★下町外飯徒然草★:キッチンＩＮＡＢＡ＠本所吾妻橋

2005年11月04日

キッチンＩＮＡＢＡ＠本所吾妻橋

04-09-23訪問（写真）海老ピラフ、ビーフハンバーグ、サラダ
キッチンイナバ：海老ピラフ04-09-23

この日は祝日。初めて本所吾妻橋のキッチンＩＮＡＢＡを訪問した。
既に、９月２０日掲載の訪問記で再訪記を記しているので参照して頂きたいが、ちょうど１年前に初訪問していた事になる。
良く晴れた日で、いつもの様に東武線を東向島で降り、隅田川沿いに向島を抜けて業平橋、本所吾妻橋とウォーキングして到着。
ちと、早く着き過ぎたので、通りを挟んで向かいにあるマクドナルドに入り、２階窓際席でアイスコーヒーを飲みながら、店の開くのを観ていた。
少し開店時間を過ぎたところで店が開いたので、入店する。
窓際のテーブル席と思ったのだが、生憎、タッチの差で先に入店した客が腰を下ろしてしまったので、逆に店の奥のテーブルに腰を下ろす。
店前に宣伝の貼紙が出ていたビーフハンバーグ、そして、ご飯はライスではなく海老ピラフを付ける。
街の洋食店にしては広い店内で、カウンター席の席数も多く、テーブル席も十分にある。大きな硝子窓から陽光が射し込んで店内は明るく、とても良い雰囲気。
良い店だなあ、と気に入ったのであった。
前回も書いているが、チューボーですよ！にしばしば登場するため、名前は知っていたのであるが、どうも本所吾妻橋まで足を伸ばすのが億劫で、実際に店内を見たのはこれが始めてであった。
広い厨房では、働き盛りのご主人が、テキパキと調理していく。
お待たせしました～、と厨房の中からご主人が声をかけてくれ、接客の女性、おそらくご家族であろう、が料理を並べてくれる。

海老ピラフには芝海老が惜しげもなくゴロゴロと入っている。しかも干乾びたような物ではなく、プリプリと弾力に富んだ物である。調味加減も良く、美味い。炒飯好きの僕は、当然ながらピラフ好きでもあるので、美味い美味いと、もりもり食べてしまう。
そしてビーフハンバーグ。先に上げた９月２０日の訪問記でも、実は同じビーフハンバーグを食べている。すっかり忘れていたが、当時から美味いのだ。ハンバーグは、肉のみを使った本格派で、お約束の半熟目玉焼きが、上ではなく、横に置かれている。あっさり目のドミグラスソースは、ハンバーグの肉の旨味を消してしまうこと無く、良く合っている。
そしてサラダであるが、これはピラフの付け合せについて来たもの。言わば添え物なのであるが、瑞々しく、黄ばんだり褐色になったキャベツやレタスの全く無い、実に美しいサラダであった。この辺りに、添え物といえども手を抜かない、店の姿勢が伺えて嬉しい。

と言うわけで、美味い美味いと、あっと言う間に食べ終えてしまったのであった。