとの事。まあ、この場所でランチを設定する必要も無いか、と納得する。僕は土日の昼時に入店しても、あまりランチを頼まないので、それ程がっかりはしない。では、握りを一人前、と頼むと、女性店員がお品書きを見せてくれる。見ると、握り一人前の種類が多い。こんな時には上、である。上握りを頼む。ありがとうございます、と威勢良く板さんが応じる。つけ台に笹が敷かれ、写真の順に数個ずつ置いてくれる。まだ暖かい酢飯が、ちと、甘酸っぱい。酢も強いが砂糖も多い、という感じである。
最初の笹から玉子が出て来た。順番が無茶苦茶である。きっと甘いはずの玉子に、ここで手を付けては、余計に酢飯が酸っぱく感じてしまうと思い、手を付けずに横に除ける。二の笹が出る。鮪ばかりの、中とろ、赤身、鉄火、である。おいおい、造る方の都合で握ってるな、と思う。普通、巻物を途中では出すまい。最後の笹は、いくらに穴子で、以上となります、と板さん。勿論、いくらは本物、悪くない。穴子は、ちと、締りの無い味。二の笹が出たところで、熱々の蜆汁が出た。本気で、熱々。煮えたぎっていた。一口、口を付けて、あちぃ！（笑） 結局、寿司を口に入れてから、おそるおそる味噌汁を啜り、飲み下す、という食い方になった。最後に、除けてあった玉子。で、まだ蜆汁が、ある。（笑）
上握りは1700円。確かに安い。しかし満足したか、と問われると、職人の都合で寿司を握ってみたり、煮えたぎった味噌汁だったり、気配りが無い。挨拶などは気持ちの良いものなのだが、う〜む、という感じである。寿司の順番については、お好みで握ってもらえば好いのであるが、酢飯と味噌汁はどうにもならぬ。
因みに、これより安い1000円以下の握りもある。この辺りは忙しい平日ランチとしては、使えると思う。僕が食している間にも、出前の注文がずいぶん入っていた。近隣の方々は、この様な使い方をされているのかも知れない。大きなビルで、上には座敷もあり、宴会が出来たりする点でも、使い道はありそうである。
ちょうど１１時を回ったところで、開店時間である。入ってみると、口開けの客であった。早い客に店員の女性が驚いている。板さんの勧めに従い、カウンターに座る。確か浅草寺周辺の支店にはランチがあるので、ランチはあるか？と聞くと、無いとの事。まあ、この場所でランチを設定する必要も無いか、と納得する。僕は土日の昼時に入店しても、あまりランチを頼まないので、それ程がっかりはしない。では、握りを一人前、と頼むと、女性店員がお品書きを見せてくれる。見ると、握り一人前の種類が多い。こんな時には上、である。上握りを頼む。ありがとうございます、と威勢良く板さんが応じる。つけ台に笹が敷かれ、写真の順に数個ずつ置いてくれる。まだ暖かい酢飯が、ちと、甘酸っぱい。酢も強いが砂糖も多い、という感じである。
最初の笹から玉子が出て来た。順番が無茶苦茶である。きっと甘いはずの玉子に、ここで手を付けては、余計に酢飯が酸っぱく感じてしまうと思い、手を付けずに横に除ける。二の笹が出る。鮪ばかりの、中とろ、赤身、鉄火、である。おいおい、造る方の都合で握ってるな、と思う。普通、巻物を途中では出すまい。最後の笹は、いくらに穴子で、以上となります、と板さん。勿論、いくらは本物、悪くない。穴子は、ちと、締りの無い味。二の笹が出たところで、熱々の蜆汁が出た。本気で、熱々。煮えたぎっていた。一口、口を付けて、あちぃ！（笑） 結局、寿司を口に入れてから、おそるおそる味噌汁を啜り、飲み下す、という食い方になった。最後に、除けてあった玉子。で、まだ蜆汁が、ある。（笑）
上握りは1700円。確かに安い。しかし満足したか、と問われると、職人の都合で寿司を握ってみたり、煮えたぎった味噌汁だったり、気配りが無い。挨拶などは気持ちの良いものなのだが、う〜む、という感じである。寿司の順番については、お好みで握ってもらえば好いのであるが、酢飯と味噌汁はどうにもならぬ。
因みに、これより安い1000円以下の握りもある。この辺りは忙しい平日ランチとしては、使えると思う。僕が食している間にも、出前の注文がずいぶん入っていた。近隣の方々は、この様な使い方をされているのかも知れない。大きなビルで、上には座敷もあり、宴会が出来たりする点でも、使い道はありそうである。
